Мідії, рід молюсків класу двостулкових. Раковина довжиною до 20см. Численні види і підвиди мідій відрізняються і формою раковини, і розмірами, і тривалістю життя. Чорноморська живе 5-6 років, північна 10-12, тихоокеанська - більше 30.
Природно, що чорноморські мідії дрібніше (їх промисловий розмір - п'ять сантиметрів, у тихоокеанських він удвічі більше). Такі невеликі молюски особливо смачні, їх їдять цілком. А ось у мідій з Тихого океану дуже жорсткий мускул-замикач, його перед цим краще відрізати (знайти цей мускул дуже просто - він білого кольору). На жаль, при консервуванні замикач зазвичай не відрізають, і багато хто помилково вважає, що далекосхідні мідії взагалі жорсткі.
Живуть в помірних водах Північної і Південної півкуль. Тіло мідії всередині раковини оповите м'ясистої плівкою - мантією. М'ясо мідій містить білок, трохи жиру, глікоген, вітаміни F, D, C і групи B, мінеральні речовини (кальцій, фосфор, залізо), мікроелементи (мідь, марганець, цинк, йод, бор, кобальт і ін.). До того ж вони низькокалорійні - в 100 г мідій міститься 75ккал і 242кДж. Їстівними є м'язів (м'ясо) з мантією і рідина, укладені між стулками.
У вареному вигляді м'ясо мідії схоже на білок круто звареного курячого яйця, колір його темно-сірий або желтий.Благодаря високому вмісту крохмалю м'ясо мідій має солодкуватий смак. У Росії споживання їх дуже обмежено, в той час як в інших країнах на кожну людину припадає кілька кілограмів м'яса мідій в рік (наприклад, в Нідерландах більше 10 кг на людину).
Ці молюски невибагливі, вони утворюють суцільні поселенія- мідієві банки. іноді на квадратному метрі дна живе по десять тисяч примірників. Улюблена їжа мідій - одноклітинні водорості (мікроводорості і детрит). Фільтруючи морську воду, вони поглинають планктон. «Бруд» (детрит) НЕ адержівается в організмі живого фільтру, а транспортується через органи виділення і осідає на дно. Видобувають мідій в Чорному морі і на Далекому Сході. Видобувають мідій теж по-різному. У Чорному морі - драгами, які гребуть з дна все підряд. Молюсків-недоростків знову викидають в море.
Зараз в західних районах моря таким способом видобувають до 50 тисяч центнерів мідій. Розводити мідій набагато вигідніше, ніж промишляти. Кажуть, що при штучному вирощуванні поліпшується якість м'яса, а собівартість знижується в кілька разів. Існують спеціальні ферми з вирощування мідій. Це цікавий і складний процес, винайдений в 1234 році ірландськими моряками.
Сімейство · Мітіліди, · мідії - Mytilidae
Сімейство · Мітіліди, · мідії - Mytilidae
До родини Mytilidae відноситься багато масових видів: мідій, модіол, Мускулюса, мітилястерів і ін. Широко поширених в морях земної кулі, переважно в мілководних їх районах. Всі вони мають клиноподібну "мітілідного" типу раковину; передній мускул-замикач маленький і вузький, а задній - великий, округлий.
Найбільш широко відомі мідії, багато видів яких є їстівними і промисловими: звичайна їстівна мідія (Mytilus edulis), далекосхідна гігантська мідія, або чорна черепашка (Crenoinytilus grayanus), середземноморсько-чорноморська мідія (М. galloprovincialis), каліфорнійська (М. californianus), мідія Магеллана (М. niagellanicus) і ін.
Мідії - звичайні мешканці прибережної зони, де вони часто утворюють масові поселення. Зростаючись биссусом один з одним, вони утворюють на берегах так звані щітки; їх великі скупчення на літоралі і на підводних мілководдях в більш відкритих частинах моря звуться мідієвих банок.
У мідій подовжена клиноподібна раковина, звужена спереду, розширена ззаду. У зв'язку з їх прикріпленим способом життя верхівка зрушена на передній (приостренной) кінець раковини. Забарвлення раковини темна, часто синьо-чорна, внутрішня поверхня має тонкий перламутровий слон. Є кілька дрібних замкових зубчиків; биссус добре розвинений.
Залоза, що виділяє біссусние нитки, лежить у мідій в маленькій пальцевидного нозі, яка у дорослих мідій завдяки їх нерухомого способу життя майже повністю втратила свою рухову функцію. Молоді мідії (менше 1-2 см завдовжки) можуть добре пересуватися, що можна бачити, спостерігаючи їх в акваріумі. Дорослі ж мідії змінюють своє місце проживання лише при дуже несприятливих умовах, обриваючи биссус і переходячи на нове місце. Міцні нитки біссуса дають їм можливість витримувати дію навіть сильного прибою, і тільки удари хвиль самого сильного шторму можуть обривати зв'язки мідії, спустошуючи їх поселення. Лише мережу із залишків біссусних ниток на скелях, залишки раковин та бита черепашка вказують на місця їх недавніх густих поселень.
Біссусная залоза складається з двох частин: одна лежить в глибині ноги, біля її основи, а інша - на її передньому кінці. Виділене першою частиною залози речовина нитки потрапляє в борозенку, що йде уздовж нижньої поверхні ноги до її вершини. Тут вона і приклеюється до субстрату особливим прикріпні диском, який виділяється іншою частиною залози. Нитки біссуса прикріплюються до субстрату в певному порядку і своїм натягом, як якорями, утримують тварину. Крім того, у мідій для втягування ноги є кілька пар м'язів, прикріплених зсередини до стулок. При їх скороченні молюск підтягується і притискається до субстрату, а не просто бовтається на нитках біссуса, тому навіть при дуже сильному прибої мідії не розбивати об скелі.
Мідії різностатеві, по пів їх можна визначити лише у молодих форм за кольором їх дозрівають статевих залоз, частково залягають в складках мантії: у самців звичайної їстівної мідії мантія має кремовий, а у самок - оранжувато-червоний колір, а у далекосхідної гігантської мідії - відповідно білий і рожевий колір. Розмножуються мідії в найбільш теплу пору року. Запліднення яєць відбувається у воді, куди викидаються статеві продукти.
Плодючість мідій дуже велика і підвищується з віком. Зазвичай під час кожної кладки самка мідії викидає від 5 до 12 млн. Яєць, а великі екземпляри - до 25 млн. Самка гігантської мідії починає розмножуватися на шостому році життя (тривалість життя цієї мідії близько 20 років), відкладаючи щораз близько 20 млн. яєць. Приблизно через 20 годин після запліднення з яйця з'являється личинка трохофора, яка дня через два плавання в товщі води перетворюється в личинку вітрильник (велігер). При несприятливих для осідання умовах тривалість планктонної (плаваючою) стадії життя личинки вітрильника може сильно затягуватися від декількох днів до декількох місяців. При розмірі 0,2 0,3 мм велігер осідає на дно, маючи вже за 2 пари зябрових ниток. Деякий час молода мідія ще повзає по дну, але потім прикріплюється биссусом. Молодь мідій у великій кількості зазвичай зустрічається в заростях літоральних водоростей, які оберігають їх від висихання під час відливу.
До кінця першого року життя молодь мідії біля берегів Європи досягає 3-4 см довжини, а в Білому морі - всього 0,5 см; живе мідія до 13-14 років.
Їжею мідій є детрит (залишки водних рослин і тварин), а також живуть в товщі води одноклітинні водорості і дрібні планктонні тварини і бактерії. При температурі близько 20 градусів С одна мідія (в 5-6 см довжини) може профільтрувати близько 3 л води в годину; щільне ж поселення мідій на банці може профільтровивают за добу від 50 до 280 м3 води. Таким чином, великі поселення мідій являють собою потужний біофільтр, висмоктує з навколишнього води велика кількість суспензії, як мінеральної, так і органічної, і дрібного планктону. Харчові частинки при цьому отсортировиваются і направляються в ротовий отвір, а більш важкі і мінеральні видаляються у вигляді псевдофекалій. Таким чином, мідії, як і багато інших двостулкові молюски (связочнозубие, переважна більшість разнозубих і гребенчатозубих), - активні фильтратори. Вони не тільки очищають навколишнє воду від суспензії, але своїми псевдофекаліямі і фекаліями беруть участь в утворенні мулистих грунтів. Мідії зазвичай харчуються цілий рік, але взимку менш інтенсивно.
Так мідію дейсвительно винищили і рапана теж винищують, але на Західно березі ще є рапанчік подалі від берега # 33;
До речі з появою рапана в Чорному морі мідії стало менше так як вона евляется невід'ємною частиною його раціону, а рапана розмножилися дуже багато, хоч його і збирають багато він всерівно ще є у великих кількостях саме він не дає розмножитися і зрости до великих розмірів мідії # 33 ;
Ця тема вже піднімалася на Фишере, рапана не є корінним жителем Чорного моря, завезли з кораблями, природних ворогів у неї немає. Морські зірки її вороги їх у нас немає, тому мідій все менше і менше. На Санта Барбарі спостерігав картину - на каменях де завжди було купа мідій в даний момент тисячі маленьких рапанів, береш оного в руку, а нього в пащі маленькі мідії. Рапана і пиляючи одне і теж, крім людини регулювати чисельність нікому.
.
Тигри, наприклад, поважають левів, слонів і гіпопотамів. Мандавошки - нікого # 33; # 33; # 33;
Ця тема вже піднімалася на Фишере, рапана не є корінним жителем Чорного моря, завезли з кораблями, природних ворогів у неї немає. Морські зірки її вороги їх у нас немає, тому мідій все менше і менше. На Санта Барбарі спостерігав картину - на каменях де завжди було купа мідій в даний момент тисячі маленьких рапанів, береш оного в руку, а нього в пащі маленькі мідії. Рапана і пиляючи одне і теж, крім людини регулювати чисельність нікому.
.
Природні вороги рано чи пізно знаходяться на всіх прибульців. Рапана - не виняток. Особливо багато мисливців до молоді. У дорослих це та ж кліона (свердлячу губка), наприклад. А завезена-то в Чорне море рапана була ще в 1940-х. Пік чисельності цього виду, мабуть, давно в минулому. І мідії за цей час не вимерли.
Інформація про ставлення до рапанів наших південних сусідів:
на фото: тазик з невеликими рапанами на Стамбульському ринку, ціна в місцевих лірах, в перерахунку за нинішнім курсом це майже 15 Убитих Єнотів # 33; Разом з черепашками і кишками # 33; # 33;