Маслюк - цінитель соснових лісів, молоді ялинки, мудрі корабельні сосни або ж чергуються ялинково-березові посадки - маслянку це без різниці.
Якщо під ногами є голки, значить це місце відмінно підійде для маслянка.
Маслюк зростає дружними сімейка, протягом усього літа і захоплюючи теплу осінь.
Володіє дуже симпатичними зовнішніми даними: коричнева блискуча капелюшок, міцна пружна ніжка, і яскраво-жовтий низ капелюшка, схожий на м'яку приємну губку.
Маслюк вважається одним з найсмачніших грибів, він відмінно підходить і для маринування на зиму і для приготування різних страв, не вимагає тривалої терметіческой обробки.
Але є у маслянку і один істотний недолік: особлива слиз. яка покриваючи молоді грибочки робить їх слизькими і блискучими - саме завдяки їй цей гриб і отримав свою назву - Маслюк, ніби змащений маслом він норовить вистрибнути з ваших рук і апетитно переливається на сонечку.
Так само через цю слизу досвідчені грибники вважають за краще збирати Маслюки в тканинних рукавичках. які захищають шкіру від попадання масленочной слизу, слиз звичайно абсолютно нешкідлива, але на відкритому повітрі вона окислюється, фарбуючи руки в темно-коричневий колір, що не змивається миючими засобами, а лише сам сходить через кілька днів.
назви маслянки
Маслюк - це загальна назва. Гриб Маслюк. налічує понад 40 представників. Така назва обумовлена слизькій, маслянистої капелюшком. Все Маслюки саме за цією ознакою і розпізнаються.
Найвідоміші з маслом: маслюк осінній, Козляк, Маслюк Білий, маслюк сірий, маслюк жовтуватий, маслюк літній, і ін.
Де ростуть Маслюки
Маслюки ростуть на піщаному грунті всіх типів лісів, особливо поруч з соснами. Нерідко можна зустріти на відкритих для світла вирубках або лугах. Якщо під ногами є голки, значить це місце відмінно підійде для маслянка.
Як виглядають Маслюки
Капелюшок маслянка покрита слизом, по тому сплутати його з іншим грибом не просто.
Капелюшок Маслянка звичайного 4-16 см від коричнево-шоколадної до сіро-оливковою або жовто-бурого. У молодого гриба має форму півкулі, яка потім змінюється на практично розпростерту. Краї іноді підняті. Слизова шкірка легко відділяється від м'якоті.
Маслюки. час збору
Маслюк зростає дружними сімейка, протягом усього літа і захоплюючи теплу осінь.
Кошик масло від Woodmen19 (Яндекс.Фотки)
Чим корисні Маслюки
Калорійність масла - 19ккал.
Маслюк багатий вітамінами групи В, такими як В2, В6. Вони містять клітковину, вуглеводи, амінокислоти, жироподібні речовини - жирні кислоти, ефірні масла, а також лецитин, що перешкоджає відкладенню холестерину. Всі компоненти, що містяться в цих грибах, легко засвоюються організмом. Маслюки рекомендують вживати при головних болях і подагрі.
Унікальними імуностимулюючі властивості має шкірка капелюшки олії, в якій були виявлені антибіотичні речовини.
Як готувати Маслюки
Маслюки вживають в їжу смаженими, тушкованими, вареними. Варять Маслюки 15-30 хвилин. Нерідко ці гриби, як свіжі, так і сушені, використовують при приготуванні супів. Перед додаванням в суп гриби можна обсмажити з цибулею для отримання більш насиченого смаку.
Перед тим як приготувати Маслюки. рекомендується очистити капелюшки грибів від верхньої коричневої плівки, яка легко сходить, якщо підчепити її ножем, це допоможе усунути неприємну слиз і приготовані страви будуть менш "сопливими".
Але можна прекрасно обійтися і без таких кропітких заходів, просто відварити маслюки перед приготуванням і слив воду.
