Як ви думаєте, що спільного між улюбленим деревом слона і одним з найпопулярніших в світі вершкових лікерів?
Ключ до відповіді - екзотичне слово «марула», так мешканці південної Африки називають дерево, плоди якого слони вже дуже люблять їсти в шлюбний період. А лікер, про який ми розповімо сьогодні, називається «Амарула».
Давайте перенесемося на секунду з сумовитих міст в безкраї африканські савани, що розтягнулися вздовж цілого материка. За густому трав'яному килиму розкидані чагарники і химерні дерева. Екзотичні тварини - жирафи, зебри, носороги, гепарди, леви, слони і антилопи відчувають себе справжніми господарями життя, користуючись рідкісним для сучасного земної кулі, практично повною відсутністю «духу людського».
Саме це віддалене від цивілізації райське містечко стало колискою одного з найсмачніших, модних, ультрасучасних і продаються лікарів світу. Секрет в тих самих «слонячих деревах», вірніше, в їх яскраво-жовтих плодах, схожих на апельсини.
Єдиними вдячними споживачами п'янких плодів завжди були слони. Але ось, в кінці 80-х минулого століття південноафриканська компанія «Southern Liqueur Co» зважилася робити з плодів Марула вершкові лікери. З тих пір напій придбав феноменальну популярність в більш ніж 150-ти країнах світу, обігнавши за обсягами продажів іменитий ірландський Sheridansі поступаючись серед своїх вершкових родичів лише Baileys.
Головний акцент південноафриканці вирішили зробити на якості. Спочатку тубільці вручну збирають в саванах плоди марули: для лікеру використовують тільки стиглі і неушкоджені фрукти. Ретельно вимиті плоди поміщають в спеціально сконструйовані баки з вбудованими обертовими ножами, які відокремлюють м'якоть від кісточок. Потім починається найскладніше: фрукти потрапляють в ферментацій ємності, де до них додають чисту дріжджову культуру. Потім чисте ферментоване вино з марули переміщують в контейнери для дистиляції. Після перегонки спирт деякий час витримують, а потім змішують зі свіжими вершками і витяжкою з плодів «слонячого дерева» - теж, зрозуміло, свіжих. І, нарешті, виходить густий, як африканська ніч, солодкий, але ні в якому разі не нудотний, карамельно-вершковий нектар 17-ти відсоткової фортеці. До речі, саме неповторний смак віроломно приховує від вас справжню міцність напою; лікер п'ється дуже легко, будьте пильні!
Перш, ніж Amarula вирушить підкорювати гурманів по всьому світу, напій розливають в оригінальну пляшку: з жовтою пов'язкою на шийці і слоном на етикетці. До слова, масивне, струнке африканське ссавець, яке прикрашає обгортки всіх виробів Amarula, - стало справжньою візитною карткою бренду, впізнаваним у всіх куточках світу.
Як правильно пити Amarula?
Як і багато вершкові лікери, Amarula дуже хороший і в чистому вигляді. Якщо ви не великий любитель різних «міксів» і коктейлів, то просто не забудьте додати в келих лід і неквапливо смакуйте напій. Ще один дуже славний спосіб - додати лікер в морозиво. При цьому справжні цінителі стверджують, що Amarulaвкуснее всього з полуничним. У самій Південній Африці прийнято змішувати лікер з міцно завареним кави.
При зростанні популярності Amarulaв світі, почали з'являтися і численні варіанти коктейлів з лікером. Ми із задоволенням поділимося з вами деякими рецептами, якими пишаються в багатьох закладах на різних континентах.
Мабуть, найпопулярніший коктейль з участю південноафриканського лікеру. Напій можна подавати і, як десерт, до святкового столу, і як освіжаючий коктейль спекотного літнього дня. Цікаве поєднання свіжості м'яти і солодощі лікеру вас дуже приємно здивує.
125 мл ванільного морозива
25 мл лікеру Amarula
10 мл м'ятного лікеру
Всі інгредієнти змішуємо з льодом в шейкері. Розливаємо в келихи для шампанського і насолоджуємося.
Дивовижне поєднання лікеру Mandarine Napoleon з Amarulaі персиковим соком подарує вам ціле розмаїття спокусливих ароматів: від квітково-фруктового до карамельно-вершкового. Напій ідеально підійде для невимушеній вечірки і вразить вас багатством відтінків смаку.
30 мл лікеру MandarineNapoleon
100 мл персикового соку
У шейкер наливаємо сік і лікери. Сік бажано використовувати свіжовіджатий. Втім, звичайний магазинний - теж підійде. Все перемішуємо. Розливаємо в келихи. Для більшої ефектності прикрасьте напій бананом, або вишнею.
Відмінний десертний коктейль, що ідеально підходить для випадків, коли хочеться підняти собі настрій. Легкий, сухувато-свіжий присмак напою порадує і здивує навіть найдосвідченіших гурманів.
30 гклубнічного морозива
У шейкер заливаємо всі інгредієнти і додаємо лід. Енергійно перемішуємо. Коктейль розливаємо по келихах і прикрашаємо вишнею або полуничкою.
«Захід в сафарі»
Елегантний, легкий, освіжаючий і дуже приємний на смак напій. Невід'ємний атрибут теплих посиденьок з друзями.
60 мл шоколадного сиропу Monin
30 мл ананасовий м'якоті (зробленої в блендері)
Інгредієнти ретельно перемішуємо в шейкері. Розливаємо в келихи для шампанського, попередньо наповнені льодом. Прикрашаємо напій шматочком шоколаду або ананаса.
Що ж, озброївшись рецептами, можете спробувати влаштувати вечірку в африканському стилі - посудину з чарівним слоном на етикетці вам в по