Прикиньте для початку свої можливості. Одна справа, якщо ви маєте в своєму розпорядженні площами для промислового виробництва. Вони, як мінімум, повинні бути опалювальними, тому що при температурах нижче 14 градусів гриби не ростуть. Значить, врахуйте витрати на опалення, які можуть відразу зробити весь проект нерентабельним - це я на власному досвіді вам кажу.
Субстрат для вирощування теж може перетворитися в проблему. Де ви візьмете в місті осикові тирсу або чурбакі для гливи? Будете купувати - вважайте, скільки на це знадобиться грошей. Печериці взагалі вимагають для вирощування суміш соломи і свіжого гною. Якщо ви маєте намір розміщувати плантацію в квартирі, житлових приміщеннях - ви готові до такого сусідства?
Що стосується витрат, не забудьте, що у вас будуть ще витрати на міцелій (грибницю), це в будь-якому випадку.
Далі, оцініть перспективи об'єктивно. Скільки ви зможете у себе розмістити посадочних ящиків або мішків? Скільки на цій площі виросте грибів, враховуючи, що досвіду у вас немає, і максимальний урожай малоймовірний? Тепер прикиньте - як мінімум місяць піде на отримання першого врожаю.
Якщо ви збираєтеся вирощувати гриби в квартирі, то обсяг виробництва буде вельми скромним. Припустимо, вам вдасться отримати 2 кілограми грибів на своїх підвіконнях. Ви не станете є ці гриби, а продасте. Скільки коштує кілограм свіжої гливи або шампіньйонів в супермаркеті? Близько 100 рублів, по-моєму. Є сенс терпіти незручності, клопотати заради 200 рублів чи ні - вирішуйте самі.
У разі, якщо площі у вас є - наприклад, сарайчик якийсь, або теплиця - не забудьте порахувати всю суму вкладень, порахуйте приблизний очікуваний урожай і тверезо дайте собі відповідь на питання, кому ви це зможете продати. Гриби - продукт досить швидко псується, і ви заздалегідь повинні мати домовленості з покупцями - хто і скільки у вас візьме. До речі, озаботьтесь тарою і упаковкою, це теж вам доведеться вирішувати. І ще - доставка до покупця. Як і на чому ви будете возити ящики з грибами, якщо грибів у вас стане багато?
В цілому, тут багато підводних каменів, як бачите. Зрозуміло, є люди, які справляються з усіма завданнями і налагоджують непоганий бізнес. Але це зовсім не так просто, як пишуть в популярних книгах.
Щодо вирощування грибів в квартирі, можу сказати, що реально можна розраховувати виростити трохи грибів для власного споживання. Свого часу моя сестра взялася за це з ентузіазмом, нікого не хотіла слухати, типу, я вам всім доведу, коли розбагатію. Висіли у неї в кімнаті мішки з тирсою. Пару раз вона навіть пропонувала купити у неї гриби, грам по 400. Потім мішки вона тихо прибрала, і до питання цього більше не поверталася.