Молоко один з небагатьох напоїв, який, мабуть, в усьому світі визнаний найулюбленішим не тільки тому, що викликає дитячі спогади, а й з нього зроблені всіма улюблені коктейлі. Однак, китайці не погодяться з цим твердженням. Для них смак молока незвичайний і навіть дивний! У всьому величезному Китаї ви насилу знайдете натуральне коров'яче молоко, улюблене ескімо буде лежати на дні холодильника, а купити звичайний йогурт або сир - практично нездійсненне завдання. У чому ж причина такої нелюбові китайців до молочних виробів?
Якщо розглянути це питання, виявимо, що в китайській кухні традиційно не використовується молоко в їжу. Немає жодної страви, яке було б приготовлено на основі 牛奶 (коров'яче молоко), а не 豆奶 (бобова молоко). Вперше молочні продукти з'явилися трохи більше ста років тому, і то за примхою іноземців, але навіть до цього дня велика частина населення досі не знайома зі смаком «білої води».
Ще одним імовірним поясненням відсутності сиру і йогурту на прилавках може так само стати економічна причина. Виробляти натуральне молоко на 1.4 млрд. Населення просто не вигідно: складно знайти таку кількість корів, з яких можна було б надоїти стільки смачного напою, та й до того ж існує дешева альтернатива - соєве молоко. А закуповувати вже готову продукцію закордоном, позбавлене всякого сенсу - в Китаї знайдеться все і за нижчими цінами.
Однак, є ще і третя можлива причина. Як би дивно і дивно це не звучало, але проблема криється в самих людях, точніше в їх організмі, який не переносить лактозу. Таке специфічне явище цілком можливо списати на клімат. У середніх широтах, в де розташований Китай, бракує сонячного світла і як наслідок - у людей виробляється мало вітаміну D, який якраз і відповідає за переробку кальцію в організмі. Пити молоко просто шкідливо для китайців, адже воно не перетравлюється в організмі.
Ось так і живуть в Китаї без молока, але як самий винахідливий народ в світі, китайці знайшли альтернативу - соєве молоко. За смаком воно солоновато, на колір зеленувато, але зате ціна і вибір не може не радувати! Один маленький пакетик об'ємом 0,2 літра обійдеться не більше ніж в 2 юаня (близько 10 рублів), а про кількість різних смаків, починаючи з шоколадного і закінчуючи банановим, можна навіть і не говорити. Звичний для нас йогурт можна замінити бобовим пудингом, сир - сиром тофу. Однак, якщо замучить ностальгія за натуральним продуктам, то знайти звичайне молоко буде не так вже й просто, та й ціна особливо не обрадує - починаючи з 12 юанів (60 рублів) буде коштувати звичайна маленька баночка з сирком.
У Пекіні в магазинах є йогурти, молочні напої, а на вулицях продають фірмове «suan nai» в керамічних баночках з трубочками - дуже схоже на натуральний йогурт. Так що тепер все не зовсім так, як раніше.
ой, ну слава Будді))))) а то як налякають, перелякають, прокладок немає, в магазинах shop assistants англійської не знають, йогуртів немає, поліцейські не розбираються, а відразу везуть у відділок. Глобалізація - поняття потужне, і навіть така потужна твердиня, як Піднебесна - не може не піддатися)))
Можливо, я регулярно буваю в якомусь іншому Китаї, але ніяких проблем з молочними продуктами навіть в двадцятичотирьохгодинному нічному магазинчику по крайней мере в Пекіні не зустрічав.
У Пекіні, як в столиці, можна знайти практично все і молоко в тому числі. А в провінціях з цим проблема.
Так я і в провінціях якось не дуже цю проблему спостерігаю. Звичайно, якщо забратися в глибинку, то там багато чого не буде. Я, власне, до того, що початковий посил - «У всьому величезному Китаї ви насилу знайдете натуральне коров'яче молоко» кілька, гм, занадто глобальний і, м'яко кажучи, не дуже вірний. Ну - принаймні для експертів, якими себе називають творці сайту.
На півночі Китаю з молоком менше проблем, в порівнянні з півднем. Там навіть у великих містах проблема з молочними виробами. Не кажучи вже про те, що натуральне молоко залишилося тільки у бабусі в селі, все інше порошкове 🙁
вам, поза сумнівами, видніше, я ж статистикою про порошкове молоко не володію, а коли і володів би, то в будь-якому випадку узагальнював би обережно, але незалежно від походження молока і в Куньміні я не відчував описаних «молочних» труднощів
втім, про що ми? тут же зібралися експерти! 🙂
та й у нас в Україні, а передусім порошкове ... всюди воно аке ... тому треба до бабусі, в село ... здоров'я поправляти ...