- Вставай, жінко! Пай кут ман! Гайда на картоплю! - розбудив мене мій тайський фермер в 6 ранку.
- Яка ще картопля? Я ж в Таїланді: блакитне море, спекотне сонце, білий пісок ...
- Ні, дитинко! Земля, трактор і знаряддя праці! Тільки картопля, тільки хардкор! І встигай, поки то найспекотніше сонце ще не високо ...
Виявляється, тайці теж вирощують картоплю. Але трохи іншу. Свою картоплю вони називають «ман» ( «картопля»), а нашу рідненьку - «ман фаранг», що перекладається як «іноземна картопля».
Що ж це за картопля така? В той момент я перебувала в невіданні. Тому поки що буду називати її «тайської картоплею».
Насамперед праця - просвіта потім!
- З неї роблять бензин! - пояснили мені коротко.
- Бензин? З картоплі.
- Досить балакати! За роботу!
Треба похвалитися, що я практично виростила цю картопельку! Коли я вперше приїхала в гості до батьків Туна, ми ходили її поливати, ще зовсім юну. Ех, роки, роки! Як виросла щось, подорослішала!
Але залишимо сентименти осторонь - приблизно там, де залишилися білий пісочок, кокос з трубочкою і блакитне море ...
Поснідавши, ми прімоднілісь і вирушили в поля на двох транспортних засобах: тракторі і вантажівці. До речі, такий вантажівка я ніде не зустрічала, а в провінції Накхон Саван, здається, такий є у кожної сім'ї. Я, як іноземний гість, їхала на VIP-місці - в кузові (прям як картопля)!
Ось так виглядає «ПООО-ле, тайське ПООО-ле»!
Ось так - надземна частина картоплі.
А ось так - підземна. Власне, бульби!
6. Завантажуємо зв'язки у вантажівку.
7. веземо додому.
8. Ставимо в курені.
Питається, навіщо?
Виявляється, їх картопля розмножується стеблами, а не бульбами. Встромляєш стебло до землю - чекаєш урожай! І копати нічого не треба!
Етап другий. Копаємо картоплю.
1. Сідаємо на трактор, опускаємо борону (або як це називається?), І проїжджаємо по ряду. Картопля вперше виходить у світ! І так все ряди.
2. Заводимо вантажівка (НЕ ключем, а крутимо ручку зовні) і підганяємо його ближче до рядів з вийшла в світ картоплею.
3. Збираємо картоплю і закидаємо в кузов. Намагаємося не потрапити в тих, хто в кузові.
4. У кузові ножем-серпом-сокирою відрубуємо картоплини один від одного і від стебла. Якщо в нас потрапили ті, хто зовні кузова, можемо кинути їм в голову залишки стебла.
5. Окремо розкидані картоплини збираємо в кошик. І теж у вантажівку.
6. Катаємо фарангов на тракторі (щоб наступного разу не відмовилися виходити в поля).
7. Вчимо фарангов водити трактор (щоб наступного разу були повноцінними членами «колгоспу країни посмішок»)
8. Нагадуємо Фаранг, щоб наступного разу одягали сорочку з довгим рукавом, щоб потім не ходити з подряпаними руками. (На стеблах колючки, майже як у троянди.)
Етап третій. Стріжём бабло!
1. Їдемо на базу.
2. Зважуємо вантажівка з картоплею.
3. веземо вантажівка до гігантської вигребалке картоплі.
4. Вигребалка вигрібає.
5. зважуючи вантажівка без картоплі.
6. Забираємо гроші.
ПІДСУМОК
За сьогодні ми зібрали 1600 кг картоплі і отримали 4000 батів = рублів. Ю-ху! Гуляємо!
Але я рано зраділа, після обіду ми вирушили збирати ламути (саподіллу). А що ви хотіли? Сонце ще не сіло!
Ну, все, попрацювали, тепер можна і просвітитися.
Що ж це за картопля така?
У цієї рослини є два російських назви:
1) маніок (від бразильського назви).
2) кассава (від африканського назви).
А по-тайськи маніок в повному вигляді іменується มัน สำปะหลัง або ман сам па ланг.
Маніок - швидкоростуча багаторічна вічнозелена чагарникова рослина. Досягає 3 метрів у висоту, 8 сантиметрів в діаметрі і 1 метра в довжину. Завдяки своїй невибагливості, ця рослина є одним з найбільш врожайних, вирощуваних для вживання в їжу.
Чому маніок такий крутий?
Маніок - на п'ятому 5-му місці в світі після пшениці, кукурудзи, рису і картоплі по культивуванню!
Чому Таїланд крутий?
Таїланд - найбільший експортер маніока в світі! (А ви говорите, туризм - основа економіки ...)
Як їдять маніок?
- З маніока роблять тапиоку! Тапіока - це маніоковая крупа. З неї можна зварити кашу або зробити пудинг. (Фото з Інтернету.)
- З маніока роблять крохмаль.
- Сушений маніок перемелюють на борошно. З борошна печуть тонкі коржі. (Таке борошно - хороша заміна для тих, у кого алергія на борошно зі злакових.)
- Маніок їдять як овоч - запікають або смажать.
- З маніока роблять MSG (Monosodium Glutamate) або глутамат натрію (підсилювач смаку). Найулюбленіший інгредієнт всіх кухонь світу! (Фото з Інтернету.)
Апетитно? Хочеться спробувати маніок? Тільки будьте обережні: в сирих бульбах маніока містяться ціаніди (отрута). Так що якщо ви сироїд, то 400 грамів стрімко наблизять ваше наступне перевтілення ...
Як ще використовується цей чудо-бульба маніок?
- Корм для тварин.
- Біопаливо: з маніока отримують біоетанол і біобутанол.
- Слабоалкогольні напої та пиво зокрема. А також специфічні напої Південної Америки, які робляться з пережованої людиною і набрід маніока. (Фото з Інтернету.)
Пляжі в Таїланді - це попсово! Все на картоплю.
P.S. У підворітті Вас чекає маніок ...
__________________
На картоплю по-тайськи. 1
