м'ясна намет
Продавці: 2 мами моїх друзів. Працюють по черзі - 1000р. вихід.
М'ясник - приїжджає під завезення м'яса - 1 раз в два дні - 1000р.
Оренда на добу - 900р.
Довідка лікаря ринкового на м'ясо - 400р.
Витрати на момент відкриття склали: 121 т.р. (Або трохи менше - багато ціни округлив).
На даний момент (пропрацювали 7-м днів) чиста виручка склала 17.000 з хвостом.
Під чистою я розумію - відрахування грошей на закупівлю м'яса, оплата продавця і м'ясника і оренда.
Ось так…
У найближчих планах - покупка другої вітрини під яловичину, тому що ДУЖЕ багато хто питає саме її. А ми її поки замовляти не наважуємося, тому що у нас не вистачає місця в вітрині.
Оренду записали на ВП. Воно у нас вже давно без діла валялося.
Будуть новини - напишу ще. Є питання - питайте, із задоволенням відповім.
так ви купили точку або орендували її? Чому тоді за оренду доводитися доплачувати? якщо можна фотографію на [email protected] там у вас нерухоме місце або намет?
так ви купили точку або орендували її? Чому тоді за оренду доводитися доплачувати? якщо можна фотографію на [email protected] там у вас нерухоме місце або намет?
70 т.р. я заплатив за те, що б колишній власник забрався звідти (розірвав договір оренди). Він забрався, але оренда ринку залишилася. Фото на жаль немає - останні дні були напружені, не до цього було.
Вважаю, що ціна за звільнення місця більш ніж, бо зараз нам пропонують намет на тому ж ринку але прямо навпроти входу (тобто весь потік людей йде рівно на цю палатку). Так ось - там готові "звалити" за 250 т.р.
А як же вода? Адже необхідна же вода для торгівлі м'ясом? Як отримували дозвіл? СЕС?
А як же вода? Адже необхідна же вода для торгівлі м'ясом? Як отримували дозвіл? СЕС?
Відкрили - взагалі ьез води. Зараз поставили накопичувальний бак + бак для зливу, аля септик. Дозвіл на що? # 33;
М'ясо йде з усіма довідками і документами. Єдине, що залишається зробити - отримати висновок від лікаря на ринку. Схема виглядає так. М'ясо приїхало, і вся партія проходить через лікаря. Ми свою першу партію тупо розвантажили відразу в намет і почали розбирати. Через деякий час лікар прийшов сам. Ай-я-яй, так мовляв і так. Коротше відрізав він від однієї туші шматок м'яса розміром з сигаретну пачку і взявши нас з собою повів в свою "сторожку". Там він м'ясо ніж поливала, що кипить, перевірив наявні у нас доки на нього після чого видав свій висновок. Обійшлося воно в 440р.
Відразу ж на місці, домовилися з ним про те, що поки будемо брати м'ясо в тому ж місці - носити його (м'ясо) лікаря не будемо. Він готовий і так давати свій висновок - правда за 200р. і 2 кг. з кожної партії.
Зведення за 22.06.10г.
"Політ" нормальний. Сьогодні з ранку мотанулісь в Браїлів і купили там ще одну вітрину. А все через те, що почала творитися жесть - бабки змітають 150 кг. за 1.5 дня. Задовбали з питаннями - коли буде така ж смачна і дешева яловичина з бараниною? # 33; Так як у нас всього одна вітрина і викласти свинину, яловичину і баранину на ній ми не можемо фізично - то через це купили другу вітрину. Завтра доставлять. З моменту її доставки відразу ж з'явиться 2 серйозні проблеми:
1. наш намет не дозволяє нам поставити дві вітрини в ряд. Соответсвенно одна вітрина повинна буде випирати на "вулицю". Вирішили ставити вітрини зіг-загом. Правда для цього доведеться зрівняти підлогу намету до рівня асфальтового покриття зовні. Але це не головна проблема. Головна - це проблема №2.
2. Так як свинина йде дуже швидко; тому в четвер будемо закуповувати крім збільшеного кількості свинини ще й підлогу туші яловичини (а можливо що ще і баранину) - постало питання - де все це зберігати в нічний час? # 33; Торгуємо само не заморожуванням, а парним м'ясом - з цього зберігання вночі в холодильній камері виключається. Другий день роєм інтернет в пошуках холодильних шаф. Хочемо поставити собі такий в підсобне приміщення, що б на ніч прибирати м'ясо туди. Але тут є одне АЛЕ - ціна. Вартість такого шафки
75 т.р. Йти на такі розтрати ми не готові. Вирішили робити так - шафа зберемо в підсобці самі, а ось холодильну установку для підтримки t все ж закупимо. Вийде в два рази дешевше ніж купувати фірмовий шафа. Як тільки він у нас з'явиться - зможемо відразу брати великі обсяги м'яса, а то вже 2 рази потрапляли на те, що беремо м'ясо на два дні - а воно йде за один день, і другий день ми тупо "не працюємо" пів дня, чекаючи поки підвезуть нову партію.
На подив добре пішов наш шашлик. Вчора, буквально три компанії, забрали в перебігу години
13 кг. Кістки йдуть швидко, так само як і копита.
А взагалі - на всіх на догодиш. Хто то просить фарш, хто то відбивні в паніровці, хто то свинні субпродукти. Фарш у нас буде як тільки купимо м'ясорубку, з приводу готових м'ясних виробів - хз, бо клопітно. Связиватся ж з субпродуктами вважаємо нерозумно - товар на любителя і зберігати разом зі звичайним м'ясом його не можна.
Фарш у нас буде як тільки купимо м'ясорубку, з приводу готових м'ясних виробів - хз, бо клопітно. Связиватся ж з субпродуктами вважаємо нерозумно - товар на любителя і зберігати разом зі звичайним м'ясом його не можна.
До речі, коли купите м'ясорубку, то фарш краще відразу не заготовлювати, а пропонувати людям прямо перед ними перекрутити вибраний шматок м'яса. Покупці це оцінять, адже вони бачать, що ви перекрутили якісне м'ясо, а не відходи.
Може бути субпродукти і клопітно, але якщо на вашому ринку ними ніхто не займається, то на них теж знайдете покупця. Насправді не так легко знайти в продажу легке або серце, а без них ну ніяк смачні пиріжки з м'ясом не виходять Зрештою можна привозити на замовлення. Тобто приймати замовлення у постійних покупців і привозити рівно замовлену кількість. Зберігати не доведеться, а додатковий прибуток отримаєте.
Якщо шашлик добре пішов, то думаю можна ще і ковбасками зайнятися.
Порахуйте, на який продукт можна зробити найбільшу націнку і робіть ставку на нього. Тому що великі обороти - це добре, але краще щоб оборот був не більшим, а прибуток великий. Як то кажуть, поменше попрацювати, а побільше заробити.
До речі, коли купите м'ясорубку, то фарш краще відразу не заготовлювати, а пропонувати людям прямо перед ними перекрутити вибраний шматок м'яса. Покупці це оцінять, адже вони бачать, що ви перекрутили якісне м'ясо, а не відходи.
Може бути субпродукти і клопітно, але якщо на вашому ринку ними ніхто не займається, то на них теж знайдете покупця. Насправді не так легко знайти в продажу легке або серце, а без них ну ніяк смачні пиріжки з м'ясом не виходять Зрештою можна привозити на замовлення. Тобто приймати замовлення у постійних покупців і привозити рівно замовлену кількість. Зберігати не доведеться, а додатковий прибуток отримаєте.
Якщо шашлик добре пішов, то думаю можна ще і ковбасками зайнятися.
Порахуйте, на який продукт можна зробити найбільшу націнку і робіть ставку на нього. Тому що великі обороти - це добре, але краще щоб оборот був не більшим, а прибуток великий. Як то кажуть, поменше попрацювати, а побільше заробити.
Це все добре, але все описане Вами - це варіант для тих, хто хоче створити собі невелике, затишне справу, яке б приносило стабільний щомісячний дохід. Нам це не потрібно. Наше завдання - вивести точку в "плюс", налагодити все і "забути" про неї. Якщо хто думає, що це з розділу фантастики - ні, це не так. Саме так ми і вчинили з перукарні. Хто то один з нас буває там раз в тиждень і все. Все працює саме. Обдурити нас там вже практично нема на чому - бо все "кінці" в наших руках.
Теж саме потрібно зробити і з цією точкою, а потім рухатися далі. Ідея фікс у нас - нічний клуб. І ми до нього впевнено йдемо.
Мерсі за Ваша думка
А скільки кв.м. ваш намет?
(Чисто з цікавості)
П.С. стежу за темою, цікаво.