Звичайно ж, лосось дуже смачна риба, яка буде хороша і апетитна, як би ви її не приготували, так як вона не тільки смачна, але і дуже корисна для здорового харчування. Лосось містить такі жирні кислоти, як Омега-3 і відмінно підходить для нашого серця. Сьогодні хочу запропонувати дуже простий спосіб пряної, маринованої рибної закуски, таким способом можна маринувати не тільки лосося, а й будь-яку морську рибу. Спробуйте цей простий і смачний рецепт маринованого лосося, сподіваюся вам сподобається. А ось тут ви знайдете ідеальний спосіб як замаринувати оселедець або форель.
- 1,5 кг філе лосося, без шкіри і без кісток
- 3 столові ложки змішаних спеції, на ваш смак
- 3 штуки ріпчастої цибулі
- 3 склянки води
- 1/2 склянки цукру
- 1/2 склянки оцту
- 1/2 склянки солі
- 8-10 лаврових листки
- 1 столова ложка чорного перцю, горошок
- Рослинна олія
Рецепт приготування:
Беремо невелику каструлю, наливаємо в неї 3 склянки води, потім додаємо оцет, лавровий листя, чорний перець, цукор і сіль, все це ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння. Після чого видаляємо каструлю з вогню і даємо маринаду повністю охолонути. Далі, розрізаємо рибного філе на невеликі порційні шматки і викладаємо і викладаємо їх в миску (скляну або кераміку), так само можна викласти в пластиковий харчовий контейнер. Після чого заливаємо рибу охолодженим рибним маринадом, так щоб шматочки риби були повністю покриті розсолом. Зверху кладемо тарілку, використовуючи її як вантаж, (якщо шматочки риби намагаються спливти з маринаду) і щільно закриваємо миску кришкою або плівкою. Ставимо в холодильник на нижню полицю на 3 дні.
Через 3 дні, видалимо рибу з маринаду, акуратно промокніть кожен шматочок риби паперовим рушником. Потім нарізаємо тонкими кільцями цибулю. Після чого беремо чисту, суху банку і викладаємо шарами, спочатку шар цибулі, потім шматочки риби, після кожного шару посипаємо сухими спеціями, на закінчення заливаємо в банку рослинного масла, так щоб риба була покрита маслом. Далі щільно закриваємо банку кришкою і зберігаємо продукт в холодильнику.
Смачного!
В останні роки стало модним проводити сімейні свята, такі як ювілей або весілля замовляючи невеликі кафе або ресторан, раджу ознайомиться з пропозицією ресторану «Добрі традиції», це затишний ресторан для весілля або інших сімейних і навіть корпоративних свят. Головне, що вам не доведеться виснажувати себе організаційними питаннями, все це візьмуть на себе кваліфіковані співробітники ресторану, а вам залишиться тільки веселитися і радіти життю.