На морському дні в чорних панцирах ховаються невеликі молюски. Вони є важливим компонентом водних екосистем, так як вони фільтрують воду від органічних домішок. Вони є їжею для багатьох молюсків, риб і ссавців. Сьогодні мідії широко увійшли в раціон харчування людини не тільки як екзотичний продукт, але і як джерело цінних білків і мінеральних солей. На жаль, вони можуть накопичувати шкідливі речовини з сильно забрудненої води, тому так важливо, щоб перед їжею мідії належним чином були підготовлені.
У супермаркетах можна придбати мідії в свіжому або замороженому вигляді, в панцирах або вже очищені. При виборі морепродукту слід звертати увагу - чи щільно закриті стулки мідії. Живі мідії реагують на дотик до мантії, а якщо спробувати відкрити панцир, то вони зачинитися з характерним клацанням. Найчастіше через віддаленість регіону від місця вилову в торговій мережі переважають заморожені або мариновані мідії. В такому випадку визначити якість і свіжість продукту складно.
На що слід звертати увагу при виборі заморожених мідій
- Заморожені мідії в упаковці або на вагу не повинні злипатися.
- Технологією допускається наявність тонкого шару льоду.
- Якщо мідії продаються вже в розморожених вигляді, то є велика ймовірність, що продукт зіпсований.
- Панцир не повинен мати тріщин і відколів.
- Якщо купуєте молюсків без раковин, звертайте увагу на колір м'яса мідій - воно повинно мати білим або рожевим.
- Молюски не повинні мати підозрілих запахів, що нагадують цвіль, вогкість або тину.
- Якщо мідії упаковані, то пакети не повинні мати перфораций.
- Віддавайте перевагу морепродукту, заготовленим в холодну пору року. Мідії будуть соковитими, ніжними і якісними.
Свіжі молюски можна зберігати в холодильнику не більше 2-х діб, але рекомендується вживати відразу в день покупки. Охолоджені молюски зберігають у морозильній камері не більше 7 днів, а заморожені - до 3 місяців. Не допускайте повторного заморожування мідій - це загрожує харчовими отруєннями!
Перед приготуванням мідії слід ретельно підготувати. Відразу ж видалити розкрилися або тріснуті особини. У разі використання свіжих мідій потрібно почистити панцир від твані і піску, заморожені і охолоджені чистити не потрібно. Ретельно промити в проточній воді. І вже потім мідії можна відварювати, запікати або смажити. Готувати молюсків можна з раковиною або без неї в залежності від рецептури і кулінарних уподобань.
В Інтернет-магазині компанії SeaFood Group можна придбати мідії заморожені, ціна яких тут приємно здивує. Ми забезпечуємо максимально швидку доставку, тому Ви завжди будете мати тільки свіжий продукт.
Залишайтеся на сайті
- Як вибрати жіночу футболку
Складно уявити одяг більш універсальну, ніж футболка. Їх носять чоловіки, жінки, люди похилого віку і діти. І малі велика, як то кажуть. Причини такої популярності криються в неймовірній різноманітності.
Будь-яка ванна кімната через роки застаріває, а все обладнання розташоване в ній зношується. Для того, щоб оновити санвузол, його слід в деякій мірі переобладнати, адже крім чистоти і кр.
Чи плануєте відпочити в Кисловодську влітку, але не можете вибрати час поїздки? Представлений нижче текст розповість про всі вишукуваннях літнього туризму, допоможе зробити правильний вибір. Однак пам'ятайте, що пов.