Коктейль (англ. Cocktail - походження заперечується [1]) - напій, що отримується змішуванням декількох рідин. Бувають алкогольні коктейлі (в якості одного або декількох інгредієнтів містять спиртні напої) і безалкогольні.
Алкогольні коктейлі роблять здебільшого на основі джина. віскі або рому. останнім часом набирають популярність коктейлі на базі горілки і текіли. Крім цього, в якості інгредієнтів використовуються різні лікери. мед. молоко (або вершки), спеції і т. п.
На відміну від інших змішаних напоїв в рецептурах коктейлів не прийнято вказувати точну кількість всіх компонентів. Призводять тільки пропорції основних частин (½, ¼, ¾ і т. П.). Обсяг однієї порції коктейлю, як правило, не перевищує 75-100 см 3 (це не відноситься до лонгдрінков).
Моктейль (mocktail) - це популярне нову назву безалкогольних коктейлів - комбінація слів mock (удаваний; уявний; помилковий) і cocktail (коктейль). Назва популярно в Індії і США.
Як правило, коктейлі перед вживанням ретельно перемішують (з льодом або без нього) в спеціальній посудині, званому шейкером; є досить велика кількість коктейлів, що змішуються безпосередньо в келиху або наливаються шарами. Часто келихи з коктейлями прикрашають скибочкою цитрусових і т. П. При розпиванні часто користуються соломинкою.