Десятки наукових статей підтверджують, що молозиво може повністю знімати або знижувати тяжкість перебігу різноманітних інфекцій, включаючи ті, які передаються фекально-оральним шляхом.
Молозиво має ефективну дію проти ряду мікроорганізмів, включаючи такі бактерії: Е. coli (в тому числі штам 0157), Streptococcus pneumonococci, Clostridium difficile, що продукують токсини А і В, Vibrio cholerae, Salmonella, Shigella, Bactericides fragilis, Bordetella pertussis і наступні віруси : ротавіруси, респіраторно-сінцітіаль-ний вірус (RSV), вірус Коксакі (Coxsackie), ECHO- і альфа-віруси, віруси поліомієліту, ентеровіруси, вірус гемагглютинирующих енцефаліту, вірус простого герпесу (Herpes simplex), а також дріжджі, такі як Candida .
Escherichia coli
Е. coli - вид бактерій, які зазвичай мешкають в кишечнику людини, а також в гної великої рогатої худоби.
Ці бактерії можна виявити також у воді, молоці і грунті. У більшості випадків вони є причиною інфекцій сечових шляхів і важких ранових інфекцій. Е. coli також провокують діарею і продукують токсини, що викликають роздратування кишечника через свою здатність прилипати до його стінок.
Багато вчених показали, що молозиво має бактериостатической і бактерицидну активність проти Е. coli. Пероксидаза, лактоферин і імуноглобулін А, присутні в молозиві, здатні ефективно боротися проти кишкової палички.
Streptococcus pneumonococci Цей мікроорганізм є причиною 90% випадків захворювання бактеріальною пневмонією в США. Показано, що олігосахариди, присут-ствующие в молозиві, перешкоджають прикріплення багатьох бактерій, особливо S. pneumonococci, до слизистих оболонок, тим самим, запобігаючи розвитку запалення дихальних шляхів (Hanson, 1983).
Clostridium difficile, що продукують токсини А і В
Клостридії - спороутворюючі бактерії, які не потребують кисні. В результаті розмноження і життєдіяльності цих бактерій виділяються два токсину. Дослідження показують, що молозиво ефективно їх нейтралізує (Kirn, 1984).
сальмонели
Сальмонельоз - загальнопоширене інфекційне захворювання, що виникає в результаті вживання заражених продуктів харчування. Для інфекції, спричиненої сальмонелами у людини, характерні три синдрому: гастроентерит (супроводжується різкими болями в шлунку і кишечнику, водянистим стільцем, нудотою і блювотою), кишкова інфекція та черевний тиф. (Сальмонельозу можна уникнути, якщо дотримуватися правил гігієни, ретельно мити руки, піддавати продукти харчування відповідної кулінарній обробці і зберігати продукти в холодильнику). Показано, що молозиво є ефективним засобом проти сальмонел.
ротавіруси
Ротавіруси - ймовірно, найбільш загальна причина смертності дітей в країнах, що розвиваються. Дослідження показали, що молозиво має захисні властивості проти спалахів діареї.
Після імунізації перед отеленням кількох корів породи Гольштейн людським ротавирусом (штам Wa) було отримано коров'яче молозиво, що містить нейтралізуючі антитіла до ротавірусу людини і назване рота-молозивом. Для вивчення його властивостей була обрана випадкова група з 13 дітей одного з притулків, шість дітей отримували щоранку 20 мл рота-молозива, а сім, служили контролем, - 20 мл звичайного молока.
Через місяць ротавірус, що викликає діарею, був виявлений у шести з семи дітей, яким давали молоко, і тільки у одного з шести, які отримували рота-молозиво. Рота-молозиво при пероральному прийомі в значній мірі захищало дітей від діареї, спричиненої ротавирусами. У двох з п'яти дітей, які отримували рота-молозиво після спалаху епідемії ротавірусної інфекції виявлено збільшення титру антитіл.
Респіраторно - синцитіальних вірус
Цей вірус часто є причиною захворювання людини бронхітом і пневмонією. Проведене в 1982 році в Нью-Йоркському державному університеті в Буффало дослідження показало, що у людей і тварин, які зазнали впливу респіраторно-синцитіальним вірусу, з'являються антитіла (імуноглобуліни G і А) до цього вірусу. Такі антитіла, особливо імуноглобуліни G, виявлені в молозиві в великих кількостях (Theodore, 1982).
Вірус простого герпесу
Цей вірус має високу контагіозність і є причиною герпетичної лихоманки.
У дослідженнях, проведених в 1976 і 1978 роках, показано, що клітини молозива в поєднанні з антитілами здатні руйнувати клітини, уражені вірусом простого герпесу (Kohl, 1978).