Нарізка м'ясна необов'язково повинна складатися тільки з м'ясних продуктів - її можна зробити дуже оригінальною, додавши на одне блюдо різні продукти. В такому випадку гості зможуть поласувати не тільки м'ясними та ковбасними виробами.
Сюди ж можна додати сир, овочі, зелень, що істотно заощадить місце на святковому столі, а нарізка придбає різнокольоровий неповторний і апетитний колорит. Вже тут то кожна господиня може проявити політ своєї фантазії і створити карколомний кулінарний шедевр!
Нарізка м'ясна - асорті, з ковбаси і сиру, оформлення
З яких продуктів готувати м'ясне асорті? З будь-яких, які вам подобаються: які ви можете приготувати самі, або придбати в торговій мережі. Тут немає особливих законів. Фішка в тому, щоб їх тонко нарізати, красиво і акуратно викласти.
Підготовка продуктів для нарізки
Як тонко нарізати м'ясо і ковбасу? Тут теж не існує особливих труднощів, якщо знати деякі секрети, якими я поділюся з свого досвіду.
- Щоб м'які, розвалюються м'ясопродукти тонко і легко нарізалися, їх попередньо потрібно злегка заморозити (не сильно, щоб не зіпсувати смак) і різати дуже тонким ножем з довгим лезом.
- Кожен шматочок необхідно відрізати одним тривалим або двома рухами ножа, щоб на продукті не було хвилеподібних зазубрин від частих рухів по ньому ножем, для цього і потрібно довге лезо.
- Купуйте вже красиво нарізані та упаковані продукти - так і час заощадите, і нерви. Чи залишиться їх акуратно викласти на блюдо і створити нарізку. Також у великих магазинах існує послуга по акуратній нарізці продуктів, якій ви можете скористатися при покупці. А можете придбати спеціальний пристрій для домашнього користування, яке називається слайсер.
- Хорошої якості ковбаса зазвичай очищається з легкістю. Але якщо оболонка з копченої або в'яленої ковбаски знімається з працею - скористайтеся моїм радою. Я кладу ковбасу в ємність з холодною водою хвилин на 15. Потім її витираю насухо і швидко знімаю плівку.
Але якщо і ця процедура погано допомагає, тоді покладіть продукти в морозильну камеру до легкого замерзання - м'ясо від холоду стискається, відстає від оболонки і вільно від неї звільняється.
Увага! Багато людей через незнання тримають ковбасу в гарячій воді. Але так вона розкисає і втрачає смакові якості. Ніколи так не робіть!
Тонкощі обробки продуктів для м'ясного асорті ми розглянули, тепер починаємо створювати незвичайні страви.
Нарізка м'ясна - асорті
Зазвичай асорті викладають шарами на тарілку. Ми ж зробимо інакше - створимо м'ясне асорті в вигляді красивого букета квітів. Можна викласти блюдо у вигляді букета з м'яса, овочів упереміж з пучками петрушки кучерявої і зелені.
Ще простіше - скласти ковбасний пластик навпіл 2 рази, вийде трикутник. Якщо подивитися на нього зверху - це невеликий квітка. Щоб вийшла троянда, з'єднайте зубочистками кілька квіточок в один. Я вважаю за краще робити нарізку з невеликих квітів, тоді їх зручніше брати і їсти.
Отже, готуємо потрібну кількість їстівних троянд, маємо їх на блюді. Простір між ними і навколо заповнюємо зеленню, невеликими суцвіттями брокколі, цвітної, пекінської капусти, маленькими помідорами, маслинами, оливками, прикрасами або квітами з огірка, моркви, сиру. Дивіться фото нарізки м'ясної у вигляді квітів, який незвично гарною вона виходить.
Можна створити більш об'ємний букет, який ви теж бачили на фото. Для нього буде потрібно основа з булки хліба і зубочистки. Хліб розрізаємо вздовж навпіл і встановлюємо на блюдо. Створюємо з продуктів квіти, одягаємо їх на зубочистки і встромляє в хліб. Заповнюємо простір між квітками іншими продуктами і зеленню як описано вище. Виходить продуктове асорті в вигляді прекрасного об'ємного букета. Можна зробити незвичайний їстівний подарунок, якщо асорті створити в кошику, як на фото вище.
Як зробити ялинку з продуктів
На святковому столі м'ясне асорті цікаво виглядає у вигляді продуктової ялинки, особливо в Новий рік. Подивіться фото приклади, як виготовити ялинку з скибочок огірка.
Береться половинка жорсткого фрукта, наприклад, яблука. У нього встромляється шпажка для шашлику, на яку по колу нанизуються кружечки продуктів: ковбаси, огірка, сиру, фруктів, овочів. Можна брати тільки один вид продуктів. А можна поекспериментувати і зробити їстівну різнокольорову ялинку з різних продуктів. Такого вже точно ні в кого крім вас не буде! Для її виготовлення на шпажку для шашлику надягають по колу нарізані тонко скибочки різної їжі. Готову ялинку прикрашаємо яскравими шматочками продуктів, що є під рукою - вийде різномасте ефектне асорті, що не займає на святковому столі багато мета.
Ось такими супер ідеями для створення незвичайних м'ясних нарізок я з вами поділилася. Ще можете подивитися, як приготувати незвичайні нарізки у вигляді їстівних картин. Нарізка м'ясна асорті може складатися з ковбаси і сиру.
Нарізка ковбаси і сиру - секрети приготування і фото приклади
Нарізка ковбаси і сиру - найпростіше у виконанні блюдо. Для його приготування беруться будь-які ковбасні вироби на ваш смак і можливостям гаманця. Необов'язково адже купувати дорогі продукти. Апетитну закуску можна приготувати з бюджетних продуктів, красиво її оформивши.
Для нарізки береться звичайна варена ковбаска, в'ялена, копчена, а ще краще - домашні ковбаси. приготовані власноруч на подив оточуючих і гостей. Нарізаються вони під нахилом, щоб вийшли довгасті скибочки. А ось сир можна зробити у вигляді фігурок, вирізаних формочками для тесту.
Ось так ефектно може виглядати улюблена закуска нарізка м'ясна на святковому столі. Як вам ідеї оформлення, друзі? Поділіться, будь ласка, своїми думками - я буду вам дуже вдячна!
ЗБЕРЕЖІТЬ НА СВОЮ СТОРІНКУ В СОЦ. МЕРЕЖАХ!