Мариновані помідори, приготовані за цим рецептом - чудова закуска до будь-яких страв: від м'ясних і рибних до пісних гарнірів.
Щоб мариновані помідори вийшли по-справжньому смачними і целенькая, вибирай щільні, крепенькие плоди, можна при бажанні взяти черрі. Якщо ж у тебе великі і м'ясисті помідори, ти також можеш їх використовувати, порізавши великими шматками.
У процесі приготування мариновані помідори слід стерилізувати. Це зручно тим, що досить приготувати маринад з розрахунку на 3 л води, один раз залити ним помідори, простерилізувати і можна закочувати банки.
Мариновані помідори - інгредієнти:
- 4 кг помідорів,
- 1 кг цибулі,
- 2 головки часнику,
- пучок зелені (петрушка, кріп),
- 1 ст. ложка рослинного масла на кожну літрову банку,
- 3 л води,
- 250 мл 9% -го оцту,
- 7 ст. ложок цукру,
- 3 ст. ложки солі,
- 1 ст. ложка запашного перцю горошком,
- 1 ч. Ложка чорного перцю горошком.
Мариновані помідори - приготування:
Для початку підготуй банки: їх слід помити і простерилізувати.
Помідори і зелень ретельно промий. Великі помідори поріж на кілька скибочок. Часник почисти, але зубки залиш цілими. Лук порежь товстими кільцями.
На дно кожної банки виклади зубчики часнику. Щільно уклади помідори. Зверху додай цибулю і зелень.
Приготуй маринад. Для цього в киплячу воду насип цукор, сіль, перець і провари 3 хвилини. Зніми маринад з вогню і даси туди оцет.
Соняшникова олія доведи до кипіння.
У кожну банку налий гарячу олію, а потім відразу ж маринад.
Накрий кришками банки з помідорами і стерилізуй приблизно 15 хвилин.
Після цього мариновані помідори можна закочувати.
Залиш банки до охолодження, а потім відправляй на зберігання в прохолодне місце.