Щоб повернутися до природного харчування, до якого природа-матінка нас пристосувала за мільйони років, слід зробити чотири кроки назад. І дуже важливо для успіху цього підприємства в якому саме порядку.
Крок перший - не змішувати їжу як попало. Якщо не усунути довільне змішування їжі при їжі, ви як і раніше будете переїдати, як це робить більшість «нормально харчуються» людей, скільки б вас не вмовляли вставати з-за столу з легким відчуттям голоду.
Назвемо для ясності відразу і решта три кроки, про які буде розказано далі.
Крок другий - виключити зі свого меню продукти невластиві природі людини. Але чому б не почати саме з цього? Та хоча б уже тому, що самі переконливі результати для початківця (і ще сумнівається в собі) сироїда дає перший крок. І іноді тільки цей перший крок дає таку надбавку здоров'я і гарного самопочуття, що далі йти здається вже і непотрібним.
Крок третій - готувати їжу без вогню. Цей крок повинен бути за логікою, третім, тому що, виключивши чужу нам їжу, ми вже без праці розуміємо, що залишилися продукти набагато смачніше і корисніше в сирому вигляді.
Крок четвертий і останній - він приходить часто сам собою, це усунення стимуляції їжею. Звичайна їжа сучасної людини містить різні стимулятори, які відпадають в більшості своїй самі. І все ж необхідна ця четверта ступінь, яка одночасно означає і шліфування, індивідуалізацію вашого особистого меню, пристосування його до потреб вашого неповторного організму.
З приводу поєднання різних харчових продуктів є різні думки, в тому числі і в "сироедной" літературі. Кому вірити? Краще - тому, хто суворіше. Не забуваймо про те, що лікар-сироїд, більш поблажливий в своїх вимогах, має більше пацієнтів, ніж строгий, а це значить, що і дохід його - вище.
Ще на початку 20 століття наш російський ентузіаст сироїдіння Олександр Миколайович Занковскнй відзначав у своїй книзі «Лікування сирої дієтою» на основі особистого досвіду, що «мішана їжа» перетравлюється гірше і дає газоутворення, що вказує на часткове розкладання їжі в кишечнику, а їжа, що складається з одного продукту в один прийом, і перетравлюється краще, і не допускає переїдання. У гучній популярній книзі академіка А.А. Мікуліна «Активне довголіття» наші читачі вперше прочитали про Інститут роздільного харчування »доктора Замхау, омолоджує таким чином навіть дідів,« які після лікування починали бігати і грати в теніс. Обличчя в них ставали моложавих ».
Сучасні поняття про суміщення різних продуктів при їжі дав американський вчений-сироїд Герберт Шелтон, колишній визнаним главою сироїдів усього світу. Його рекомендації коротко зводяться до наступного:
Існують два варіанти прийому їжі - або фруктова їжа, або овочева. Для першого випадку правила гранично прості: на столі у вас фрукти, які ви їсте до деякого насичення. Поєднувати можна кислі із солодкими: ви їсте або кислі плоди, або солодкі. А якщо хочеться або змушені вживати і кислі і солодкі, то рекомендується зробити 20-хвилинну перерву після вживання одних і потім з'їсти інші.
Що стосується овочевого прийому - треба знати, що з зеленню і некрахмалнстимі овочами можна комбінувати або білкові продукти - горіхи, олійне насіння, бобові (а також і сир, рибу, м'ясо, яйця - якщо ви їх вживаєте), або крохмалисті. А гарбуз і такі овочі як зелений горошок і корінь пастернаку містять більше крохмалю, краще комбінувати з крохмалистими ж продуктами - картоплею, зерновими, якщо вони вами вживаються взагалі. З моркви, буряка і кислих яблук сироїди готують прекрасний за смаковими якостями сік, півтора-два склянки свіжоприготованого соку, випиті не поспішаючи, цілком можуть скласти сніданок сироїда. Зрозуміло це одна з можливих комбінацій.
Відповідно до принципів Шелтона можна ввести у вжиток мед в якості окремого прийому їжі - у вигляді теплуватого пиття (мед розчиняється у воді, столова ложка на склянку, до цього напою можна додати чайну ложку квіткового пилку, і це теж може бути достатнім для сніданку) .
Якщо ви вживаєте молоко, то воно повинно представляти також окремий прийом їжі, з ним інші продукти не змішують. Власне кажучи, це найприродніше: і тварини, і людина на початку свого життя п'ють тільки молоко, не вимагаючи до нього бубликів. Окремо Шелтон рекомендує вживати і диню.
«Не є навіть і тіні наукових даних, які могли б довести що ці так звані шкідливі комбінації їжі коли-небудь заподіяли кому-небудь якусь шкоду».
Він вважав недоведеними сучасні теорії комбінування їжі.
«Неможливість поділу крохмалів білків і кислот стає абсолютно очевидною, якщо врахувати, що всі види їжі містять деяку кількість білка крохмалю і кислоти. Природа вже об'єднала і скомбінувала їх. Ті, хто стверджує, що є відмінність між елементами які змішала природа, і тими елементами, які людина змішує своїм ротом, самі несуть відповідальність за доказ своїх тверджень ».
Звичайно, це не так. Спираючись на роботи академіка І. Павлова, Шелтон переконливо доводить, що білки найкращим чином перетравлюються в кислому середовищі, крохмалиста ж їжа - в лужному, і оскільки ці середовища нейтралізують один одного, не можна створити таку обстановку в шлунку, щоб одночасно добре переварювалися і ті і інші елементи їжі.
Є різниця в перетравленні природного (сирого) крохмалю і денатурованого, вареного. Природа поєднала сирі продукти, а після варіння картина інша. Досвід показує, що краще їсти білки і крохмалі в різний час. Крім того, Шелтон скасовує «десерт»: якщо основна їжа повинна затриматися в шлунку на деякий час, то солодощі повинні б пройти його транзитом, але основна їжа заважає, і, затримавшись там, цукру бродять, перетворюючись в спирт і оцет і дратуючи шлункову стінку . Це може викликати помилковий апетит, переїдання, а в перспективі і хронічний гастрит.
Пост дуже сильно впливає на всі системи організму, особливо якщо людина зважився постити вперше.
Простий варіант поста
Під час дієти одного дня у вас не виникне відчуття голоду, ви в будь-який момент можете почати або припинити постити.
За два тижні застосування японської дієти можна домогтися колосальних результатів - схуднути на 8 кілограм.
Роздільне харчування засноване на прийомі простий їжі. Найголовніше - це ніколи не поєднувати білки з вуглеводами.