Лимонник китайський: застосування в лікувальних цілях
Вся рослина лимонника - стебла, коріння, плоди - при розтиранні виділяє сильний запах лимона.
Плоди лимонника містять цукру, значна кількість вітаміну С, лимонну, яблучну, винну кислоти і деякі речовини, які надають тонізуючу і стимулюючу дію на організм людини. Насіння лимонника містять до 33% жирної олії. Сік плодів, настій листя, кори і коренів містять лимонну кислоту, хінін і вітаміни.
Використовують лимонник для приготування лікарських препаратів, а також в харчовій промисловості для отримання сиропів і морсів.
З листя лимонника готують чайний напій, що володіє тонізуючими властивостями.
Стебла, кору і листя лимонника також можна використовувати для приготування чаю.
З плодів готують варення, джем, киселі, сиропи. Зі свіжих, тільки що зібраних ягід віджимають сік, стерилізують і зберігають у прохолодному темному місці.
Сік використовують для приготування киселю і освіжаючого, підбадьорливого напою.
Лікувальні властивості лимонника
Лимонник знайомий багатьом садівникам, але не всі знають про його дивовижних цілющих якостях. Останнім часом завдяки розвивається науці лимонник все більше розкриває свої таємниці. З'ясувалося, що вся рослина має лікарські властивості і дуже корисно.
Китайці називають ягоди лимоннику «плоди п'яти смаків» не дарма: шкірка у них солодка і солона, сік дуже кислий, насіння пекучі і смолисті.
Ягоди лимонника можуть бути протипоказані деяким людям з медичних міркувань: якщо є індивідуальна непереносимість їх компонентів, підвищена нервова збудливість, підвищений артеріальний тиск, порушення серцевої діяльності, виражений атеросклероз, вагітність і лактація, а також дітям до 12 років. Не рекомендується приймати лимонник після 18 годин, інакше вам загрожує безсонна ніч.
Лимонник китайський є унікальним стимулятором. Про тонізуючому і освіжаючий дії його ягід і насіння було відомо ще в V столітті.
Макроелементи в плодах лимонника китайського представлені (мг / г): К - 19.20; Ca - 0.70; Mg - 1.70; Fe - 0.06; мікроелементи (мкг / г): Mn - 0.22; Cu - 0.10; Zn - 0.13; Cr - 0.01; Al - 0.02; Ba - 31.05; Se - 33.30; Ni - 0,33; Pb - 0.03; I - 0.09.
Отруйних речовин (алкалоїдів і глюкозидів) в плодах не виявлено.
Важливо, що в ягодах лимонника міститься велика кількість калію і селену, є йод. Все це відкриває великі перспективи щодо використання цінних плодів для технічної переробки. За останній час створено багато різних препаратів, до складу яких входять ягоди китайського лимонника: «Юрай», «Шизандра», «Супер Шилд», «Роделім», «Рест Ейд», «Нечурал енерджайзер», «Биск», «АнтіЕнурез» та інші.
Препарати з лимонника підсилюють збудження в корі головного мозку і підвищують рефлекторну діяльність центральної нервової системи. Вони також стимулюють серцево-судинну систему, збудливо діють на функцію дихання. Тонізуючу, освіжаючу, стимулюючу дію лимонника китайського є особливо актуальним під час напруженої розумової роботи, яка вимагає зосередженості, уваги, цілісності сприйняття. При цьому дуже важливо, що його тонізуючу дію не супроводжується виснаженням нервових клітин. Препарати лимонника підвищують гостроту зору і здатність очей адаптуватися до темряви. Вони зменшують частоту серцевих скорочень, збільшуючи їх амплітуду.
Для досягнення тонізуючого ефекту препарати лимонника можуть застосовувати як практично здорові люди (при перевтомі, втоми, зниженні працездатності, млявості, весняний авітаміноз), так і люди, які страждають гіпотонією, психастенією, вегето-судинну дистонію за гіпотонічним типом.
Лікувальне застосування лимонника
* При втомі і виснаженні, як загальнозміцнюючий засіб, для підвищення гостроти зору і при різних захворюваннях серця, при хворобах нирок, шкіри і дистрофії використовують сухі плоди лимонника.
* Як сильну тонізуючу приймають настій ягід лимонника. 1 столову ложку сухих або свіжих ягід лимонника заливають 1 склянкою окропу, настоюють 2 години, проціджують і приймають по 2 столові ложки перед їжею 4 рази на день.
* Настоянка з плодів лимонника готується на 70% -ному спирті (1: 3). Плоди заливають спиртом, настоюють протягом доби. Приймають препарат по 20-30 крапель з водою перед їжею або через 4 години після їди 3 рази в день.
Настоянка лимонника підвищує працездатність, знімає сонливість, викликає бадьорість і гарний настрій.
* Мисливці Далекого Сходу здавна вважали плоди лимонника китайського цінних зміцнює засобом. Вирушаючи на промисел, брали з собою сухі плоди лимонника.
Жменя таких плодів додавала їм силу і бадьорість.
УВАГА!
• При нервовому збудженні, безсонні, порушенні серцевої діяльності і гіпертонії лимонник протипоказаний.
• Застосування лимонника як сильного тонізуючого, збудливого засобу повинно проводитися тільки при попередньому лікарському обстеженні і лікарському контролі.
Використання лимонника
Лимонник надає нормалізує, на секреторну діяльність шлунка.
При гастритах з підвищеною кислотністю шлункового соку приймають порошок насіння лимонника (по 1 г 3 рази на день до їди).
При гастритах зі зниженою кислотністю шлункового соку краще пити сік ягід по столовій ложці 3 рази на день.
Напар. Потовкти в ступці 10 грам сухих ягід лимонника, залити в емальованому посуді склянкою окропу і тримати на водяній бані 15 хвилин. Приймати 2 рази на день по 20 - 40 крапель або натщесерце, або через 4 години після їди.
Сік. Свіжозібране ягоди лимоннику вимити, віджати. Сік розлити в пастеризовані півлітрові банки, пастеризувати 10-15 хвилин, потім герметично закрити. Для підняття життєвого тонусу, підвищення працездатності потрібно додавати такий сік в чай (чайна ложка на склянку).
Настоянка. Подрібнені ягоди лимоннику залити 70% -ним спиртом у співвідношенні 1: 5 (наприклад, на 20 г ягід береться 100 мл спирту). Бутель (краще з темного скла) добре закрити і наполягати вміст 7-10 діб в темному місці при кімнатній температурі, періодично збовтуючи. Потім необхідно відфільтрувати настоянку, віджати залишок і додати його до отриманого фільтрату. Потім витримати ще пару днів і знову відфільтрувати. Готова настоянка повинна бути прозорою. Приймають її натще по 35-40 крапель 2-3 рази на день протягом 3 тижнів. Ефект від прийому лимонника відчувається через 30-40 хвилин. Він зростає з кожним днем, наближаючись до максимального на 15-20-й день від початку курсу.
Чай. Висушені листя і молоді пагони лимоннику китайського заварюють як чай (10 г на 1 літр окропу); при бажанні можна додавати їх в звичайний чай.
Зі свіжих і сухих плодів лимонника в домашніх умовах можна приготувати вітамінізований сік. Свіжозібране плоди промивають, віджимають в соковижималці і відразу стерилізують в невеликих пляшках. Сушені плоди кип'ятять протягом 10 хв в закритому емальованому посуді, після чого наполягають, проціджують через марлю і додають цукор за смаком. На 1 столову ложку сухих ягід беруть 1 склянку води. Однією чайної ложки такого соку досить, щоб надати чаю приємний смак.
Крім того, сік лимонника китайського цілком замінює в господарстві лимонну кислоту.
Можна заготовити про запас компот з ягід лимонника. Для цього зібрані плоди заливають цукровим сиропом по смаку, краще кип'яченою водою. Пастеризують при температурі 80 0, в пів-літрових банках - протягом 10 хв, в літрових - 15 хв.
Ягоди лимонника використовують також для приготування джемів і киселів.
Найбільш споживаний у нас продукт з ягід лимонника - це віджатий сік, змішаний з цукром. Для цього зібрані ягоди потрібно витримати 1-2 дні для розм'якшення ягід. Щоб не дробити насіння, віджимають сік за допомогою ручної соковижималки (ручна м'ясорубка з насадкою для роздільного виходу вичавок і соку). Дробити насіння лимонника небажано через їх сильного смолистого смаку. Сік змішуємо з подвійною кількістю цукру, який майже весь розчиняється, але все одно сік залишається кислим. Розливаємо його в темні банки будь-якої ємності. У темному приміщенні сік прекрасно зберігається не менше трьох років - не закисає, не покривається пліснявою. Розходиться по мірі необхідності в компоти, в чай, в торти, їмо і так як джем - ложками. Дуже смачно, особливо свіжий.
З вичавок лимонника робимо віно.В зв'язку з тим, що в вичавки залишається багато м'якоті, є сенс використовувати ці залишки (паралельно витягуючи насіння) як найцінніший лікувальний продукт лимонника. Вичавки потрібно залити холодною водою і витримати 2-3 дні для вилучення барвників і вітамінів. Сусло злити і додати цукор, як для вина з малини. Через велику кислотності сусло потрібно добре розбавити водою. Якщо цього не зробити, то зайва кислота завчасно заблокує бродіння. Але навіть дуже слабке вино з лимонника не псується тривалий час. Головне його використання - розбавляємо вино в два рази колодязної водою і п'ємо замість води влітку, в самий жаркий час. Цей напій добре втамовує спрагу і додає сили для роботи (як фізичної, так і розумової), прекрасно тонізує.
Чи не викидаємо ми і обрізані навесні пагони при проріджуванні ліани лімоннніка. Пов'язуємо ці пагони в пучки, включаємо лимонник в суміші різних лікарських трав, використовуємо настій з пагонів як ополіскувач для волосся і всього тіла в сільській лазні.
Недялков Стефан Федорович (Новополоцьк, Республіка Білорусь)