У світі існують не просто дорогі, а дуже дорогі продукти. Часом складно зрозуміти, чому кілограм звичайного, на перший погляд, картоплі коштує 20 тисяч рублів, а пакетик чаю і того більше - десятки тисяч доларів. Але, виявляється, всьому є пояснення.
Якщо ви думаєте, що найдорожча в світі ікра - чорна, то глибоко помиляєтеся. Найбільше цінується ікра білуги-альбіноса "Алмас". Ця риба водиться в Каспійському морі біля берегів Ірану. Ікринки мають різні відтінки: від блідо-сірого до білого. Чим ікра світліше, тим вона дорожча. Ікра "Алмас" експортується з Ірану і фасується в баночки з чистого золота. 100 грамів такої ікри коштують близько 2 тисяч доларів. Цей делікатес дуже швидко псується, тому вживати його потрібно відразу після покупки. Цінителі розходяться в оцінці найдорожчою в світі ікри. Одні вважають, що задоволення від цього рідкісного продукту з горіховим присмаком ні з чим не можна порівняти, інші кажуть, що крім гарного світлого кольору, особливих переваг у ікри білуги-альбіноса немає.
Банальний, здавалося б, картопля теж може бути делікатесом, якщо мова йде про сорт La Bonnotte. Він росте на французькому острові Нурмуатье в Атлантичному океані. Картопляні поля удобрюють лише морськими водоростями за технологією, яка передається з покоління в покоління. Садять і збирають цей сорт тільки вручну, а коштує він приблизно 500 євро за кілограм. Найдорожчий в світі картопля сорту La Bonnotte на смак виключно ніжний. За легендою, цей божественний бульба вивів не хто інший, як верховний бог інків Виракоча. Щорічно збирається не більше 100 тонн картоплі цього сорту.
Найдорожчий в світі кави виробляють із зерен, що вийшли з кишечника цивети - звірка роду виверр. Сорт називається Kopi Luwak, Kopi по-індонезійському означає "кава", а Luwak - власне назва тварини. Кава росте на островах Ява, Суматра і Сулавесі. Звірятко цивета, якому ми зобов'язані найдорожчим в світі кави, є дрібним хижаком, але йому дуже до душі стиглі і ароматні зерна кави. Їх цивета з'їдає набагато менше, ніж здатна перетравити. У свій час її навіть вважали шкідником. Але потім з'ясувалося, що травні ферменти звірка покращують смак кави, прибираючи гіркоту. Місцеві жителі збирають не переварені цивета кавові зерна, кілограм яких коштує 300-400 доларів.
Найдорожче в світі м'ясо - мармурова яловичина. Її "постачальники" - японські корови породи Вагіу. Вартість кілограма м'яса доходить до 1000 доларів. Протягом багатьох століть корів Вагіу розводили тільки в Японії, зараз їх вирощують також в Австралії. Звертаються з ними, як з особами королівської крові: годують найкращою травою, натирають саке, поять пивом. М'ясо австралійських Вагіу ще дорожче за рахунок того, що корів напувають червоним вином по 16 доларів за пляшку.
Найдорожчий в світі чай називається "Так Хун Пао" - "Червона мантія" в перекладі з китайського. Цим найменуванням чай зобов'язаний своїм кольором - коли набухають бруньки, кущі чаю виглядають так, ніби одягнені в червоний одяг. Дахунпао відноситься до улунів - чаїв сильної ферментації з інтенсивним смаком і ароматом.
Найдорожчим у світі шоколадом є шоколад, випущений ліванської фабрикою Patchi для продажів в британській мережі магазинів Harrods - 5000 фунтів стерлінгів за упаковку. В упаковці лежать 49 цукерок, загорнутих в індійський шовк ручної роботи, прикрашений шовковими трояндочками, кристалами Swarovski і навіть золотом. Коробка теж непроста: вона зроблена з шкіри і шовку, а перегородки в ній - золоті та платинові.
Найдорожчий сир був проданий на аукціоні за ціною 6, 4 тисячі євро за півкіло. Це сталося на півночі Іспанії, в краю басків, під час щорічного конкурсу овечих сирів за участю 107 сироварень. Покупцем став власник одного з баскських ресторанів. Подія воістину унікальне, оскільки зазвичай кращі сорти сиру продавалися на аукціоні за ціною від 50 до 80 євро за кілограм.
Найдорожча в світі піца продається в місті Агрополі на півдні Італії за 8, 3 тисячі євро. На будинок до клієнта приїжджають два кухарі і готують піцу (все, крім основи) у нього на очах. У начинку входить ікра тунця, лангусти, омара, моцарелла буффало, червоний лангуст, креветки і омар. Все це заливається коньяком Louis XIII Remy Martin. Навіть сіль в піці непроста - австралійська рожева Murray River.
Найдорожчий в світі десерт можна спробувати в Нью-Йорку, в ресторані Serendipity 3 - за умови, що у вас є на це задоволення 25 тисяч доларів. За цю суму ви отримаєте морозиво з 25 сортами какао, прикрашене збитими вершками і шматочками їстівного золота. Попереджати про бажання з'їсти такий десерт потрібно заздалегідь. До речі, посуд келих і ложечку із золотою облямівкою і діамантами - ви зможете забрати з собою.
Найдорожчий в світі бутерброд називається "Платиновий клубний сендвіч фон Ессен". Коштує він майже 200 доларів і продається в мережі "Фон Ессен". До складу бутерброда входять иберийская шинка, Бресская пулярка, білі трюфелі, перепелині яйця, сушені італійські помідори і особливий хліб.
У ресторані нью-йоркського готелю Le Parker Meridien можна покуштувати найдорожчий омлет у світі. Коштує він тисячу доларів. Крім яєць в нього додають цілих лобстерів. Подається страва на смаженої картоплі і прикрашається севрюжьей ікрою.
Кілька років тому ресторан Zafferano в Лондоні придбав трюфель за 54 тисячі доларів. У придбання кулінарної рідкості вклали кошти клієнти ресторану. На жаль, делікатес спіткала сумна доля: шеф-кухар ресторану втратив ключ від холодильника, де він зберігався, і дорогий гриб згнив.
Трюфель - рід сумчастих грибів з підземними бульбоподібними м'ясистим плодовим тілами з порядку трюфелевих (Tuberales). Найцінніші їстівні з них - зимові трюфелі. Їх ще називають французькими чорними, або перигорский. Ці трюфелі дуже ароматні. Зовні вони чорні, а всередині темно-сірі або червонувато-чорні. Їстівні також і білі трюфелі.
За смаком трюфель нагадує гриб з сильно просмаженими насінням або з волоськими горіхами. Якщо трюфель опустити в воду і потримати там деякий час, то вода на смак стане схожа на соєвий соус. Трюфель володіє досить сильним приємним ароматом, але приблизно 25% людей цей запах не відчувають взагалі.
Найдорожчий в світі горіх - макадамія. Раніше вона становила значну частину раціону австралійських аборигенів, а тепер стала делікатесом. Вчений, першим описав цей вид горіхів, назвав їх на честь свого друга, Джона Макадама (John Macadam), доктора медицини, хіміка. Ці горіхи називають також муллімбімбі, бумера, кіндай-кіндай. За смаком макадамия нагадує лісовий горіх.
Існує дев'ять видів макадамії, п'ять з них ростуть тільки в Австралії. Два види культивуються. Плантації є в Австралії, Бразилії, Південній Африці, на Гаваях і на півдні США. Висота дерева досягає 40 метрів, воно плодоносить до 100 років. Оскільки ядра макадамії насилу відокремлюються від шкаралупи, ці горіхи досить дороги, і вирощують їх менше, ніж виробляють чорної ікри.
Горіх макадамія дуже калорійний і багатий цінними поживними речовинами. Він добре виводить холестерин з організму. Масло макадамії - цінний косметичний засіб. Воно легко вбирається в шкіру, пом'якшує, живить і зволожує її, а також допомагає при сонячних опіках.