Напевно при згадці про приготування заготовок на зиму у кожної людини в спершу виникають асоціації з консервованими огірками. Дане й не дивно, адже саме цей овоч найчастіше лідирує серед запасів наших коморах. Квашені, мариновані, солоні - способів приготування огірочків на зиму неймовірне безліч! Ось і ще один чудовий рецепт, який навряд чи ви залишите без уваги.
Ці мариновані огірочки хороші тим, що на смак вони не гострі і акуратно підійдуть людям, які мають проблеми зі шлунком. У процесі приготування можна додати лавровий лист. корицю або ще які-небудь спеції на ваш смак, що зробить їх не тільки смачніше, однак і набагато ароматні.
чисельність порцій: не визначено Калорійність: Дієтичний Калорій в одній порції: не визначено
Для того щоб, для того що б приготувати мариновані огірки без шкірки на зиму, вам знадобляться:
огірки - 2 кілограм 300 г
сіль - 2 ст. л.
сахарок - 1 ст.
водичка - 1 ст.
оцет 9% -ний - 1 ст.
перець чорний горошком
спосіб приготування: мариновані огірки без шкірки:
1. Почистити огірки від шкірки. В очищеному вигляді їх вийде в межах 2 кілограм.
2. Очищені огірки розсікати навпіл, пересипати їх 1 ст. л. солі і залишити на 4-6 годин. За цей час змішати 2-3 рази. Огірки пустять сік і будуть м'якими.
3. Нашинковать цибулька півкільцями, морква тонкою соломкою або кружальцями.
4. У банки скласти підготовлені морквина, цибуля, часник зубчиками і перець горошком.
5. Для розсолу поєднати 1 ст. л. солі з водою, оцтом і цукром. Доводити до кипіння.
6. У банки з морквою, цибулею і часником щільно скласти підготовлені огірки і облити киплячим розсолом.
7. Банки з огірками стерилізувати 15 хвилинок, після цього закатати.