• 250 грам маргарину
• 250 грам цукрової пудри
• 1 куряче яйце і 1 жовток
• 150 грам сметани
• 10 грам розпушувача
• 30 мл лимонного фрешу
• 20 грам лимонної цедри
1. У міксері насадкою «лопатка» змішайте до однорідної маси маргарин, цукрову пудру, ванілін. Потім додайте яйце і жовток, знову змішайте. Перекладіть з міксера в будь-яку ємність.
2. Тепер окремо в міксері треба змішати насадкою «віночок» такі інгредієнти: сметану і розпушувач. Трохи перемішайте і додайте фреш і цедру.
3. Дві суміші з'єднайте і перемішайте рукою по-немногу додаючи борошно. Для вірності майже готову суміш покрутіть в міксері насадкою "гак". Тримайте в холодильнику години дві і потім можна використовувати. Тісто вийшов ніжним, за формою розподіляйте рясно, використовуючи борошно.
• 300 грам заварного крему (або можете спростити собі задачу і використовувати «кремік» - це порошок (сухий крем), що продається в кондитерських відділах, його заважайте в таких пропорціях: 100 грам кремікі, 230 мл води, 60 грам борошна)
• 128 мл соку лимона (фреш)
• 35 грам цедри лимона
• 300 грам цукру
• один лимон або апельсин на прикрасу (його треба буде відварити в сиропі, сам сироп це вода з цукром в однакових пропорціях, все це для того, щоб шкірка розм'якла, потім треба порізати рівними часточками і викласти як вам завгодно на злегка подпеченний начинку)
1. Якщо використовуєте суху суміш, то змішайте спочатку кремік. Якщо заварний крем. який так само можете знайти серед рецептів, то він вже готовий. Залишається тільки дотримуватися наступних пунктах ...
2. Сік лимона і цедру змішайте з заварним кремом або кремік до однорідної консистенції.
3. Яйця з цукром в окремій ємності збийте віночком до стану піни. Введіть в масу заварного крему з цедрою і соком лимона. Гарненько промісити знову ж віночком. Готова суміш повинна вийти рідкої - заливайте пай майже до країв. Запікайте приблизно 40 хвилин при 145 градусах ... Потім для краси викладіть ягоди або фрукти, покрийте кондитерським гелем, якщо такий є.
Приготування 4 раз