900 г тушкованої грудинки курчати або молодої курки, 100 г солодкого зеленого перцю, 50 г вершкового масла, по 150 г грибів і вершків, 3 яєчних жовтки, 75 г сухого білого вина, червоний мелений перець, сіль за смаком.
Солодкий зелений перець нарізати вузькими смужками і згасити у вершковому маслі на слабкому вогні, потім додати нарізані скибочками гриби, посолити і тушкувати до готовності. Влити вершки, дати їм трохи покипіти, покласти нарізану так само вузькими смужками тушковану курячу грудинку без шкірки і заправити страву перцем. Сирі яєчні жовтки розтерти з вином і полити ними приготовану страву.
На гарнір подати добре обсушенний відварений рис.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Мідії по-королівськи Кількість порцій - 4 • 400 г мідій • 400 г вареного м'яса курки • 1,5 склянки ядер волоського горіха • 2 склянки відвареного рису • 1 стакан консервованого зеленого горошку • 1 болгарський перець • 2 ст. л. винного оцту • 2 ст. л. лимонного соку • 2 зубчики
Клопсікі по-королівськи Яловичина - 250 гСвініна - 250 гСельдь (філе) - 100 гБулка черства - 80 гЯйцо - 1 шт.Лук ріпчаста - 1 шт.Горчіца - 1 столова ложкаПерец, сольСоус: корнішони - 200 гмасло вершкове або маргарин - 60 гмука - 2 столові ложкірассол огірковий - 125 млбульон
Курча тушкований Інгредієнти: 1 кг курчати, 200 г маргарину, 0,5 лука, 125 г сметани, 1-2 ч. Ложки крохмалю, червоний або чорний перець, соль.Пріготовленіе: підготовленого курчати натерти зсередини і зовні сіллю і обсмажити з усіх боків в маргарині до утворення
Курча по-індійськи 400 г м'яса курчати, 2 яблука, 2 болгарських перцю, 1 стакан яблучного соку, 1 стакан курячого бульйону, червоний мелений перець, карі, цукор, сіль Вимийте тушки курчат, наріжте на порційні шматки. З болгарського перцю видаліть насіння і наріжте тонкими
Сочевична юшка з ковбасками «Обід по-королівськи» Інгредієнти 2-3 склянки сочевиці, 100 г копченого сала, 200-300 г варено-копчених ковбасок, 6-7 картоплин, 2 цибулини, 3 морквини, 1 / 4клубня селери, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, сіль.Спосіб приготування Сало
Курча з помідорами. інгредієнти1 курча без шкіри, 5-6 помідорів, 3-4 цибулини, 2 зубчики часнику, 6 гілочок кінзи, 4 гілочки кропу, чабер, петрушка, перець, сіль за смаком. спосіб приготування1. Підготовлену тушку нарізати на частини і промить.2. У каструлю з
Курча запечений Оброблену, промиту тушку курчати посолити, поперчити, заправити ніжки в кишеньку і запекти в духовці, попередньо покривши філейну частину тонким шаром шпику. Курчати поливати періодично маслом і повертати різними сторонами, поки
Курча в провині Оброблену тушку курчати посолити, поперчити, покласти на деко з маслом і поставити в духовку. У процесі смаження курчати слід періодично поливати вином. Коли курча буде готовий, вийняти його з духовки, охолодити, відділити м'якоть від кісток,
Курча «Олександра» Філе і ніжки курчат вирізати, покласти в каструлю з маслом і підрум'янити на вогні з усіх боків. Посолити, залити білим вином і бульйоном, додати цибулю, моркву і селеру, накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні до м'якості (при цьому вино і бульйон
Курча з морквою Підготовлені шматки філе і ніжки курчати посолити, обсмажити на маслі, запассеровать і додати дрібно нарізану цибулю і залити курячим бульйоном так, щоб всі шматки були їм покриті. Покласти ароматичну зелень, накрити кришкою і тушкувати на слабкому
«Курча» інгредієнти1 1/2 л молока, 3 яйця, 1 1/2 столові ложки цукру, 15 г ваніліна.Способ пріготовленіяОтделіте жовтки від білків. Закип'ятіть молоко і обережно опустіть в нього жовтки, цукор і ванілін. збийте молоко
Суп «Курча» Потрібно: 2 л м'ясного бульйону, 1 кг філе курчати, 300 г картоплі, по 250 г свіжих помідорів і зеленого горошку, 150 г моркви, по 100 г домашньої локшини і сиру, 50 г вершкового масла, цибуля, сіль, чорний мелений перец.Способ приготування. М'ясо курчати наріжте
Курча з помідорами Порцію курчати швидко обсмажте на розігрітому жирі. Посоліть, поперчіть і підлі бульйону з томатним пюре і розтертим часником. Все накрийте кришкою і тушкуйте приблизно півгодини. Наріжте кільцями цибулю, очистіть і подрібніть помідори і додайте