Кульбаба, іменований на латині Taraxacum, - по суті є бур'яном. Це багаторічна трав'яниста рослина сімейства складноцвітих, проте, вельми шанується багатьма цінителями і культивується як садово-городнє в безлічі країн. Кульбаба поширений повсюдно, за винятком хіба що Арктики. У багатьох країнах, наприклад, Франції, Голландії та Японії їх вирощують як цінну садову культуру. Застосування кульбаби не тільки в якості лікарської рослини - його також активно використовують в косметології та кулінарії.
Хімічний склад і корисні властивості
Препарати з кульбаби мають жовчогінну, очищує і кровотворних дією; мають заспокійливий і легкий седативний ефект; знижують кількість цукру в крові і регулюють виділення інсуліну.
Підсмажені коріння часто порівнюють з кавою. мають приємний смак, бадьорять, підвищують тонус, нормалізують вуглеводний і сольовий обмін, покращують травлення. Сік кульбаби багатий калієм, і його часто використовують як м'яке каліесберегающее сечогінний засіб.
застосування
Корисні властивості кульбаби знаходять застосування в традиційній медицині. За її рекомендації корисно вживати відвари і настої кореня в якості гіркоти для збудження апетиту і поліпшення діяльності травлення.
Застосування кульбаби в косметології пов'язано з його молочним соком (соком з стебла) - він допомагає освітлити веснянки, відбілити шкіру, прибрати зайву пігментацію.
У кулінарії використовують молоде листя кульбаби - їх додають у салати, зелені супи і холодні закуски. З квіток часто роблять варення, компоти і джеми, а іноді навіть вино.