Що можна назвати монофлорний медом?
Словосполучення монофлорний мед означає, що він зібраний з однієї квітки, тобто бджола збирала нектар з квітучих рослин одного виду (моно-один, флер-квітка, рослина). Такий мед виходить в момент масового цвітіння певних рослин. У природі ця невтомна трудівниця попутно може залетіти і на інші квітки. Але монофлорний вважається мед, якщо в ньому міститься більше 30% нектару однієї рослини. Він надає колір, смак і аромат всій масі зібраної солодощі, тому такий продукт має тільки йому притаманні ознаки і носить назву цієї рослини, наприклад, липовий, гречаний, акацієвий, буркуновий та інші.
Як отримати більш чистий мед?
Щоб отримати монофлорний мед бджолярі знають місця компактного проростання рослин, терміни їх цвітіння і намагаються вивезти пасіки ближче до медоносів, виходять більш чисті сорти.
При цвітінні липи в лісі, в цей же час цвіте малина, бджоли люблять малиновий нектар і попутно не пропустити такі ласощі, тоді солодкий продукт бджільництва набуває дещо інший аромат, хоча якщо липи багато, то вона перебиває всі інші аромати. На ринку можна зустріти бджолярів пропонують липово-малиновий сорт. Він хороший при простудних захворюваннях.
Багато хто любить гречаний мед, темний, терпкий, зі своєрідним смаком і запахом. Дуже корисний, в ньому багато мікроелементів, покращує склад крові, заряджає бадьорістю і енергією. Солодкість може бути розбавлена іншими рослинами, і мати більш світле забарвлення, але гречаний запах перебити дуже важко.
До улюбленим монофлорний сортам відноситься і донниковий, що має приємний смак, своєрідний ніжний аромат, після зацукровування стає білим. Має заспокійливу властивість, лікує нервову і серцево-судинну системи.
попередження покупцям
Якщо ви хочете придбати справжній монофлорний мед, то не варто гнатися за рідкісними назвами, навряд чи ви точно знаєте який аромат повинен бути у того чи іншого рідкісного сорту, такий продукт частіше підробляють і продають дорого, на ділі це може бути недорогий соняшниковий мед з ароматизаторами . Точно перевірити чи відповідає сорт заявленій назві можна в спеціалізованих лабораторіях. Якщо ви невеликий знавець меду, то краще купувати сорти з поширених рослин, які ростуть в достатній кількості.
