Історія про смачних і страшно вибухових ласощах з тіста.
У нас на заставі відбувалося багато цікавих подій. І якщо почати розповідати про них, то буде потрібно дуже багато часу. Тому, щоб не заглиблюватися в надра спогадів про службу "як у Христа за пазухою", розповім поки історію про лямзіках.
Лямзікі - це такі кульки з хлібного тесту, які зажарюють на Скоровода, в буквальному сенсі слова плаваючи в жиру. Ми на заставі випікали собі хліб самі. У нас була справжня російська піч. Велика діжка для тесту, чавунні форми і все найнеобхідніше для ситного і задоволеного шлунка радянського прикордонника. Одного разу приїхав до нас з іншого загону товариш - системний технік, сержант - на прослушку і виправлення деяких помилок в телекомунікаційній системі. Розговорилися ми з ним про те, про се. Цікаво ж завжди дізнатися, як в інших загонах і на інших заставах служба йде. Однією з тем в розмовах була тема їжі. Ну ось він нам і каже, що він не пробував нічого крутіше, ніж ЛЯМЗІКІ! А я питаю, мовляв, це ще що таке? Ніколи про такі не чули. Він розповів, що у них в загоні на харчоблоці, коли ночами основна життя затихає, кухарі смажать замість млинців і Аладов прості лямзікі - вони і смачні і корисні. Ми давай його розпитувати, мовляв, що й до чого. А він каже: "рецепт досить простий - хлібне тісто, жир, сковорода. Можна ще трохи сахарку додати для солодощі."
Рецепт дійсно виявився до неможливого простим. І ми вирішили його випробувати на ділі. Адже кожному хотілося скуштувати ніжного і солодкого лямзіка! На наступний день я прийшов на кухню, взяв блИбокую сковороду, накидав в неї жиру, розтопив його, і поки все грілося на плиті, почав скачувати з хлібного тесту, що залишилося від хлібів для випічки, кульки, після іменовані цим загадковим словом ЛЯМЗІКІ.
Процес пішов, як любив казати Михайло Сергійович. Як тільки лямзік ставав коричневим, його шумівкою виловлювали з киплячого жиру і клали на тарілку. Інші, поки вони доходять, поділяють своє сусідство з "новачками" - м'якими кульками з тіста. І так без перерви. Поки в якийсь момент часу я нахабним ніяк не ПРОЩЕМАЛ кілька ВЖЕ готових лямзіков - просто не помітив, що вони присмажився. Кірка стала коричневою і твердої, під нею зібралося жахливе кількість гарячого повітря, жиру і температури. і лямзік - сволота така - ВИБУХНУВ! Бризки пекучого жиру розлетілися на всі боки. Основна їх маса потрапила мені в лоб! Потім на обмундирування, і не тільки моє. На стелю, недавно наведений руками заставчан в божеський вид! Я рвонув в умивальник змийте його холодною водою з чола жир, щоб не було опіків. Слава Богу в очі нічого не потрапило. І поки я вмивався, пара моїх "напарників-лямзікожарітелей" зрушили сковороду з вогню на холодну конфорку. Мало що. Через пару хвилин я, вже умившійся, вирішив повернутися знову на кухню і перевірити - чи все там в порядку. Як раптом чую ЩЕ ДВА ВИБУХУ. Братва з кухні рвонула на всі боки з криками і матами.
-Вова! Бля! Ну тебе нах! Твої лямзікі вибухають під три чорти! - прокричав Діма Матяш, пролітаючи повз мене. Я увійшов на кухню, а там Гена Брусенко варто і кришкою прикривається від сковороди, на якій в глибокому озері жиру плавають кілька недоражених лямзіков. Стеля кухні в краплях жиру! Олексій Ільїн стоїть, дивиться вгору, і каже:
-Блін, знову ремонт робити, і на хрена нам ці лямзікі здалися.
-Пацани, - почав оправдиватся я, - я ж не знав, що вони можуть вибухати. Решта-то хоч цілі?
-Так цілі. І вже холодні. Можна жерти! - виніс свій вердикт Діма Бубнов.
Після того, як ми трохи прибралися на кухні і замели сліди нашого злочину, ми всією бандою лямзікопоедателей сіли за стіл і поглинули цей витвір кулінарного мистецтва, запиваючи ароматним бразильським кави.
Але після цього випадку про мене на заставі говорили, що якщо я на кухні намагаюся щось посмажити або зварити, то на кухню без КАСКИ заходити не можна!
Ось така історія. Тепер ви знаєте, що таке ЛЯМЗІКІ. )))