Методи виробництва сигар.
Представлені на ринку сигари поділяються на три способу виробництва: Totalmente a mano (зроблені повністю вручну), Hecho a mano (зроблено вручну), Máquina (скорочення машинним способом).
Totalmente a mano. Це найблагородніші сигари. В якості наповнювача використовуються цінні листя, які крутильник старанно згортає, потім поміщає в сполучний лист і, нарешті, обертає покривним листом. Правильне виконання операції гарантує вільну циркуляцію диму і естетичний зовнішній вигляд майбутньої сигари. Це вимагає великого досвіду крутильник. Але незважаючи на те, що при виготовленні сигар були неухильно виконані всі правила, що забезпечують їх благородний лиск, навіть в одній коробці ви не знайдете два повністю ідентичних зразка, по-перше, тому, що в одну коробку поміщаються сигари, виготовлені різними майстрами, у друге, тому, що в природі не існує двох повністю ідентичних листя.
Hecho a mano. При виробництві даного типу сигар наповнювач упаковується в сполучний лист за допомогою невеликого пристосування на зразок машинки для згортання сигарет. Решта операції виконуються також вручну. Такий спосіб використовують, коли листя наповнювача «утрамбовані» (tripa corta). Дана технологія має безліч варіантів. в залежності від країни, фабрики і усталених традицій.
Machine. Вони поділяються на дві великі групи. з наповнювачем з цілісних листя і з наповнювачем з різаного тютюну. Сигари даного типу складають 90% представленої на ринку продукції. За якістю вони значно поступаються двом попереднім типам сигар äëÿ машинного способу виробництва сигар використовуються менш благородні сорти тютюну. Листю, що застосовуються в якості покривних, бракує тонкощі, блиску, шовковистості. Щоб надати їм більш привабливий вигляд, деякі виробники нерідко вдаються до використання своєрідною косметики: сигару покривають тонкою плівкою з розчину тютюнового порошку. Інші фабриканти додають в наповнювач різні аромати. В результаті в продажу можна знайти ароматизовані сигари зі смаком вишні, полуниці, рому.
Всі сигари Habanos, за деякими винятками, виробляються з використанням методів, які вперше були застосовані майже два століття назад і передавалися з покоління в покоління, зберігшись майже незмінними в наші дні.
Сигари скручуються вручну, майстерність і спритність рук торседор не може бути замінено жодної машиною.
Для виробництва використовуються наступні інструменти: дерев'яна дошка, два різака (з плоским лезом (chaveta) і невеликий циліндричний для різання шапочки (casquillo)), безбарвний і несмачний рослинний клей, гільйотина - спеціальна машинка для обрізання сигар, вимірювач для визначення довжини і діаметру сигари .
Традиційно торседор на фабриці супроводжує лектор, який читає газети з останніми новинами або книги, обрані більшістю голосів.
Torcido Totalmente a Mano (Cкручено - повністю вручну).
Спочатку, торседор кладе два або три середніх за розміром листа (capote), які є сполучними. Вони розташовуються таким чином, щоб задня поверхня листа, де більш виражені прожилки, виявилася всередині при скручуванні сигари. Сполучний лист не обов'язково повинен бути красивим, рівним і однорідним за кольором. У нього «службова» функція - щоб сигара не розсипалася.
Потім робиться начинка (tripa) Листя начинки - це смак і фортеця майбутньої сигари. Їх кількість і якість впливає на тягу. Зазвичай їх три: ligero (верхній лист рослини, отримує найбільше сонячного cвета, в сигари дає фортеця), seco (обумовлює аромат) і volado (нижні листи тютюнового рослини, забезпечують горіння сигари). Листя укладаються таким чином, щоб забезпечити безперебійне проходження диму в готової сигари. Лист ligero, який надає фортеця, завжди вкладається в саму серцевину сигари. Таким чином, її смак і фортеця посилюються в процесі куріння.
Крутіння починається з тієї частини, де буде запалюватися сигара. Вона повинна бути однаковою щільності по всій довжині. Кінець сигари обрізають за допомогою гільйотини.
Потім торседор обертає сигару покривним листом. Це завершальний етап, що вимагає найвищої майстерності. Покривний лист - це не тільки зовнішній вигляд сигари, а й 70 відсотків її аромату. Для цього береться вологий і м'який лист тютюну, щоб він щільно огортало сигару.
Останній штрих - це шапочка (Perilla), яка завершує головку сигари. Щоб покривний лист не розвернувся під час куріння, кінець сигари заклеюють шапочкою.
І на завершення - остаточна підгонка за розміром. Необхідної довжини сигару роблять за допомогою спеціального верстата-гільйотини.