Манго (азіатське яблуко)
Калорійність - 65 ккал.
Манго - солодкий плід з жовто-помаранчевої волокнистої структурою. Батьківщиною є індійський штат Ассам. Сьогодні налічується близько 40 сортів. Манго проводиться в різних країнах як корисний фрукт і сировину для соку. Лідер продажів - Індія, Китай, Таїланд, Індонезія. У Європі культивується на Канарських островах, в Іспанії.
Корисні властивості манго
Харчова цінність манго - це білки (0,52 г), жири (0,28 г), зольні з'єднання (0,5 г). У м'якоті манго багато вуглеводів (15,5 г), серед яких основна маса належить корисним сахарам (14,9 г). Є достатня кількість клітковини (1,9 г). Вітаміни: РР, А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, бета-каротин, холін. Серед мінералів основна частка належить калію, заліза, а також є фосфор, цинк, кальцій, селен, натрій, марганець.
У складі манго налічується 12 амінокислот. Відзначається висока концентрація ряду кислот: бурштинова, лимонна, яблучна, щавлева, виноградна. Шкірочка насичена танинами. Недостиглі плоди багаті крохмалем, який в процесі дозрівання перетворюється в вуглеводи (сахароза, глюкоза, мальтоза). За наявністю каротиноїдів манго перевершує мандарини в 5 разів.
Як манго впливає на організм
Манго має протимікробну, сечогінну, антиоксидантну, жарознижувальну, противірусну, попускає, імуномодулюючу дію. Стимулює сексуальну активність, покращує емоційну сферу, усуває нервову напругу, допомагає подолати стрес, підвищує працездатність, імунітет. Найбільш корисними для організму вважаються стиглі плоди.
Манго відновлює кишкову флору, активує травлення, благотворно впливає на серцево-судинну систему. Знімає напади астми, запальні процеси в шлунково-кишковому тракті, ротової порожнини, знижує рівень цукру. Регулярне вживання тонізує функцію підшлункової, покращує структуру судин, нормалізує тиск.
Доведено, що манго корисно для схуднення, активації метаболізму, сприяє очищенню організму від шлаків і холестерину. При вживанні цього фрукта виробляється гормон «лептин», який ефективно пригнічує апетит.
Фахівці підтверджують користь манго для сечостатевої системи, репродуктивної діяльності, вважають дієвою профілактикою онкології. Фрукт здатний зняти багато проблем із зором, включаючи сухість рогівки. Запобігає виникненню застуди та розвиток вірусних інфекцій. Покращує стан шкіри, зубів, сприяє продовженню молодості.
Як правильно вибирати
Стиглий плід манго видає інтенсивний аромат, має блискучу поверхню, помірну м'якість - при натисканні не повинно залишатися сліду. Якісний фрукт повинен бути досить великим (в діаметрі 10-20 см), з соковитою м'якоттю жовтого кольору. Неприпустимі плями цвілі, механічні пошкодження шкірки і ознаки загнивання.
способи зберігання
При кімнатній температурі манго зберігають незмінний вид 5-7 днів. У холодильнику 3-4 тижні. У продажу найчастіше зустрічаються невизревшіе плоди. Для того щоб фрукт дозрів потрібно помістити його в темне місце, на 2-3 дня, попередньо обернувши папером.
З чим поєднується в кулінарії
Манго використовують по-різному: вимочують в сиропі, висушують, маринують, застосовують в десертах, салатах, їдять у свіжому вигляді. Поєднують з морепродуктами, яловичиною, куркою, рибою, сметаною, вершками. Використовують для створення соусів з додаванням петрушки, оливкової олії, меленої кориці, куркуми і інших спецій.
Корисне поєднання продуктів
Манго пригнічує апетит. Це властивість фрукта застосовується в дієтах для схуднення. У правильному харчуванні зазвичай використовують як самостійний продукт, або поєднують з горіхами, курячою грудкою, чорносливом, курагою. Існує безліч програм для зниження ваги із застосуванням манго, такі способи допомагають швидко схуднути на 2-3 кг. наприклад:
- Семиденний манго-молочна дієта. Методика полягає в триразове вживання цілого плоду, запиваючи його склянкою 1,5% молока.
- П'ятиденний мангового дієта. Дотримання низькокалорійного раціону (овочеві салати, дієтичні супи, смузі). У кожен прийом їжі з'їдати один фрукт.
Протипоказання
Манго в великих дозах може провокувати діарею, запор, алергію, шкірні висипання. Незрілі плоди викликають кольки, подразнення слизової кишечника і гортані. При поєднанні з алкоголем відбувається розлад шлунка.
Застосування в медицині і косметології
З давніх часів манго застосовували для лікування від багатьох захворювань, включаючи чуму і холеру. Сьогодні народні лікарі використовують цей фрукт для зупинки кровотеч, лікування стоматиту, цукрового діабету, пародонтозу, підшлункової залози. Відвар з кісточок і листя знімає напади гіпертонії. У вигляді компресів використовують при варикозі, опіках. Призначають при печії, набряклості, як сечогінний засіб. Соком лікують астму, дерматити, нейродерміти. Незрілі плоди з медом і сіллю усувають дизентерію, нормалізують стілець.
Медики рекомендують вживати манго в період депресії, хронічної втоми, при нервових розладах, порушенні сну. Регулярне застосування показано при зниженні статевої функції. Запечена м'якоть з соком допомагає при бронхіті та сухому кашлі. Серцевий біль і аритмію знімає часточка фрукта, покладена під язик. М'якоть з перцем і медом підсилює відтік жовчі, очищає печінку. Сушені часточки рекомендують при гіповітамінозі. Свіжий фрукт вводять в меню при терапії онкології.
У косметології популярно мангове масло. Воно входить до складу кремів і засобів для волосся, нігтів, для захисту від ультрафіолету. При використанні фрукта в масках для особи проявляється омолоджуючий, розгладжує, протизапальний, регенеруючий ефект. Відмінно «працює» манго з усіма типами шкіри, застосовуються в відбілюючих процедурах шкіри і зубів.
Спробуйте не додавати спеції в їжу (у тому числі і сіль) і Ви не зможете з'їсти зайвого.
Не виходить їсти їжу без солі і ін. Спецій? Спробуйте максимально обмежити їх споживання.
Якщо харчуватися дрібно, то схуднеш набагато швидше і збережеш результат надовго
Якщо нестерпно хочеться їсти, випий води
Якщо ввечері мучать напади голоду, треба абстрагуватися (книга, примірка біжутерії, одягу)
Напади голоду можна зняти будь-якими зеленими овочами без шкоди для фігури.
Знаючи, яку їжу ви будете готувати весь тиждень, простіше скласти список продуктів для походу в магазин
У магазин йти з заздалегідь заготовленим списком Завжди і нічого не купувати понад списку
Делікатеси завжди збуджують апетит
Красиво сервірований стіл допомагає стримувати себе в їжі
Жовта їжа покращує настрій і допомагає не переїдати
На мангалі найкраще запікати м'ясо і рибу у фользі - зручно, чи не жирно і нешкідливо
Ніколи не їжте на бігу, не перекушуйте і не кусочнічать
Зменшити кількість рослинного масла в салаті можна якщо масло розбавляти лимонним соком
Замість солі використовуйте лимонний сік в різних стравах
Перекушувати намагайтеся білковою їжею: сир, йогурт.
Їжа в організм повинна поступати кожні 2,5 години
Якщо їжа надходить в організм рідше, ніж кожні 2, 5 години, почуття голоду стає сильнішим.
Не забувайте: при вживанні будь-якої їжі, сигнал ситості подається в мозок лише через 20 хвилин, тому їжте не поспішаючи!
Цікава арифметика прийому їжі: 3 основних прийому і 2-3 перекусу на добу
Здорова звичка - є маленькими порціями
Здоровий сон допомагає худнути
Кожен перекус повинен бути не більше 100 ккал
Не купуйте "порожні" калорії - булки, чіпси, цукерки, печиво, алкоголь, печиво, солодкі напої
Намагайтеся при першій-ліпшій можливості пройтися пішки
Зменшіть порції і їжте з невеликих тарілок
Намагайтеся рідше вставати на ваги, при цьому тижні вимірюйте талію, стегна, ікри сантиметром і фіксуйте результати
Купіть спортивну форму найкрасивішу - це буде стимул ходити в спортзал
Спіть не менше 7-8 годин на добу
Обов'язково снідайте, обідайте і вечеряйте
Їжте тільки за красиво сервірованим столом, відключивши всі гаджети і телевізор
Дякуйте своє тіло кожен день, ставитеся до нього з любов'ю
Ведіть щоденник власних досягнень