Морозиво незмінно залишається одним з найулюбленіших ласощів, яке з однаковим задоволенням їдять діти і дорослі. Воно приємно охолоджує влітку в спеку і піднімає настрій в будь-який час року. З появою спеціального приладу - для виготовлення морозива, приготувати улюблений десерт стало легким і швидким справою. Крім цього, готуючи суміш для домашнього морозива, ви зможете контролювати входять до його складу інгредієнти і піклуватися про здоров'я своїх домочадців.
Видів морозива дуже багато - ванільне, вершкове, фруктове, шоколадне, фісташкове, з варенням, цукатами, шматочками горіхів, фруктів і т.д. Іноді просто нестерпно хочеться покуштувати улюблених ласощів. До того ж, подане як десерт морозиво стане гідним завершенням будь-якого застілля. Удвічі приємно, коли його можна приготувати самостійно, в будь-який момент і скільки захочеться у власній морожениці. Побутова мороженица робить дві справи одночасно: безперервно розмішує і поступово охолоджує готову суміш. В результаті виходить охолоджена однорідна маса без кристалів льоду. Безперервно обертові лопатки насичують її повітряними бульбашками і обсяг готового морозива збільшується вдвічі в порівнянні з вихідним складом.
види морожениц
механічна
У цій морожениці десерт готується вручну. Після того, як ви перекладете готову суміш в попередньо охолоджену чашу приладу, вам доведеться повільно, але безперервно прокручувати ручку і перемішувати продукти. Оскільки крутити ручку потрібно хвилин 40, причому якість готового десерту досить середнє, механічні для виготовлення морозива вже давно не користуються попитом.
напівавтоматична
У корпусі цього приладу розташований електромотор, який і взяв на себе функцію перемішування суміші. Знімна чаша має товсті подвійні стінки, між якими знаходиться акумулює холод розчин. Тому чашу перед використанням витримують в морозилці 12-18 годин в залежності від температури в ній і типу холодильника. В охолоджену чашу завантажується повністю готова маса для морозива, закривається кришка і натискається кнопка. Деякі виробники рекомендують додатково охолодити в холодильнику приготовлену суміш. Через 35-40 хвилин смачний десерт буде готовий. Для приготування наступної порції чашу доведеться знову помістити в морозильну камеру, тому більше одного разу на день готувати морозиво в цьому приладі не вийде. Перед покупкою напівавтоматичного приладу потрібно обов'язково виміряти висоту морозильної камери, щоб туди увійшла чаша.
електричний фризер
Автоматичні виготовлення морозива зручніше використовувати, але вони займають багато місця, а їх ціна порівнянна з вартістю двокамерного холодильника. Фризери оснащені вбудованим компресором і самі охолоджують чашу. Десерт буде готовий через 25-30 хвилин. Він має відмінний смак, ніжну однорідну консистенцію за рахунок якісного перемішування і стабільного глибокого охолодження. Фризери не потрібно відпочивати і робити перерви в роботі для охолодження чаші.
експлуатаційні характеристики
Потужність приладу. Напівавтоматичні моделі мають невелику потужність 4-35 Вт і не витрачають багато електроенергії. Потужність приладів з вбудованим компресором набагато вище і досягає 200 Вт.
Матеріал і об'єм чаші. Для виготовлення знімних чаш виробники використовують метал і харчової пластик. Це міцні і безпечні матеріали, але з точки зору довговічності при частому використанні металева чаша більш краща. На пластиці, особливо це стосується приладів китайського виробництва, з часом утворюються мікротріщини, які стану сприятливим середовищем для розмноження мікробів.
Обсяг чаші буває від 500 мл до 2 л. Якщо морозиво у вашій родині люблять все, то оптимальною буде чаша об'ємом 1 л, яка за один цикл приготує 4-5 порцій десерту. Є моделі з порційними стаканчиками, в які закладається суміш і в них же готується морозиво.
Додаткові опції. Деякі моделі морожениц виробники оснащують додатковими функціями, які збільшують вартість виробу, але не є необхідними.
• таймер зі звуковим сигналом;
• оглядове віконце;
• відсік для зберігання шнура;
• порційні стаканчики для готового продукту;
• функція приготування йогурту.
Експлуатація та обслуговування для виготовлення морозива
Завзяті ласуни, часто готують морозиво, раджу використовувати одну хитрість: налити на дно стаціонарної чаші 2 ст.л. спирту. Це дозволить уникнути примерзання один до одного знімною і стаціонарної ємностей. Також вони рекомендують встановлювати працюючий прилад поруч з вентилятором або кондиціонером. які прискорюють приготування десерту. Не ставте пристрій поряд з джерелами тепла - батареєю опалення, обігрівачем. працюючої газовою плитою або духовкою.
Переважна більшість споживачів купують напівавтоматичні моделі - механічним приладом користуватися незручно, а фрізери коштують дорого. Тому при виборі морозива залишається тільки визначитися з обсягом чаші і дизайном пристрою. Домашнє морозиво виходить досить м'яке, щоб воно затверділо, його поміщають на 2-3 години в морозилку. Зберігати готове морозиво потрібно в морозильній камері в скляних або пластмасових контейнерах з кришками не більше 1 місяця. Якщо воно буде стояти в морозилці відкритим, то просочиться сторонніми запахами і придбає неприємний смак.
Працююча мороженица шумить майже як пилосос. Що входять до складу суміші інгредієнти змішують в міксері. Діставати готовий десерт з чаші виробники рекомендують пластмасовою або м'якою силіконовою ложкою. При появі неприємного запаху потрібно ретельно вимити знімні деталі для виготовлення морозива: чашу, кришку і лопаті з миючим засобом, потім обмити слабким розчином оцту і після цього прополоскати в чистій воді.
Найпопулярніші моделі
Tefal IG 3005
У цій напівавтоматичного моделі яскравий оригінальний дизайн і 4 склянки по 100 г. У них товсті стінки з холодоагентом, які не дадуть морозиву швидко розтанути. Склянки перед початком роботи потрібно покласти на добу в морозилку. Прилад компактний, працює тихо. За рахунок маленького обсягу стаканчиків морозиво готується за 10-15 хвилин. Готового продукту виходить мало, але наявність чотирьох робочих ємностей відкриває широкі можливості для експериментів з інгредієнтами і смаком.
Panasonic BH-941P
Ця напівавтоматичний пристрій працює від батарейок і готує морозиво прямо в морозилці. Велика чаша об'ємом 1,5 л дозволяє приготувати близько 700 г смачного ласощі. Але, за відгуками користувачів, батарейки коштують дорого і швидко витрачаються.
Kenwood IM 250
Надійний і компактний напівавтомат з чашею висотою 15 см і об'ємом 1 л. У чаші є дві ручки, за які її можна переносити. У кришці приладу конструктори залишили широкий отвір, через яке можна додавати інгредієнти в процесі приготування.
Nemox Gelato Chet 2200
Автоматичний фризер оснащений чашею на 1,5 л, знімним відерцем, 4-я стаканчиками для подачі. Готує класичне і йогуртовое морозиво, сорбет. Цикл становить близько 40 хвилин. Комплектується мерником, ложкою для морозива, збіркою рецептів чудових італійських десертів.
У цього потужного фрізера 4 автоматичні програми: класичне і йогуртовое морозиво, сорбет, джелато, які задаються за допомогою цифрового ЖК-дисплея. Також є ручний режим, що дозволяє регулювати час приготування і твердість готового продукту, звуковий таймер, блокування від дітей. Чаша об'ємом 1,35 л виготовлена з нержавіючої сталі і зберігає десерт холодним до 3-х годин.
Brand 3812
Автоматичний фризер може готувати морозиво, йогурт і лід. Пристрій оснащений таймером, цифровим дисплеєм, блокуванням від дітей. Комплектується силіконовими формочками і додатковим пластмасовим відерцем для йогурту. Є функція розморожування. Обсяг відерця 1,5 л. Прилад зберігає готовий десерт холодним 1 годину і стільки ж його готує.
VITEK WX-одна тисяча триста п'ятьдесят одна FL
Ця мініатюрна мороженица виглядає, як іграшка і призначена для спільного виготовлення морозива батьками з дітьми. За рахунок маленького об'єму чаші 0,32 л морозиво буде готово вже через 15-20 хвилин. Лопаті мішалки зафіксовані на кришці, яка виготовлена з прозорого пластика. Це дозволяє стежити за приготуванням десерту і вимкнути пристрій при досягненні потрібної густоти суміші.
Delonghi IC 850
У цього напівавтомата чаша з нержавіючої сталі висотою 14 см і об'ємом 1,5 л. Мороженица складається з знімних частин, які легко миються. За 25-40 хвилин можна приготувати близько 700 г густого, однорідного і повітряного морозива. Гумові ніжки забезпечують стійкість легкого і компактного приладу. Щоб готовий десерт був однорідної консистенції, рекомендується завантажувати суміш на 2/3 об'єму чаші.
Ariete 635
Це напівавтоматичний пристрій оснащено двома чашами і, крім морозива, може готувати йогурт. Це досягається за рахунок двох режимів роботи двигуна: для приготування морозива він обертає лопаті, а в режимі «йогурт» нагріває чашу до потрібної температури. Висота чаші для морозива 14 см, об'єм 1 л. Є таймер. За один цикл, який триває 25-30 хвилин, прилад може приготувати 500-600 г морозива. Для виготовлення 1,2 л йогурту потрібно 8-10 годин.
Tristar YM-2603
Компактний напівавтоматичний прилад оснащений чашею висотою 12,5 см і об'ємом 0,8 л, в якій морозиво буде готово через 40 хвилин. У знімною чаші всередині алюмінієве покриття. За рахунок маленького обсягу її досить помістити в морозилку на 8-10 годин.
Clatronic ICM 3225
Напівавтомат оснащений чашею висотою 15 см і об'ємом 1,1 л. Є таймер і підставка під чашу для конденсату. Цикл приготування морозива триває 20-25 хв. Прилад розбирається, легко миється, працює досить тихо.
Twin Cream ( «Подвійне задоволення»)
Цей напівавтомат володіє двома товстостінними чашками з холодоагентом, кожна об'ємом 0,5 л. За один цикл, який триває 15-25 хвилин, можна приготувати до 500 г ніжного повітряного ласощі. Пристрій працює тихо, просте у використанні і обслуговуванні. За рахунок наявності двох незалежних ємностей можна за один раз приготувати 2 види морозива.
Ці практичні недорогі напівавтомати зроблені вУкаіни, якісні, компактні, тихо працюють. У знімною чаші об'ємом 1,2 л всередині алюмінієве покриття. Процес приготування займає 30 хвилин, а спостерігати за ним можна через прозору кришку. Завдяки високій швидкості обертання лопатей морозиво сильніше збагачується повітрям, готовий продукт виходить ніжним і повітряним.
YonanasFrozen Treat Maker
Щоб зробити в цьому пристрої морозиво або сорбет вам знадобляться тільки заморожені ягоди і фрукти. Приготований десерт вийде ніжним, повітряним, однорідної консистенції, з чудовим смаком і ароматом. Такі добавки, як кориця, гіркий шоколад, ваніль, цукати, горіхи додадуть готовому продукту вишуканість і пікантність. Цей прилад дозволить насолоджуватися холодним ласощами тим, хто строго рахує калорії або не переносить молоко.
