by Записки Дикої Господині Правила етикету
Французи - найстаріша і самобутність нація в Європі, з багатою історією та культурною спадщиною. Французи - народ стриманий, розумний і розважливий. Вони дуже привітні і ввічливі, але ніколи не скажуть правди вам в обличчя.
Французи, як правило, вчать і знають іноземні мови, але вкрай неохоче розмовляють на них з іноземцями. Більшість французів не люблять англійську мову, тому, якщо ви не знаєте французької мови, краще відразу сказати, що ви росіянин. Французи дуже чутливі до помилок у французькій мові.
Загальноприйнятою формою вітання є легке рукостискання. Про зустрічі слід домовлятися заздалегідь. Запізнення вважається проявом неввічливості. Однак загальне правило таке: чим вище статус гостя, тим більше допускається запізнення. Запрошення в гості на обід означає особливу прихильність до вас
Тільки після розмов на нейтральну тему можна переходити до головного, інакше це вважатимуть поганим тоном, французи не люблять з ходу зачіпати головне питання, це особливо важливо враховувати при веденні ділових переговорів.
В цілому, поведінка французів дуже різноманітно. Вони витончено відстоюють свою точку зору, свою позицію, але не схильні до торгу. Розмова починають швидко і невимушено, до того ж швидкість мови французів одна з найшвидших в світі.
Для французів величезне значення має освіту, загальний рівень знань, ерудиція. Вони по праву пишаються своєю культурою. Гарне знайомство з історією, філософією, мистецтвом високо цінуються. Відповідно, і подарунки, які відповідають інтелектуальним запитам або почуття прекрасного, будуть добре сприйняті (наприклад, книги або альбоми з мистецтва). Хоча коробка цукерок і квіти для господині будуть теж доречні.
Трапеза повинна обов'язково супроводжуватися цікавою бесідою. Французи за столом воліють говорити про культуру, мистецтво і про французьку кухню - національної гордості кожного француза. У французів не прийнято за столом вимовляти розлогі тости. Не прийнято цокатися келихами. Традиційно обід у французів починається в 18.00-19.00, так що якщо вас запросили на обід, знайте, що вас очікують саме до цього часу.
Особливості французької кухні
У всьому світі говорять про французьку кухню, як про найрізноманітнішої і вишуканою. До того ж, майже кожен регіон Франції, кожне місто, кожен ресторан має свій власний неповторний набором страв. Франція виробляє більше 300 різних сортів сиру, відомих у всьому світі.
Характерна особливість харчування французів - велика кількість на обідньому столі овочів і коренеплодів. Картопля, різні сорти цибулі, стручкова квасоля, шпинат, капуста різних сортів, помідори, баклажани, селера, петрушка, салати - далеко не повний перелік овочів, з яких готують салати, закуски, гарніри.
Жителі південних районів Франції мають свої улюблені страви, що відрізняються гостротою завдяки застосуванню у великих кількостях спецій (часнику і цибулі). Жителі Ельзасу - любителі свинини і капусти. Жителі прибережних районів не мислять своє харчування без страв з продуктів моря.
Регіональні відмінності в харчуванні відчуваються навіть в різному ставленні до жирів: на півночі люблять вершкове масло, на півдні - оливкова. У кожній місцевості Франції - свої фірмові страви: печінкові паштети, байоннскіе окосту, сосиски і боби в горщику ( «тулуза»), томати по-провансальски.
Холодні страви і закуски - огірки фаршировані, салати овочеві, салат із селери та інші.
Перші страви - супи-пюре з цибулі-порею з картоплею, цибульний суп, заправлений сиром, прозорі супи на яловичому бульйоні, заправні супи, солянки, провансальський рибний суп, вуха.
Другі страви - біфштекс зі смаженою у фритюрі картоплею і біфштекс з кров'ю зі злегка підсмаженої скоринкою і майже сирої всередині. Ці два блюда - уособлення французької кухні. Французи люблять, щоб м'ясо було пересмаженим, в ньому повинен зберігатися рожевий сік. Поширена рагу з білого м'яса під білим соусом.
Французи дуже чутливі до, всякого роду, смаковим нюансам. Тому якщо треба буде частування у вигляді страви з дрібної дичини, її необхідно витримувати протягом декількох діб на повітрі, А м'ясо кабана, козулі слід обов'язково маринувати. У супи і соуси французи опускають невеликі пучки трав з петрушки, чабру, лаврового листа. Перед подачею до столу пучок з їжі витягають.
У числі других страв - морська і прісноводна риба (тріска, камбала, палтус, скумбрія, щука, короп), морепродукти - креветки, лангусти, морські гребінці.
Французи - справжні гурмани по частині соусів, які обов'язково подаються не тільки до м'ясних і рибних других страв, а й до салатів, різних холодних закусок.
Після другої страви на стіл подається сир, причому відразу декількох сортів. Запивати сир можна тільки білим або червоним вином, а ні в якому разі не соком або кока-колою.
Десерт - свіжі фрукти і ягоди, фруктові салати, кондитерські вироби, особливо з горіховими начинками типу праліне, морозиво з фруктами та печивом, боуль, десертні коктейлі.
Розпорядок харчування французів передбачає два сніданки. Перший сніданок - фруктові та овочеві соки, яйця, сир, масло, омлети (з варенням, шинкою, сиром, грибами, зеленню, фаршированими помідорами та іншими гарнірами). Другий сніданок (о 12 годині) - холодні закуски з продуктів моря і риби, м'ясо свійської птиці, фаршировані або тушковані овочі, гарячі страви нескладного приготування.
Обід (з 18 до 19 годин) - будь-які закуски європейської кухні, супи, другі страви.
Франція - провідний світовий виробник вин, і французи дуже пишаються своїми марками цього чудового напою. Налічується близько 300 різних сортів винограду, використовуваних у виробництві вин.
Шампанське вивів абат Дон Періньон в результаті численних дослідів по селекції і змішування. Шампанське виробляють у двох основних областях провінції Шампань - Монтань де Реймс, де вирощують чудовий виноград пило Нуар і Коте де Блаі, де домінує сорт «шардоне». Фірми, що виробляють шампанське, до сих складають еліту винної промисловості.
Коньяк - міцний алкогольний напій, який відноситься до одного з типів виноградного бренді. Він готується з коньячного спирту, отриманого перегонкою з неспіртованних молодих і здорових вин білого винограду з подальшою витримкою відгону в дубових бочках. Схожий за назвою арманьяк - це вже інший тип, з більш густий, ніж у коньяку, консистенцією. Смак його менш вишуканий, до того ж він більш сухий. Коньяк проводиться в певному і обмеженому законом районі міста Коньяк, що знаходиться на південному заході Франції, в 500 км від Парижа.
Національні особливості етикету в Італії.
Як себе вести в мечеті
Мечеть - молитовний будинок у мусульман. Вона не є святим місцем, храмом в повному розумінні цього слова. Виняток становить тільки Масджид аль-харам - «заборонна мечеть», яка знаходиться в Мецці. У центрі Масджид аль-харам варто Кааба - головна святиня мусульман.
Читати або залишити коментар 1
коментарі
рита Крайгород Французи дуже цікаві люди
Вам буде цікаво:
Національні особливості етикету Австралії
Правила етикету
Для тих, хто любить проводити свою відпустку в подорожах, буде не зайвим дізнатися про деякі особливості і правила етикету в різних країнах. Незважаючи на те, що загальнолюдські цінності, а, відповідно, і основні правила етикету, як ввічливість, люб'язність, повагу та ін. В різних країнах є і деякі національні особливості поведінки.
Правила етикету при відвідуванні музеїв
Етикет для всіх
У відпускний час багато хто з нас із задоволенням подорожують по різних містах і країнах, відвідуючи безліч визначних пам'яток і всіляких музеїв, виставок, експозицій. Які існують правила етикету для відвідування музеїв? Як потрібно поводитися, щоб і самому отримати задоволення від огляду скарбів історії та культури, і іншим не заважати робити це?
Пропозиція руки і серця
Правила етикету
У своєму житті пропозицію руки і серця кожен або робив, або брав хоча б раз. Для такого важливого в житті закоханих вчинку в різних країнах існують свої звичаї і правила етикету. І, якщо ви хочете точно слідувати етикету, дотриматися всіх правил і звичаї, то найкращий вихід - це поцікавитися про них у літніх і навчених людей.
Національні особливості етикету в Сполучених Штатах Америки
Правила етикету
Якщо ви зібралися в Сполучені Штати Америки у відпустку або ж в ділову поїздку, то вам стане в нагоді знання деяких національних особливостей правил етикету. Знайомство з американцем в літаку може початися дуже бурхливо і активно з його боку.