Дбайлива господиня, при достатку свіжих овочів і фруктів, робить заготовки на зиму, намагаючись зберегти смак, аромат і вітаміни продуктів.
*** PRODUCTS BLOCK (Сушки для фруктів і овочів з механічним управлінням) ***
- виготовляючи варення - зберігається до 25% вітамінів;
- при консервуванні - до 40% вітамінів;
- при заморожуванні - до 60% вітамінів;
- при сушінні - до 97% вітамінів.
Сухофрукти корисні, оскільки насичені фруктозою, вітамінами, мікроелементами і енергією - особливо цінними для нашого організму в зимовий період. Як зберігати сушку, щоб зберегти її корисні властивості?
Корисно знати, що сухофрукти благотворно впливають на лікування шлунку, нирок, печінки, при серцевих болях і т.д:
- курага зміцнює серцевий м'яз, містить вітамін А, надає загальну тонізуючу дію на організм;
- родзинки заспокоює нервову систему, очищає легені, так само зміцнює серцевий м'яз. Містить вітамін Р;
- чорнослив містить вітаміни групи В, корисний при захворювання кишечника, нирок, серця, позитивно діє на нервову систему;
- яблука містять комплекс вітамін: А, Р, В, які необхідні для повноцінного здоров'я людини.
*** PRODUCTS BLOCK (Сушки з регулюванням температури) *** Зберігайте добре висушені сухофрукти при низькій температурі (0-10 ° C). Для захисту від молі і цвілі дотримуйтесь необхідні умови:
- періодично оглядайте запаси сушки, перебирайте і викидайте зіпсовані;
- груші та яблука зберігаються в полотняних мішках. Екзотичні фрукти - в паперових або поліетиленових пакетах;
- ставте сіль поруч з тарою сухофруктів. Вона вбирає вологу, тому запаси не гниють і не покриваються пліснявою;
- добре зберігаються сушіння припаси в провітрюваному, темному, сухому і прохолодному приміщенні, де немає різких запахів;
- якщо з'явилася моль, переберіть сухофрукти і розкладіть їх на деку тонким шаром. Протягом 20-30 хв. при температурі 75 ° C прогрійте в духовці.
Регулярна перевірка і провітрювання запасу сухофруктів є основою правильного і тривалого зберігання.
3 способи сушіння:
- сушка на сонці: продукти сушаться на сонці під час теплої та сухої погоди;
- сушка в духовці: в духовій шафі контролюється температура (до 45 ° C) і регулюється подача тепла за допомогою перестановки решіток з сушінням на інше відстань від джерела тепла;
- сушка для фруктів і овочів (побутовий прилад): заготовки сушаться за рахунок рівномірного руху теплого повітря (35-65 ° С) через встановлені лотки. Створюваний двигуном сушарки тепле повітря і обертається вентилятор, виносять вологу з продуктів, забезпечуючи рівномірне висихання.
Ці сушки дбайливо сушать ваші продукти, зберігаючи всі корисні речовини.