У мене шкала не в ватах, а у відсотках потужності. Роблю так, хвилини 3 на 40%, потім обов'язково добре перешкодити, потім на 20%, кожні 3-5 хвилин зливаючи і перемішуючи. Головна умова: щоб жир не половів!
Успіхів!
Володимир.
P.S. Всупереч поширеній думці самий цілющий жир не нутряний, а підшкірний. Це підтверджено дослідженнями російської ветеринарної академії.
Ще по жиру, в даний час є 2,5 кг. сирцю, полювання я так думаю ми закрили вчора, більше не поїдемо. Мене цікавить наскільки критично при обробці жиру наявність на жирі дрібних сторонніх прімесей- шматочків вовни, м'яса, пліва, камінчики. Особливо інтрес вплив фікаліі і жовчі, тому що в цей раз обробляли прям відразу на струмку і все одно кров і шлункові соки упереміш з фікаліямі встигають в'їдатися в жир, роблячи його то буро червоним то буро-жовтим. В даний момент сировину в морозилці в пластикових контейнерах. де то читав що вимерзнув жир втрачає якісь шкідливі домішки. Розморозивши думаю переробити сирець блендером до однорідної маси, товариш уже пробував, пише що виходить нормально, вихід жиру пристойний. Топити буду на малому вогні. На фото вулкан Горілий проявляє активність. Друге фото з вчорашньою полювання, потрапили в дощ. намокли. промерзли, але полювання вийшла вдалою (правда знову ж таки не скажеш що наша зброя і боєприпаси виходять у нашого виробника вдалі) і ми отримали масу задоволення від азарту і трофеїв.
Хотів би поділитися враженнями про топці жиру і поставити кілька запитань фахівцям в цій області. Жир сирець як я писав збирав упаковуючи в півлітрові контейнера, сезон закрив для себе, та напевно вже залягає бабак все одно, в минулу поїздку вулкан Горілий вже був в снігу тому вся сировина розморозив і почав. В першу чергу перемудрил, вирішив якомога дрібніше подрібнити масу взяв ручний блендер, який згорів ((((електром'ясорубка впоралася звичайно ж, але маса вийшла не такою вже гомогенної. Висновок для себе-спочатку треба було м'ясорубкою. Потім вже блендером довести до максимального подрібнення , було б ідеально думаю. Взяв скляну каструлю для СВЧ печі з товстого скла з кришкою, вона ідеально підходила для водяній лазні, тому що підібравши її до відповідної каструлі, вона впиралася скляними ручками в борта каструлі і не торкалася навіть дн в водяній бані. Топка виявилася болісно довгої і вихід дуже малий, в порівнянні з описаними 73%. вирішивши зняти масу з водяної бані (закладено було 50% сировини) я обшпарити і перекинув масу прямо в окріп водяній лазні (((в підсумку-50 % маси так і прокипіла ще годину у воді, а інші 50% заклав прям в скляну каструлю і на валюті на керам плиті витопив в результаті на фото N 1 - в малий банку отсепарирован від відходів через 6 шарів марлі жир зі скляної каструлі, а в трійці перевернутої отсепарирован вода з жиром, відстояна. Як видно з за різниці в термообробці і часу у них колір навіть різний. Після відстою троячки, в пластиковій кришці було зроблено отвір і так же шкереберть злита вода і залишений жир, на фото N2 вже весь вийшов жир (в результаті не більше 40% від загальної маси) на фото N 3 жир вже в холодильнику. Відстоявшись в холодильнику він побілів, внизу з'явилися два шари. Я так розумію в самому низу прозорий шар невідділеною до кінця води. а що за щільний білий шар? І чи треба відразу ж відокремити жир від них або можна залишити так?
Камчатка. Полювання на гірського бабака.
По приїзду знайшов затишне містечко для машини. Було вже темно. Швидко поїв, заварив чай і з кухлем в руках почав видивлятися на зоряне небо. Хто бачив, тому пояснювати не треба, що "гірське" нічне небо це особливе видовище, зовсім не те, що на рівнині. Все набагато більше, яскравіше і соковитіше, як ніби через лупу дивишся. Довелося себе змусити допити чай і залізти в спальник.
Підйом о шостій. Протягом години снідаю, заливаю чай в поїлку, і роблю швидкий простріл дистанцій. Стріляв з 50, 75, 100 метрів. В результаті все перевищення збіглися майже в точності з табличкою з калькулятора Борисова для даних умов.
Я звичайно знав, що годин до 12 точно нікого не побачу, але на місці не сиділося. Місця дуже красиві, часом навіть якісь неземні. В межах угідь присутні альпійські луки, кам'яні осипи, струмки, льодовики, Сопочки поменше і великі гірки ... ..полний гірський набір.
Оглянув пару сопочек. На них бачив багато нір. Були й захаращені і дуже навіть населені. Усюди повно шикши, лохини і брусниці, але остання ще не дійшла. Знайшов старі ведмежі фікаліі, поворушити і виявив шматки вовни на шкурі і кігті ну дуже схожі на Сурчин. Дуже цікаво було б подивитися як ведмедик бабака полювання. По дорозі повсюдно проходив по плантаціях найчистіших гірських грибів.
Живність в особі різних пташок, лемінгів, і мишок в достатку.
цей не постраждав
Наступну парочку побачив в бінокль з 507 метрів на вершині протилежного схилу цирку. Підхід заздалегідь приречений, Сурчин знаходиться в розсипи каменів, які, в свою чергу, розкидані на пагорбі і ближче 150 метрів приховано не добереш. Надія була тільки залягти поблизу і дочекатися повторного виходу, що я і зробив. Півгодини провалявся безрезультатно.
До наступного бабака підібрався на 92 метри, вітер 3м / с з 10 години, кут місця цілі градусів 10 (постріл зверху вниз). Лізу за шпаргалкою, немає її ... .баран. Намагаюся пригадати ... вранці при пристрілювання на 100м зниження траєкторії склало 12 см (нуль на 75), трохи більше тисячної (прицільна марка якраз в тисячних). Точно не згадав, вирішив залізти трохи вище з розрахунком на те, що якщо промах, то і звір не постраждає. Постріл, спостерігаю як бабак присів і як би голову в плечі втягнув, а потім стрибає з каменю назад з одночасним розворотом. Схоже, зовсім поруч просвистіло, поголив майже, але головне розрахунок виправдався і звір цілий. Для порядку оглянув камінь і входи, крові не виявив, заспокоївся. Треба буде поправки завчити, хоча б через 10м до 100. Та й кут в 10 градусів, напевно, своє додав.
Годині о 16 побачив на відстані 310 метрів сімейку. Сурчин в місці примикання невеликого гребеня до масиву гори. І знову хрін подползешь. З протилежного гребеня не менш 200 метрів. Є шанс знизу по гребеню, тому що поруч з Сурчин є ледь помітний перегин ... .совсем ледве помітний. Знову вниз, знову вгору ... ..славно погуляв (. На підході чую характерний свист ... ..срісовалі. Контрольний обхід і назад. Іду, дивлюся вниз на кам'яну осип і ось він красень. Плавно падаю, дистанція 37 метрів (поправку пам'ятаю) вітру немає, звір в профіль, постріл. Бабак падає з каменю і бачу, що падає на голову. Упав так, що можливості зробити другий постріл немає. через каменю стирчить тільки одна лапа і вона починає з'їжджати за камінь ... .У мене похололо все , що могло похолодеть. У разі другого подранка впору застрелитися самому. Хапаю гвинтівки і лину до місця стріла. Лежить, відлягло. Подивився назад і не зрозумів, як голову собі не скрутив. Треба тримати себе в руках, а то виносити не буде кому. Огляд показав майже ідеальне попадання. Куля увійшла в одне вухо і вийшла з іншого.
По дорозі до машини бачив ще кілька бабаків. До вечора вони полізли з усіх щілин. Але я вже перебував, був з видобутком, був задоволений проведеним днем і тільки вмираючий в норі подранок "гриз" мене десь всередині.