Національний оператор мобільного по праву належить до делікатесних продуктів, які крім відмінного смаку володіють неймовірною користю. Купити краба зараз можна скрізь і ця можливість не залежить від відстані до морських берегів. Однак так було не завжди.
Історія становлення крабового промислу в Примор'ї
Поштовхом до початку промислової видобутку краба в далекосхідних морях можна вважати кругосвітню подорож Івана Крузенштерна на початку XIX століття. Біолог і натураліст Тілезіус В. Готліб, який входив до складу експедиції, під час подорож зробив опис багатьох представників флори і фауни віддалених російських берегів. Серед багатьох тварин їм був вперше описаний камчатський краб. І тільки через майже 70 років після плавання експедиції Крузенштерна можна було в Росії купити камчатський краб. так як саме в цей час почалася його видобуток не тільки біля камчатських берегів, а й в Приморському краї.
Після російсько-японської війни і підписаного в м Портсмуті, США, в 1905 році мирової угоди, Японія отримувала права на морський промисел біля російських берегів. Рибаков цієї країни дуже цікавили морські ракоподібні, м'ясо яких було затребуване в азіатській кухні. Однак з - за відсутності надійної технології з консервації, делікатесне м'ясо не завжди вдавалося доставити в свіжому вигляді. До 1907 року, коли була відпрацьована технологія переробки крабового м'яса, спочатку в Японії, а в 1908 році і в Росії будують заводи з переробки краба на консерви.
Вперше такий завод був побудований в Примор'ї на березі бухти Гайдамак. У 1910 році ще одне крабоконсервное підприємство було вже на березі бухти Находка, а до 1913 - в б. Тафуін. До початку Першої світової війни купити краба можна було в великих містах Росії, куди його привозили від берегів Примор'я в консервованому вигляді.
Видобуток і переробка морських ракоподібних в Примор'ї зійшла практично нанівець у зв'язку з Першої світової та громадянської війнами. Однак, Японія в цей час щосили освоювала їх промисел і почала будувати спеціальні судна, які не тільки ловили, але і консервували краба прямо в море відразу після вилову.
Відродження вітчизняного промислу довелося на 1920 - 1928 роки. На заводах в б. Знахідка і в б. Тафуін вироблялося вже близько 9000 ящиків з консервованим крабом (вага краба в одному ящику був близько 24 кг).
Купити краба, видобутого на приморських прибережних шельфах, можна було вже в США і в Англії. Саме ці країни починаючи з 1923 року були основними імпортерами консервованої продукції з приморських берегів Росії. Однак, всі ці роки грабіжницький промисел вела і Японія.
У 1929 році вона добувала і переробляла не менше 110 тис.т, ще приблизно стільки ж гинуло при варварського видобування.
У 1931 році Радянський союз відмовився від найму японських фахівців на краболовів, що відразу негативно позначилося на якості консервів. Крім того, всі ці роки вилов крабів вівся ставними мережами, що істотно підірвало популяцію краба у приморських берегів.
І з 1938 року по 1941 рік видобуток приморського краба була заборонена.
Під час війни і відразу після неї видобуток краба біля приморських берегів велася знову-таки ставними мережами і снюрреводамі. Крім того, були дозволені до вилову і самки, що не могло негативно позначитися на популяції. У цей період можна було купити камчатський краб в консервованому вигляді у всіх великих рибних магазинах країни, адже всі ці роки в Примор'ї це був єдиний промисловий вид.
Коли його видобуток знизився, на вилов була накладена заборона в 1955 році. Цілих 32 роки законна видобуток в промислових масштабах найбільших морських ракоподібних в Примор'ї офіційно не велася. У 60 - 70 роках минулого століття купити краба в СРСР можна було тільки виловленого біля берегів Камчатки.
Сучасний промисел краба в Примор'ї
Після того, як в результаті досліджень всієї зони приморських шельфів, було встановлено, що щільність крабів перевищує 500 особин на квадратний км, в 1987 році відновилася видобуток найбільших морських ракоподібних в краї. Щоб уникнути повторення ситуації післявоєнних років, вилов був дозволений тільки за допомогою донних пасток. Видобуток самок була заборонена.
-камчатського
-синього
-волохатого чотирикутного
достатні для промислового вилову як в південній, так і в північній частині узбережжя.
Простіше і дешевше всього в Примор'ї купити краба Обпиляєте, волохатого. У продаж найчастіше надходять варено - морожені кінцівки. За бажанням покупця прямо в аеропорт продавці доставлять і подарунковий варіант краба камчатського, яким можна буде здивувати близьких в центральній частині Росії.
За ціною морські ракоподібні доступні для гостей краю. Також якщо не кожен день, то пару раз в рік його можуть дозволити собі купити і жителі краю.
Однак, на ціну делікатесу негативно впливають розбіжності між ланками всього ланцюжка причетних до видобутку і реалізації цінного промислового мешканця приморського узбережжя. Можливо в майбутньому сторони домовляться і смачний і корисний продукт стане дешевше і доступніше.