Шалені мами чують багато порад щодо свого харчування. Пам'ятайте, що меню годуючої мами має бути повноцінним, щоб у вас були сили для догляду за малюком.
У нашій сьогоднішній статті представляємо вашій увазі три смачних і корисних страви, які урізноманітнюють меню для годуючої мами. Готувати ми будемо відварну індичку з соусом, запіканку картопляну з рисом і яблучний мармелад з горіхами.
Якщо ви замислюєтеся над тим, чи є який-небудь продукт чи ні, то відкиньте страхи та спробуйте. Тільки не їжте відразу кілька спірних продуктів. З'їжте один, наприклад, волоські горіхи, і подивіться, що буде. Якщо ви не помітите жодної реакції, то все добре. Ви можете включити цей продукт в меню для годуючої мами. Але буває варіант так званої накопичувальної алергії. Це коли ви вживали кілька днів поспіль якийсь алергенний продукт, а через тиждень помітили висип у дитини. Дана реакція може бути через це продукту. Виключіть його з раціону і подивіться. Якщо все пройшло, то винен був саме цей продукт.
Молодих мам може ввести в оману все що завгодно. Найпоширеніше явище - це дитяча гормональна висипка, яка з'являється у дітей у віці 3-4 тижнів. Недосвідчені мами в цьому випадку починають у всьому себе обмежувати, сідають на строгу дієту. В результаті гормональна висипка сама собою проходить через пару тижнів, а мама продовжує нічого не їсти, тому що боїться. Дівчата, так робити не варто. Головне зрозуміти, що є алергією, а що ні. Ваш педіатр вам в цьому відмінно допоможе.
Їсти за двох не треба, однак і обмежувати себе в кількості пиши не варто. Їжте стільки, скільки вам потрібно, щоб відчувати себе впевнено і комфортно. Пам'ятайте, що дуже важливо вживати достатню кількість води. У цьому випадку дитині буде простіше смоктати груди.
Меню для годуючої мами: готуємо повноцінний обід
Індичка відварна з соусом
Індичка - м'ясо в усіх відношеннях прекрасний. Як не дивно, але у багатьох на курку буває алергія. Може бути, у вас її і немає, але у вашої дитини цілком може бути. Включіть в меню для годуючої мами індичку.
Для приготування цієї страви нам знадобиться:
- 300 грам м'яса індички;
- 2-3 літри води;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 2 столові ложки вершкового масла;
- 2 столові ложки вершків;
- 2 столові ложки борошна;
- Сіль.
Індичку ми відваримо і подамо до неї соус, який точно можна їсти мамі, що годує. Якщо у вас або вашої дитини є алергія на білок коров'ячого молока, то тоді не додавайте в соус вершкове масло.
Опускаємо індичку в каструлю з водою і чекаємо закипання. Першу воду необхідно злити, а потім залити м'ясо чистою водою і варити до готовності. Бульйон, який у нас вийде, послужить основою для соусу.
За півгодини до готовності індички додайте в каструлю очищену моркву і цибулю. Бульйон від цього стане набагато ароматні. Посоліть за смаком. У бульйон можна також додати лавровий лист.
Приступаємо до приготування соусу. Прожарити на сковороді муку. Вона повинна трохи обсмажити. До борошна додаємо вершкове масло і ретельно перемішуємо, в іншому випадку виникнуть неприємні грудочки.
У сковороду додаємо 3 склянки бульйону, в якому вариться індичка. Солимо і перемішуємо. Соус на сковороді не повинен бути дуже густим, тому що він потім ще трошки загусне. Тепер додайте вершки і перемішайте. Білий соус готовий. До речі, він підходить не тільки для індички, а й для риби.
Варену індичку дістаємо з бульйону і поливаємо білим соусом. Блюдо готове.
Запіканка картопляна з рисом
Картопля - продукт універсальний. Його сміливо можна включити в меню для годуючої мами. Якщо ви все-таки турбуєтеся за зайве газоутворення, то картопля перед приготуванням слід вимочити в воді. Тоді ніяких проблем взагалі бути не повинно.
Для приготування запіканки нам знадобиться:
- 3-4 невеликі картоплини;
- 1/3 склянки молока;
- ½ відвареного яйця;
- 15 грам рису;
- 2 столові ложки нежирної сметани;
- 2 столові ложки вершкового масла;
- Сіль.
Очистіть картопля, наріжте на четвертинки і відправте варитися в каструлю.
Після закипання посоліть картопля за смаком.
Злийте відвар і розімніть картоплю до стану пюре. Додайте молоко, масло і перемішайте. Скористайтеся віночком, щоб пюре вийшло повітряним.
Для начинки нашої запіканки знадобиться відварений рис і половина яйця. Яйце дрібно наріжте і змішайте з рисом.
Візьміть форму для запікання і змастіть її вершковим маслом. Я використовую форму з вогнетривкого скла.
На дно форми викладіть половину обсягу картопляного пюре, потім начинку, а зверху залишився пюре. Зверху змастити запіканку сметаною.
Запікайте блюдо до золотистої скоринки.
Мармелад яблучний з горіхами
Включіть до свого меню для годуючої мами смачні і корисні солодощі. Наприклад, домашній мармелад!
Ми будемо готувати мармелад із зелених яблук, тому що червоні яблука, як і інші фрукти цього кольору, протипоказано включати в меню годуючої мами і небезпеку алергії. До речі, якщо зняти шкірку з червоного яблука, то його алергенність різко знизиться.
Для приготування мармеладу ми будемо використовувати волоські горіхи. Хтось вважає їх алергеном, хтось ні. У будь-якому випадку спробувати варто. Якщо алергії не буде, то їжте на здоров'я. Якщо з'явиться алергія, то наступного разу при приготуванні мармеладу не використовуйте горіхи. Вийде теж дуже смачно.
Для приготування яблучного мармеладу нам знадобиться:
- 1 кг зелених яблук;
- 25 грам цукру;
- 25 грам волоських горіхів.
Увімкніть духовку і залиште її розігріватися до 180 градусів.
Викладіть цілі вимиті яблука на деко і відправте їх запікатися цілком на 20 хвилин до м'якості.
Зніміть шкірку з яблук, виріжте серцевину і подрібніть яблука в блендері.
Викладіть пюре в каструлю, додайте цукровий пісок і волоські горіхи. Варіть мармелад на повільному вогні протягом 5 хвилин постійно перемішуючи.
Застеліть деко пергаментом і вилийте на нього мармеладную масу. Трохи почекайте, поки пюре трохи застигне, а потім відправляйте деко в духовку на 15 хвилин при температурі 100 градусів.
Дістаньте мармелад з духовки, дайте йому повністю охолонути, а потім розріжте на порційні шматочки.
У сьогоднішній статті ми представили вашій увазі 3 страви, які прекрасно впишуться в меню для годуючої мами. Жінки, не забувайте про себе. Харчуйтеся смачно і різноманітно. Від цього залежить ваш настрій, яке обов'язково передасться вашій дитині.