Давно вже доведено вченими-медиками зв'язок між атеросклерозом, хворобами серця і вживанням м'яса. В «Журналі Американської асоціації лікарів» за 1961 рік сказано: «Перехід на вегетаріанську дієту в 90-97% випадків запобігає розвитку серцево-судинних захворювань».
Поряд з алкоголізмом. куріння і вживання м'яса є головною причиною смертності в Західній Європі, США, Австралії та інших розвинених країнах світу. Що стосується ракових захворювань, то дослідження останніх двадцяти років з усією визначеністю вказують на існування залежності між вживанням в їжу м'яса і раком товстої і прямої кишки, молочних залоз і матки. Рак цих органів вкрай рідко зустрічається у вегетаріанців. У чому ж причина того, що люди, що вживають в їжу м'ясо, мають підвищену схильність до цих захворювань?
Поряд з хімічними забрудненнями і отруйною дією передзабійного стресу є ще важливий фактор, який визначений самою природою. Одна з причин, на думку дієтологів і біологів, полягає в тому, що травний тракт людини просто не пристосований до перетравлювання м'яса. М'ясоїдні тварини, тобто ті, які харчуються, м'ясом, мають порівняно короткий кишечник, тільки в три рази довше тіла, що дозволяє своєчасно виводити з організму швидко розкладаються і виділяють токсини м'ясо. У травоїдних тварин довжина кишечника в 6-10 разів довше тіла, (у людини в 6 разів), так як рослинна їжа розкладається значно повільніше, ніж м'ясо. Людина, яка має таку довжину кишечника, поїдаючи м'ясо, отруює себе токсинами, які ускладнюють роботу нирок, печінки, накопичуються і викликають згодом поява всіляких захворювань, в тому числі раку.
Крім того, згадаємо, що м'ясо обробляється спеціальними хімікатами. Відразу ж після того, як тварина забивають, його туша починає розкладатися, через кілька днів вона набуває огидний сіро-зелений колір. На м'ясокомбінатах така зміна кольору запобігають, обробляючи м'ясо нітратами, нітритами та іншими речовинами, які сприяють збереженню яскраво-червоного кольору. Дослідження показали, що багато хто з цих хімічних речовин мають властивості, що стимулюють розвиток пухлин. Проблема ще більше ускладнюється тим, що в їжу худобі, призначеному на забій, додається величезна кількість хімічних речовин.
Геррі і Стівен Налло, в своїй книзі «Отрути в нашому організмі». наводять деякі факти, які повинні змусити читача серйозно задуматися, перш ніж купити черговий шматок м'яса або шинки. Забійних тварин відгодовують, додаючи їм в корм транквілізатори, гормони, антибіотики та інші препарати. Процес «хімічної обробки» тварини починається ще до його народження і триває протягом довгого часу після його загибелі. І хоча всі ці речовини містяться в м'ясі, яке потрапляє на прилавки магазинів, закон не вимагає, щоб вони перераховувалися на етикетці.
Ми хочемо зупинити свою увагу на серйозному факторі, яке справляє дуже негативний вплив на якість м'яса - передзабійний стресі. який доповнюється стресом, що отримала тваринам при навантаженні, транспортуванні, вивантаженні, стресі від припинення живлення, від скупченості, травм, від перегріву або переохолодження. Головний з них, звичайно - страх смерті.
Якщо вівцю помістити поруч з кліткою, в якій сидить вовк, то вона через добу помре від розриву серця. Тварини ціпеніють, відчуваючи запах крові, вони ж не хижаки, а жертви. Свині ще більше, ніж корови, схильні до стресу, бо ці тварини мають дуже вразливою психікою, навіть, можна сказати, істеричним типом нервової системи. Недарма на Русі усіма особливо шанувався свінорез, який перед забоєм ходив за свинею, догоджав, пестив її, а в момент, коли вона від задоволення задирала свій хвостик, він точним ударом позбавляв її життя. Ось з цього стирчить хвостику знавці визначали, яку тушу варто купувати, а яку - ні. Але таке ставлення немислимо в умовах промислових боєнь, які в народі справедливо назвали «шкуродерню«.
Тісні загони, електричні стрекающие і невимовний жах, в якому вони постійно перебувають, - все це, як і раніше є невід'ємною частиною «новітніх» способів розведення, перевезення та забою тварин. Правда, про вбивство тварин малоприваблива - промислові бойні нагадують картини пекла. Пронизливо кричущих тварин оглушають ударами молота, електричним струмом або пострілами з пневматичних пістолетів. Потім їх підвішують за ноги на транспортер, який везе їх по цехах фабрики смерті. Ще живим їм перерізають глотку і здирають з них шкуру, так що вони вмирають від втрати крові. Передзабійний стрес, який відчуває тварина, триває досить довгий час, просочуючи жахом кожну клітинку його організму.
Багато людей, не вагаючись, відмовилися б від м'ясної їжі, якби їм довелося побувати на бойні.
Подобається (6) Не подобається (0)