Коли я підійшов до виноградника, мною оволодів панічний жах і здивування. Такого нашестя мокриці я ще ніколи не бачив.
Трава щільним зеленим килимом встеляли міжряддя виноградника, і навіть проросла крізь мішковину від цукрових мішків, якої я вкриваю лози на зиму. Що цікаво - дощові краплі через мішковину не проникають, а трава проросла ....
Озброївшись граблями, а потім і сапкою, довелося витратити дорогоцінний час на видалення цього бур'яну. Комп'ютера тоді у мене ще не було, а в літературі, в короткій замітці, вдалося дізнатися, що цю траву ще й їсти можна - особливо навесні дуже корисно додавати її в салат.
Чесно кажучи, особливого захоплення я не відчув, тобто зовсім не відчув смаку мокриці, ще не знаючи тоді про величезну користь цього продукту. І коли зібралося достатньо інформації про мокриці, з'явилася ідея, помістити уривки інформації в одну статтю, ніж зараз і займуся ...
Зірочник середній (Мокриця)
з сімейства гвоздичні.
Мокриця - однорічна рослина, росте майже на всій території колишнього СРСР. Селиться мокриця на сирих, родючих ґрунтах і відома більшості садівників і городників, як злісний, докучливий бур'ян, від якого дуже важко позбавлятися.
Цей статус, мокриця знайшла через свою здатність розмножуватися з великою швидкістю по всій території дачної ділянки, причому, зірвана трава, кинута на землю, з успіхом вкорінюється і продовжує свою життєдіяльність, як ні в чому не бувало.
Однак багато садівників навіть не підозрюють, що мокриця є корисним харчовим і лікарським рослиною.
У народній медицині широко використовуються: свіжий сік, настої і відвари з будь-яких частин цієї рослини.
Торкнуся лише невелику область захворювань для лікування, яких, використовують звездчатку (мокрицю), а саме:
Для очищення дихальних шляхів (бронхіт), при легеневих захворюваннях, для зняття болю (коліків) в животі, при епілептичних нападах, при геморої, при серцево-судинних захворюваннях, при лікуванні нирок і печінки, а так само при лікуванні опіків, ран і виразкових поразок тіла . Сприяє руйнуванню і виведенню каменів з печінки.
У сільському господарстві звездчатку (мокрицю) згодовують худобі, а у корів при цьому, підвищуються надої молока. Так само люблять поласувати цією рослиною і свійські птахи: кури, качки, гуси,
Любителі співочих птахів додають мокрицю (в невеликих кількостях) в раціон своїх пернатих улюбленців. Насіння мокриці, поїдають всі види співочих птахів, що містяться в неволі.
У хімічний склад мокриці входять: тритерпенові кислоти (як з'ясувалося, ці кислоти присутні в знаменитому женьшені і в зеленій хвої ялиці сибірської), кумарини, флавоноїди, багато вітамінів, (особливо Е; С; К) ефірні масла, каротин та інші мінеральні елементи.
У салати використовують надземну частину рослини, вибираючи молоді відростки, які ще не цвіли, тому, що волокна стебел зацвілої мокриці грубіють і стають схожі на тонкі нитки.
Додавати звездчатку можна практично в усі страви, в які ми за звичаєм додаємо петрушку або кріп. Якщо це борщ або суп, то помиту і порізану звездчатку (мокрицю) додають в них за 5-10 хвилин до закінчення варіння. Також можна додати мокрицю до складу компонентів усіма улюбленої окрошки.
Середня кількість цього продукту становить 100 грамів на людину, хоча, не маючи ніяких протипоказань, окрім індивідуальної нестерпності, мокрицю можна вживати в будь-яких кількостях.
У народній медицині в основному використовується Свіжозібрані трава, з неї роблять настої і відвари, а також додають мокрицю в лікувальні ванни.
Разом з мокрицею в ванни можна додавати листя малини, чорної смородини, кропиви, яблуні, калини, лопуха, горобини, ромашку аптечну і ін. Такі ванни приймаються для лікування і профілактики підшкірного обміну речовин і поліпшення кровообігу.
При ломота в ногах і попереку, накладають розпарену траву, трохи остудивши, щоб не обпекти шкіру, на хворі місця, і накривають, спочатку плівкою, а зверху обв'язують вовняною хусткою або шарфом, створюючи тепло в тій області тіла, яка піддається лікуванню.
Таким же методом користуються і при простудних захворюваннях, накладаючи розпарену мокрицю на груди.
Відвари і настої готують в основному за одними і тими ж рецептами, тому приведу основні методи приготування цих препаратів з мокриці.
Для відвару беруть 2 ст олова ложки подрібненої або висушеної трави і заливають 200-250гр. гарячої води, після чого, на водяній бані варять протягом 30-40 хв. потім проціджують, віджимають, і кип'яченою водою доводять обсяг до початкового кількості рідини.
Відвари використовують, як для внутрішнього, так і для зовнішнього застосування, а ось настої, краще приймати тільки всередину. Для зовнішнього застосування змочують матерчату серветку і накладають на проблемні місця. А при прийомі всередину, випивають по 1/3 склянки 3 рази на день за 20-30 хв. до їжі.
Для приготування настою беруть 1 столову ложку промитого і подрібненого сировини і заливають 200-250гр. окропу, після чого, дають настоятися протягом 30-40 хв. проціджують, віджимають, і кип'яченою водою доводять обсяг до початкового кількості рідини.
Настої використовують в основному для прийому всередину, випиваючи по 1/3 склянки 3 рази на день за півгодини до їди. Приготовану про запас мокрицю можна зберігати в поліетиленовому кульку на нижній полиці холодильника протягом 5-7 днів.
Обмежень термінів прийому настоїв поки не існує, але прислухатися до стану свого здоров'я, все ж, варто. І приказка, що «кашу маслом не зіпсуєш», тут зовсім недоречна ...
Сік мокриці (зірочника середньої) покращує діяльність серцево-судинної системи, знімає нервову напругу, знижує або усуває біль в суглобах і м'язах, зменшує і розсмоктує пухлини. Сік мокриці, також застосовують як кровоспинний засіб.
Свіжий сік мокриці застосовується, при лікуванні помутніння рогівки ока шляхом закапування в очі по 2-3 краплі. Так, як в мокриці присутня велика кількість вітамінів, то прийом препаратів з мокриці сприяє швидкому відновленню сил і енергії, особливо в післяопераційний період.
Отримують сік з свіжозібраної трави в соковижималках або, за відсутністю таких, за допомогою м'ясорубок, після чого, сік ретельно віджимається, фільтрується і зберігається в холодильнику протягом 3-4 тижнів.
Для більш тривалого зберігання, сік потрібно пастеризувати при температурі 90-95 ° С протягом двох годин, після чого щільно закупорити в пляшки або закатати в баночки. Зберігати закупорений сік в темному прохолодному місці.
При вживанні всередину, випивають по 1 чайній ложці соку 3-4 рази на день, до їди.
Для сушки мокрицю, під час цвітіння, збирають весь дачний сезон, розкладають рівним шаром на щитах, в провітрюваному місці, при цьому, не піддаючи сохне матеріал потрапляння на нього прямих променів сонця.
Оптимальна температура сушки мокриці 30-40 ° С. Час від часу, траву потрібно перевертати, для рівномірного висихання. Після сушіння, мокрицю поміщають в трилітрові банки або в спеціальні мішечки для зберігання. Зберігати траву потрібно в сухому місці при кімнатній температурі.
Про боротьбу з мокрицею:
Перш за все, потрібно не давати мокриці відцвітати і скидати в грунт насіння, які, до речі, можуть зберігатися в грунті до 30 років. Після видалення трави, необхідно прибрати зелені частини рослини подалі від зіткнення з грунтом. Можна складати її десь в купу для повного перегнивання, тобто створити з неї компост.
Я бачив в інтернеті інформацію про хімічну боротьбу з мокрицею, але, так як я не прихильник хімічної обробки землі, тому в своїй статті про цей спосіб, викладати не став.
А з іншого боку, може і не варто записувати звездчатку середню (мокрицю) в люті вороги? У магазині, насіння мокриці стоять 100 рублів за 50 грамів. Але якщо продають, значить, є попит.
А чи не вийде, як з горобцями в Китаї? Спочатку винищили птахів, а потім по всьому світу закуповували горобчика, щоб ті врятували врожаї від гусениць. Адже в цьому світі все, що створено природою - не випадково! Тільки вчасно розібратися б у всіх дарах природи, дивись - і від бур'янів користь величезна буде ...
Навесні - два роки тому, так вийшло, що я потрапив на дачну ділянку на два тижні пізніше, ніж зазвичай. Потрібно було відкривати виноград після зимівлі. Коли я підійшов до виноградника, мною оволодів панічний жах і здивування. Такого нашестя мокриці я ще ніколи не бачив. Трава щільним зеленим килимом встеляли.
Михайло [email protected] Administrator Популярне Садівництво