Для своєї другої половинки на День Святого Валентина я готувала ніжне бісквітне тістечко - десерт цей дуже смачний, так що пропоную всім його спробувати приготувати і порадувати тих, хто нас любить.
Випікати бісквіт мене навчила Ксенія, за що я їй вдячна, а вже далі я почала експериментувати з бісквітними коржами і ось що у мене вийшло. Хоча ні, не так. Я знала що хочу отримати - я хотіла приготувати ніжне тістечко тане в роті. Подібний десерт ми з чоловіком пробували в затишному кафе, коли святкували першу річницю весілля.
Тоді у нас все дуже добре зійшлося: відпустка чоловіка влітку, наша річниця і номер в готелі за межею міста. Відпочивати далеко від всіх, та ще й не просто відпочивати, а не думати ні про що, крім відпочинку - ось це щастя. У нас після цієї поїздки залишилося дуже багато позитивних спогадів. Одним з них був бісквітний десерт в одному із затишних кафе.
Смак мені дуже сподобався, рецепт довелося розгадувати на ходу, так як ділитися ним ніхто не збирався. Я навіть не посоромилася запитати шефа як він робить начинку для тістечка. Але шеф виявився не таким доброзичливим, як мені хотілося. Він щось невиразно сказав, що це секрет і пішов працювати. Це ще більше підстьобнуло мене розгадати секрет найніжнішої начинки. І знаєте, у мене вийшло. Тепер і ви зможете приготувати тістечко бісквітне в домашніх умовах.
складові
- 4 яйця
- 1 неповна склянка цукрового піску
- 1 стакан з гіркою борошна
- 250 г вершкового масла (для крему)
- 150 г вареного згущеного молока (для крему)
- 10 ст.л. цукрової пудри (для крему)
- 1 уп.кокосовой стружки (для крему і обсипання)
- 300 г шоколаду (для глазурі)
- 150 г вершкового масла (для глазурі)
Як приготувати бісквітне ніжне тістечко. рецепт
- Спочатку потрібно спекти бісквіт. Для цього яйця збиваємо з цукром. Повинна вийти пишна піна, в яку акуратно вводимо борошно, ложкою перемішуємо і виливаємо в форму. Форму можна змастити вершковим маслом і обсипати борошном або, як я зробила, взяти силіконову (її змащувати не потрібно).
- Випікаємо бісквіт в духовці близько 30-40 хвилин до повної готовності. Остужаем. Вирізаємо 4 невеликих кругляша, які розрізаємо на 2 коржі. отримуємо 4 башточки, з яких зробимо 4 тістечка.
- Щоб зробити крем, збиваємо вершкове масло кімнатної температури з цукровою пудрою, додаємо згущеного молока і перемішуємо. Засипаємо кокосову стружку і ще раз акуратно перемішуємо. Трохи кокосової стружки потрібно залишити для прикраси.
- Змащуємо корж кокосовим кремом, накриваємо другою половинкою. Отримуємо легчайшее бісквітне тістечко. Так чинимо з усіма заготовками. Але це ще не все.
- Шоколад разом з вершковим маслом топимо на водяній бані (або в мікрохвильовій печі) і обмазуємо боки і верх десертів.
- Обсипаємо боки і верх міні-тортиків кокосовою стружкою і залишаємо просочуватися.
- Отримуємо бісквітне тістечко в шоколаді, яке буде танути в роті. Ось і всі секрети.
Тістечко «Ніжність» вам сподобається - це я вам обіцяю! А на наступне свято я приготую шоколадний фондан - десерт всіх закоханих і ласунів.
Поділіться статтею в соц. мережах: