Попкорн - повноцінний зерновий продукт, джерело вуглеводів і клітковини, містить мінімум калорій. Завдяки цим властивостям деякі фахівці навіть рекомендують використовувати його в програмах по зниженню ваги. Попкорн дуже ситний, але не псує апетиту, так як швидко виводиться зі шлунка.
Вперше попкорн з'явився в СРСР в післявоєнний час -1945-1946 рр. тоді США постачали нам цей продукт. Готували попкорн в Москві, в Елисеевском магазині на вул. Горького (нинішня Тверська).
Росіяни полюбили попкорн, але не настільки трепетно, як американці, адже саме Америка є батьківщиною цього продукту.
Все починалося в Америці
Інтернет-ресурс «Все про попкорн» розповідає, що попкорн відомий європейцям з часів Дня Подяки в 1620 році, коли один з індіанських вождів приніс англійським колоністам-переселенцям в дар мішок з оленячої шкури, повний попкорну.
А комерційна історія попкорна почалася в 1880 році, саме тоді він вперше був згаданий в офіційній сільськогосподарської документації США. З тих пір популярність попкорну почала стрімко зростати.
Уже в 1885 році Чарлі Крітторз винайшов попкорнового машину. І до сих пір багато апаратів, які застосовуються в цьому виробництві, виготовляються на заводах, що належать сімейству Крітторзов.
«З 1890-х років для повітряної кукурудзи в Америці настали золоті часи. За свідченнями сучасників, всі масові гуляння американців супроводжувалися натовпами продавців попкорну. Навіть Велика депресія не змогла перервати його переможної ходи. Більш того, це часто було єдине ласощі, яке могли дозволити собі раптово збіднілі американці. В історії Америки документально зафіксовано, що в ті часи, коли розорялися багато торговців, виробники попкорну процвітали. Саме тоді попкорн став прообразом сучасної їжі на ходу », - пише« Все про попкорн ».
Для приготування попкорна підходять не всі сорти кукурудзи, а лише ті, які при нагріванні якісно вибухають. Вирощувати кукурудзу для попкорну вперше почали в 1912 році в США, які відомі передовими ідеями застосування цієї сільськогосподарської культури в різних областях народного господарства.
Першою людиною, що з'єднав кіно і попкорн, став житель Америки Семюел Рубін (Samuel M. Rubin). Було це під час Великої Депресії в Лонг-Айленд Сіті - одному з тодішніх промислових передмість Нью-Йорка. У період з 1934 по 1940 роки завдяки продажам в кінотеатрах споживання попкорну в США виросло в 20 разів - з 5 до 100 млн фунтів, тобто 45 тисяч тонн на рік.
У 1945 році, Персі Спенсер (Persy Spencer) відкрив, що зерна попкорну вибухають під дією мікрохвиль. Так, завдяки попкорну, була винайдена мікрохвильова піч.
Мода на екзотику
Законодавцями моди на ринку попкорну, як і багато років тому, є американці. Вони невпинно придумують і поставляють на місцевий і світовий ринок нові, екзотичні інгредієнти, і саме за рахунок цього багато хто з них зараз нарощують обсяги продажів.
В даний час в сегменті готового попкорну домінують продукти зі смаком сиру і карамелі, пише Upakovano.ru з посиланням на Ipcprintservices.com. Однак все частіше в продажу можна зустріти екзотичні і етнічні смаки, наприклад, попкорн з васабі або трюфелями. Незвичайні новинки розраховані на покупців, які мріють спробувати щось новеньке.
Домінуючою позицією в лінійці O-ke Doke є попкорн зі смаком сиру
Говорячи про смаки попкорну, Брайан Добсон (Bryan Dobson), директор відділу маркетингу в компанії Snyders-Lance, зазначає, що ключовою позицією в лінійці O-ke Doke є попкорн зі смаком сиру. Саме він приніс бренду загальне визнання. Добсон називає попкорн «наповнювачем шлунка» і вважає, що цей продукт найбільш популярний серед молоді. Дослідження його компанії виявили цікавий факт: споживачам подобається помаранчевий сирний ароматизатор, який залишається на їх пальцях. «Ви точно знаєте, що отримуєте задоволення від попкорну, коли пальці стають помаранчевими», - жартує Добсон.
При виробництві попкорну найчастіше використовуються традиційні приправи і заправки, такі як сіль і оцет, сметана та цибуля, копчені ковбаски. Але саме експерименти зі смаками дозволяють підтримувати конкурентоспроможність попкорну серед інших снеків. Ще одна перевага попкорну - в тому, що він дешевше інших готових закусок. Так вважає віце-президент відділу маркетингу в фірмі UTZ Quality Foods Алек Сівель (Alec Sivel).
Лінійка продуктів від компанії Popcorn Indiana
Поява нових смаків попкорна в США багато в чому обумовлено етнічним різноманіттям, вважає Хітеш Хаджарнавіс (Hitesh Hajarnavis), президент і генеральний директор компанії Popcorn Indiana. В основну лінійку цієї компанії входить попкорн з такими смаками як «солодкий і пікантний соус барбекю», «бекон з соусом ранчо» і «соус буффало з сиром чеддер». Вони подобаються широкому колу споживачів. А серед етнічних і екзотичних продуктів від Popcorn Indiana - попкорн зі смаками васабі і какао.
На американському ринку є виробники, які роблять ставку саме на екзотику. Серед них 479 ° Popcorn. Засновниця цієї фірми Джин Арнольд (Jean Arnold) говорить, що незвичайні смаки дозволяють зайняти вільну нішу на ринку. Серед розробок 479 ° Popcorn, - «чорний трюфель і білий чеддер», «морська сіль fleur de sel з карамеллю» і «в'єтнамський коричнева цукор».
Попкорн 479 ° Popcorn
«Якість попкорну має величезне значення. Тому при виробництві ми робимо ставку на органічні інгредієнти, сертифіковані Департаментом сільського господарства США. Але найголовнішим фактором успіху все одно залишається смак », - міркує Джин Арнольд. Спочатку вона передбачала, що попкорн зі смаком чорного трюфеля і білого Чеддер буде нішевим продуктом, але він став другим за популярністю попкорном компанії. «Просто дивно, наскільки він популярний, - дивується власниця 479 ° Popcorn. - І не тільки серед молоді або прогресивних споживачів середнього віку. Його люблять навіть бабусі в Міннесоті. Ми вважаємо, що споживачі явно готові для нових, незвичайних смаків ».
нев'януча класика
Президент компанії Aussie Crunch Gourmet Popcorn LLC Тім Перрі (Tim Perry), вважає, що найкраще продається смаком попкорну на ринку є карамельний. За ним слідують продукти зі смаком сиру Чеддер і масла. За словами Перрі, солодко-солоний попкорн компанії виробляється з високоякісних грибоподібних зерен без ГМО. При цьому використовуються натуральні збиті вершки і цільні бруски несолоного масла. Секрет привабливості попкорну зі смаком карамелі - в багатстві аромату. Крім того, багато споживачів вважають його заспокійливим.
Якщо говорити про упаковку, то найбільш продаваним форматом в США є «сімейний», розрахований на вживання вдома. Непоганим попитом користується і порційна упаковка, але вона підходить в основному для великих міст. У невеликих населених пунктах такий формат не дуже затребуваний.
Росія зустрічає нові смаки
У Росії, поряд зі звичним солодким і солоним попкорном, теж поступово з'являються нові нетрадиційні варіанти. Серед солодких, наприклад, попкорн зі смаком вишні, кориці, винограду, ожини і шоколаду. Новинки в пікантній групі - грибний, сирний, лососевий, а також попкорн під назвою «Варені раки». Швидше за все, найближчим часом в нашій країні з'являться і інші незвичайні версії попкорну.
Сьогодні на російському ринку попкорну діє кілька виробників. Вони реалізують свій продукт в порційних стаканчиках або пакетах для їжі на ходу, а також у великих пакетах і коробках різної ваги. Фасований попкорн, як правило, з різноманітними добавками, солодкими або пікантними, часто «різнобарвний».
Найбільш відомі виробники - «Русский попкорн», «Инстант» ( «Сонячний попкорн»). Піонером попкорнового бізнесу в Росії вважається компанія «Ділова Русь», яка постачає обладнання для виробництва і продажу попкорна, а також зерно і приправи.
Тема статті: упаковка для поп-корну
Пошук на Upakovano.ru
Пошук на сайті upakovano.ru є універсальним і здійснюється по всіх розділів сайту, якість видачі результатів пошуку прямо залежить від введених ключових слів.
Використання тільки одного слова або загальних слів може привести до зайвого кількості документів, в таких випадках потрібно використовувати уточнюючі ключові слова.
Для підвищення релевантності результатів пошуку можна також використовувати виключають слова.
При формуванні пошукового запиту можливе використання мови запитів.
Зазвичай запит вдає із себе просто одне або кілька слів, наприклад: "свіжа риба тріска" - за таким запитом знаходиться інформація, в якій зустрічаються всі слова запиту.
Логічні оператори дозволяють будувати більш складні запити, наприклад: "свіжа риба або пилосос" - за таким запитом знаходиться інформація, в якій зустрічаються або слова "свіжа" і "риба", або слово "пилосос".
"Свіжа риба не скумбрія" - за таким запитом знаходиться інформація, в якій зустрічаються слова "свіжа" і "риба" і не зустрічається слово "скумбрія".
Ви можете використовувати дужки для побудови більш складних запитів.
Логічні оператори.
Синоніми оператора "і":
Мається на увазі, що оператор "і" можна опускати: наприклад, запит "свіжа риба" повністю еквівалентний запиту "свіжа" і "риба".
Синоніми оператора "або":
Оператор логічне «або» дозволяє шукати елементи, що містять хоча б один з операндів.
Синоніми оператора "Чи не":
Оператор логічне «не» обмежує пошук товарами, що не містять слово, вказане після оператора.
Круглі дужки задають порядок дії логічних операторів. При формуванні рядка запиту переконайтеся, що для кожної дужки що є парна дужка закривається.
Пошук точної фрази. Зазвичай використовується для пошуку цитат.