За результатами численних досліджень інституту сільського господарства плющення та консервування ячменю буде найкращим, якщо зерно прибирати при воскової стиглості, вологістю 35%. Використання консервантів на підставі мурашиної кислоти покращує збереження поживних речовин.
Консервоване плющене зерно, що зберігалося в герметичних умовах, добре підходить для годування птиці і свиней. Енергетична оцінка плющеного ячменю для птиці приблизно на 25% краще, ніж сушеного ячменю. При годуванні свиней оцінка кормових одиниць плющеного ячменю приблизно на 5% краще сушеного ячменю. При консервуванні Плющенко фосфор ячменю переходить в перетравного форму, більш підходящу для засвоєння свинями та птицею. Зберігався в герметичних умовах ячмінь нагадує за складом і кормової цінності сушений ячмінь. Випадкові коливання вмісту сухої речовини консервованого зерна не впливають на виробничі показники свиней. Для вимірювання вмісту сухої речовини досить проміжків в 2 тижні.
Метою консервування є запобігання втрат від дихання і шкідливою діяльності ензимів і мікроорганізмів. При досить маленькій вологості зерна (нижче 15%) втрат поживних речовин і погіршення якості кормів не відбувається. Сушка є найпоширенішим способом підготовки зерна до зберігання в Фінляндії, так як при збиранні зерно занадто вологе для зберігання без доопрацювання. Альтернативними варіантами зберігання є консервування плющеного зерна і зберігання його в герметичних умовах, при яких також створюються умови, що запобігають псую. Тільки принцип збереження не такий, як при сушінні. Час збирання зерна подовжується, а за рахунок ранньої прибирання можна використовувати більш врожайні сорти.
Консервування плющеного зерна проводиться за тією ж технологією, як і силосування трав, тобто основою безпеки є наявність кислоти і відсутність повітря. Метою є запобігання погіршує цінність кормів неправильного бродіння і втрат білка під час зберігання. Також треба запобігати діяльність цвілі і дріжджів, як під час зберігання, так і після відкриття траншеї.
Консервування плющеного зерна вивчено в багатьох вітчизняних дослідженнях. Встановлено, що зерно зберігається добре, якщо його розплющити на вальцьовий млині, додати туди консервант на основі мурашиної кислоти в розмірі 3 л / т і воду, щоб вологість маси досягла 45%. Після цього зерно герметично укладається на зберігання і на нього кладеться гніт.
Консервування зерна збільшує розпад білка в порівнянні з сушінням. Але використання консерванту все-таки чітко знижує розпад білка. Частка амонійного азоту від загального азоту в цьому випадку була 20-50 г / кг. Частка розчинного азоту відповідно коливалася в межах 400-600 г / кг.
Плющене зерно краще трамбується, а молочнокисле бродіння більш ефективно в порівнянні з цілісним зерном. Дуже важливо видалити кисень з корми. Це впливає на збереження під час всього періоду зберігання, а також після відкриття траншеї. У пухкий корм повітря потрапляє досить глибоко, тому псування після відкриття траншеї, особливо пліснявіння може бути рясним. Цвіль викликає втрати поживних речовин, а вироблені нею отрути можуть бути шкідливими для здоров'я тварин. Час впливу кисню на поверхню корму має бути якомога коротшим. При відкритій траншеї витрата силосу повинен бути достатнім по відношенню до розміру траншеї.
Крім якісного плющення зниження молочнокислого бродіння і рН сприяє достатня вологість. Відповідно до вологістю кращим часом заготівлі кормів є пізня стадія стиглості «тесту», коли вологість зерна становить 40-45%. У прибиране пізніше зерно варто додавати стільки води, щоб досягти відповідного змісту сухого речовини.
При герметичному зберіганні отримання зерном і знаходяться в ньому мікроорганізмами кисню запобігає за рахунок зберігання щойно зібраного зерна в герметичних ємностях. Для зберігання великих кількостей зерна використовуються виготовлені зі сталі або скловолокна силосні башти. Після закриття вежі дихання зерна і діяльність мікроорганізмів швидко витрачають залишився там кисень. Незалежні від кисню мікроорганізми можуть продовжувати свою діяльність, тому може відбуватися слабке молочнокисле і алкогольне бродіння. Діяльність мікроорганізмів і коливання температури зовнішнього повітря можуть викликати зміни тиску в герметичному сховищі. Їх балансують за допомогою так званого дихання, яке також запобігає змішуванню знаходиться всередині ємності газу із зовнішнім повітрям. Розвантажують вежі зазвичай за допомогою нижнього вивантажного пристрою. Спосіб дієвий найкраще тоді, коли вологість зберігається зерна становить 20-25%. Не завжди цього можна досягти, якщо не застосовувати попередню сушку, наприклад, в сушарках холодного повітря. Зі збільшенням вологості ризиком технології є ущільнення маси корму і проблеми з вивантаженням з вежі.
Хімічний склад консервируемого зерна
Консервований ячмінь як корм для птиці
Консервований плющений ячмінь підходить для годування птиці без додаткового доопрацювання. Вологе плющене зерно дуже смачне, птах його дуже любить. Дослідів з вирощування бройлерів на консервованому плющення зерна було досить мало. Бройлери росли на консервованому зерні як мінімум також добре, як на сухому ячмені. Але конверсія корму у птиці, що одержувала консервоване плющене зерно, була в основному значно краще, ніж у отримувала сухий ячмінь (тобто витрата кормів на 1 кг приросту був нижче). Герметично зберігалося незбиране зерно необхідно перед згодовуванням подрібнювати.
Консервування плющеного зерна покращує поживну цінність ячменю для птиці. Певна бройлерам замінна енергетична цінність консервованого ячменю в наших дослідженнях була приблизно на 25% вище, ніж традиційно висушеного зерна (Графік 2). Поліпшення енергетичної цінності є наслідком, в основному, руйнування бета-глюкана під час консервування. У наших дослідженнях ячмінь згодовували з ензимами бета-глюкана і без них. Добавка ензиму в сухий ячмінь явно покращувала енергетичну цінність сушеного ячменю, але на консервоване зерно вона не чинила впливу. У ячмінні кормові суміші зазвичай додають ензими для запобігання шкідливому впливу бета-глюканов. З консервованим плющення зерна не потрібно давати добавки ензимів або їх кількість можна знизити. Енергетична цінність зберігався в герметичних умовах зерна була такою ж як сухого ячменю, але нижче, ніж консервованого плющеного ячменю. Додавання ензимів теж покращувало енергетичну цінність зберігався герметично ячменю.
Консервування плющеного зерна також покращувало доступність фосфору бройлерах, оскільки пов'язаний з зерном фосфор вивільняється під час консервування. Герметичне зберігання не вплинуло на засвоєння фосфору. Вплив консервування на перетравність амінокислот не так ясне. Коли ячмінь згодовували без додавання ензимів, як консервування ячменю, так і герметичне зберігання покращували переваримость незамінних амінокислот - лізину і треоніну - в порівнянні з сушеним ячменем. Консервування не впливало на перетравність найважливіших для птиці сірковмісних амінокислот. Додавання ензимів покращувало переваримость амінокислот сушеного ячменю і згладжувало різницю між зберігалися різними способами ячменем.
Технологія консервування плющеного зерна явно покращує кормову цінність зерна і часто економічніша, ніж традиційна сушка. Використання консервованого плющеного зерна для птиці поки не отримало широкого поширення, оскільки здійснити годування через систему труб важко. Для вирішення технічних питань годування проводиться велика робота, розробляються системи годування, які підходять для згодовування плющеного консервованого зерна. Оскільки зберігається в герметичних умовах ячмінь зазвичай суші, ніж плющений консервований, його прохідність через системи годування краще.
Консервований ячмінь як корм для свиней
У проведених раніше дослідженнях переваримость консервованого плющеного ячменю була приблизно така, як і сухого. Якщо частина зерняток не розплющив, перетравність зерна знизиться. Консервоване зерно в сплющеному вигляді не вимагає більше дроблення перед згодовуванням. Зберігалося в герметичних умовах незбиране зерно вимагає дроблення перед згодовуванням. Нашими дослідженнями встановлено, що перетравність ячменю і цінність кормової одиниці у плющеного зерна були краще, ніж у сухого і герметично зберігався ячменю (табл.1).
Таблиця 1. Перетравність і кормова цінність сушеного, герметично зберігався і консервованого плющеного ячменю (сорт Інарі) у свиней.
Особливо добре переварювалися сирий протеїн і сирої жир консервованого плющеного ячменю. Краща переваримость може пояснюватися більш ранньою стадією розвитку. Консервували плющене зерно на стадії стиглості «тесту». Що відбуваються під час консервування зміни складу клітковини ячменю, такі як розкладання бета-глюкана, можуть сприяти більш ефективному перетравленню поживних речовин. З'являються в консервованому зерні органічні кислоти теж можуть покращувати перетравність поживних речовин.
Як і при годівлі птиці, консервування плющеного ячменю поліпшило переваримость фосфору в порівнянні з сушеним або герметично зберігався ячменем, оскільки під час консервування збільшилася розчинність фосфору зерна. Консервування не вплинула на перетравність незамінних амінокислот - лізину і треоніну. Консервування плющеного зерна трохи поліпшило переваримость амінокислоти метіоніну в тонкому кишечнику. Застосування консерванту поліпшило використання білка в порівнянні з зерном, що зберігалися тільки з водою.
Прирости, використання кормів і якість при забої
Виробничі показники при відгодівлі свиней на консервованому плющення ячмені в більш ранніх дослідженнях були на рівні сушеного ячменю. Хороші результати були також отримані при консервуванні з ензимами. При згодовуванні свиням плющеного консервованого ячменю без консерванту прирости і конверсія корму були явно гірше. Корм з герметично зберігався ячменю порівняємо з кормом з сухого ячменю.
Контрольний ячмінь прибирали в стадії повної стиглості з того ж ділянки, де і зерно для консервування, сушили теплим повітрям в зерносушарці і дробили дробаркою з ситом 3,2 мм. Свиней, 64 голови, годували або сушеним або консервованим плющення ячменем і концентратом, який містив соєвий шрот і необхідні мінерали і вітаміни. Свиням з групи, що одержувала плющене консервоване зерно, додатково один раз в тиждень давали вітамін Е. У першому досвіді свині отримували 1,2-2,9 к.од. і в другому 1,3-3,0 к.од. в день.
В обидва року прирости свиней, конверсія корму і м'ясистість туші були однаково гарні як при згодовуванні консервованого плющеного, так і сушеного ячменю (табл.2).
Таблиця 2. Прирости свиней, використання кормів і забійне якість свиней, відгодованих на сухому і консервованому плющення ячмені.
3) СВ = суху речовину
Контакти та звернення:
Подробиці уточнюйте у фахівців компанії ТОВ "АГРОМЕН" офіційного дилера AIMO KORTTEEN KONEPAJA OY, за вказаними контактними даними, або скористайтеся зворотним зв'язком, або on-line заявкою
* ПРАВА: Даний матеріал повністю належить компанії ТОВ "АГРОМЕН" складено фахівцями, і є забороненим до копіюванню та розповсюдженню на інших сайтах без письмового дозволу.
Гній і послід - це сировина або відходи?
Міркування, думки, рекомендації, технології, обладнання, як бережуть навколишнє середовище і екологію в інших країнах, обмін досвідом, виявлені факти та висновки.
Революційна плющилка Murska W-Max 20С з елеватором
Нова дисковий млин плющилка Murska W-Max 20С з елеватором, являє собою революційний прорив в області заготівлі кормів для тварин і птиці.
Пакувальник Murska Bagger - ідеальне рішення для зберігання зернових культур
Пакувальник Murska Bagger - це ідеальне рішення для зберігання пшениці, ячменю, жита, кукурудзи та інших зернових культур. Пакувальник Murska Bagger високопродуктивне, ефективне і мобільне обладнання.