Настоянка з троянди рецепти

Настоянка з квітів троянди, рецепти приготування якої відрізняються простотою у виконанні, стане гідною прикрасою святкового застілля. Тонкий аромат слабоалкогольного напою особливо приверне милих дам, які заради свята не відмовляться випити пару чарок за компанію.

Щоб рожева настоянка вийшла смачною і цікавою рекомендується використовувати пелюстки чайної троянди, хоча підійдуть і будь-які інші сорти цієї рослини. Для виготовлення краще брати чисту джерельну воду і хороший алкоголь (горілку, самогон подвійний перегонки без запаху або розбавлений спирт). Загальна технологія досить проста, але конкретні рецепти дозволять зробити напій навіть новачкові в цій області.

Спосіб тривалого наполягання

Для виготовлення настоянки з троянди з вишуканим і витонченим квітковим ароматом візьміть:

  • 1 л хорошого спиртного;
  • 0,5 кг цукру;
  • 150 г рожевих пелюсток;
  • 1/2 ч.л. лимонної кислоти.
  1. Потрібну порцію свіжих пелюсток чайної троянди подрібніть на м'ясорубці.
  2. Засипте в масу цукор і складіть її в банку. Влийте якісну горілку і киньте лимонну кислоту. Гарненько перемішайте, щоб розчинилися кристалики цукрового піску і лимонки.
  3. Закрийте звичайної пластиковою кришкою і приберіть в затемнене місце. Настоянка має провести там при кімнатній температурі близько 30-40 днів.
  4. Через покладений термін злийте рідину через кілька шарів марлі, розлийте в підходящі пляшки і зберігайте в закупореному вигляді в підвалі або холодильнику.

Отримана наливка з трояндових пелюсток може зберігатися без втрати смакових і ароматичних характеристик близько 2-3 років. До речі, її застосування не обмежується розпиванням за настроєм. Існують рецепти приготування різних страв і десертів, які ароматна настоянка з рожевих квітів зробить унікальними і неповторними.

Швидкий метод

Якщо чекати пару місяців, поки дозріє напій, настояний на квіткових пелюстках немає бажання, то можна скористатися більш швидким методом. Існують рецепти, що дають можливість поласувати смачним алкоголем вже через кілька днів. Ось один з них. Візьміть:

  • 40 полураспустівшіхся бутонів;
  • 2 л джерельної води;
  • 0,5 л горілки;
  • 0,7 кг цукровий пісок;
  • 1 ст.л. лимонної кислоти.
  1. Відокремте від бутонів чайної троянди пелюстки, прополосніте їх в прохолодній воді і перекладіть в трилітрову банку.
  2. Закип'ятіть воду, остудіть її до 60-70 ° С і залийте в банку.
  3. Киньте лимонку, злегка розмішайте, накрийте кришкою і приберіть настоюватися на 2-3 доби в темне місце при кімнатній температурі.
  4. Злийте отриману рідину, яка придбала красивий блідо рожевий відтінок, в каструлю. Настійно рекомендується масу на дні НЕ віджимати, інакше готовий алкоголь буде гірчити!
  5. Додайте всю порцію цукру і доведіть до кипіння на середньому вогні.
  6. Охолодіть до температури 18-20 ° С, злийте в банку, додайте горілку. Добре збовтайте.
  7. Як тільки настоянка з квіткових пелюсток повністю охолоне, розлийте її в пляшки.

До речі, всі швидкі рецепти отримання настойки з чайної троянди рекомендують потерпіти ще пару днів. Щоб напій придбав свій вишуканий аромат, став більш м'яким і ніжним.

Спрощений варіант настоювання

Якщо у вас з'явився букет красивих троянд, обірвіть з повністю розпустилися, але ще не займаних прив'яданням квітів, все пелюсточки. І зробіть з них приголомшливий алкогольний лікер. Для цього складіть всі наявні пелюстки в пляшку з широким горлом і залийте доверху чистої самогонкою. Прикрийте кришкою і приберіть для настоювання.

Як тільки рідина придбає гарний бурштиновий відтінок, її можна злити через пару шарів марлі, які не віджимаючи осів мезгу. Додайте за смаком цукровий пісок або його замінник, гарненько розмішайте і дайте настоятися ще кілька днів.

Метод з сушеними суцвіттями

До речі, застосування можна знайти не тільки свіжим, а й сушеним листочків троянди. Особливо це актуально, коли немає часу або бажання займатися приготуванням спиртних напоїв в літню пору. Тоді потрібно заготовити суцвіття запас. У період найбільшого цвітіння, обірвемо пелюсточки з бутонів і приберіть їх в тінь до повного висихання. Потім складіть у велику скляну ємність і відставте до кращих часів.

Власне рецепти приготування настоянки з сушених пелюсток практично не відрізняються від інших. Їх потрібно перекласти в бутель, залити будь-яким якісним алкоголем і настояти. Потім за бажанням додати цукор, щоб отримати солодкий лікер або ж подавати в чистому нерозбавленому вигляді.

Але пам'ятайте, що для виготовлення алкогольних напоїв використовувати можна тільки домашні квіти, вирощені у власному саду або куплені на ринку у садівників-любителів. Голландські та інші привезені казна-звідки рослини для цього зовсім не придатні.

Схожі статті