Сік зі свіжих яблук
яблуко - 1 шт. (80 г);
цукровий пісок - 1,5 ч. ложки.
Вимити свіже без вад і плям яблуко (80 г), обдати окропом і натерти на тертці. Марлю скласти в два ряди, покласти в неї пюре. Взяти ложку або фаянсовий товкач і, натискаючи на марлевий мішечок, віджати сік. Свіжовичавлений сік злити в скляну баночку з кришкою. Приготувати сироп з 1,5 ч. Ложки цукру (15 г), трошки самочинного водою. Охолоджений сироп з'єднати з яблучним соком.
Сік з молодої моркви
Молоду моркву (200 г) добре вимити шеточкой, обдати окропом і натерти на дрібній тертці, перекласти в марлю і віджати сік. Приготований морквяний сік можна підсолодити цукровим сиропом або давати без цукру.
Виноградний сік
виноград - 100 г.
Вимити 100 г винограду в кип'яченій воді, розім'яти виделкою, перекласти в марлю і віджати сік. З 100 г свіжого винограду можна отримати 50 г соку.
На замітку батькам: виноградний сік корисний вітамінами, а також містяться в ньому мінеральними солями, особливо солями заліза. Це можна сказати і про яблука «Антонівка».
Сік зі свіжої суниці, малини
ягоди суниці (малини) - 100 г;
цукровий пісок - 1 ст. ложка;
вода - 1 ст. ложка.
Дуже стиглі і свіжі ягоди суниці або малини (100 г), ретельно перебрати і промити кип'яченою водою. Чисті ягоди обережно розім'яти, (намагатися, щоб зернятка залишилися цілими) і вичавити сік, через марлю, повільно її перекручуючи.
Приготувати цукровий сироп: розвести 1 ст. ложку цукру в 1 ст. ложці води, зварити, охолодити, процідити сироп через марлю. Ягідний сік розводять в пропорції 1: 1, тобто для 2 ст. ложок соку беруть 2 ст. ложки сиропу.
На замітку батькам: щоб отримати 50 г соку, потрібно взяти 100 г ягід.
Сік з чорної смородини
ягоди смородини - 50 г;
цукровий пісок - 2 год. ложки (20 г);
вода - 0,5 ч. ложка.
Беруть непомятие, свіжі, стиглі ягоди чорної смородини 50 г, перебирають, миють, складають в друшляк, обдають окропом, викладають в марлю, складену в два шари, і віджимають сік ложкою. Віджимати потрібно срібною ложкою або ложкою з нержавіючої сталі.
Готують сироп: 2 ч. Ложки цукру самочинного водою варять до кипіння. Цукровий сироп охолоджують і з'єднують з цукровим соком в співвідношенні 2/3 ягідного соку на 1/3 цукрового сиропу.
Сік з помідорів
помідори - 100 г.
Абсолютно стиглі, без плям помідори (100 г), добре промити під протічних водою, ошпарити окропом, розрізати кожен помідор на 4 частини, натерти на тертці, віджати сік через марлю і процідити.
На замітку батькам: томатний сік корисний малюкам тим, що в ньому міститься велика кількість вітаміну А. Його можна додавати в інші соки в кількості 10 відсотків.
Сік з салату
Качановий салат перебрати, відрізати ножем тверді частини, промити в кип'яченій воді. Дрібну тертку обдати окропом і натерти промитий салат, перекласти масу на марлю і віджати сік.
На замітку батькам: з 100 г свіжого салату виходить близько 50 г соку. Сік з салату можна додавати до інших соків (журавлинному, морквяного) в співвідношенні 10 відсотків.
вітамінний сік
виноградний (морквяний, лимонний, суничний, томатний, журавлинний) соки;
відвар шипшини;
цукор.
Беруть виноградний або морквяний сік і з'єднують з половиною лимонного або томатного соку, за смаком додають цукровий сироп з розрахунку 1 / 3-1 / 2 від загальної кількості. Можна з'єднувати морквяний сік з відваром шипшини, суничний і морквяний сік, відвар шипшини з журавлинним соком і т.п.