Безумовно, що не тільки у вина є своя історія, а й у самій пляшки, в якій це вино зберігається, є що розповісти. А ви коли-небудь замислювалися над тим, коли саме вона була винайдена? І чому стандартна пляшка містить саме 750 мл? Або звідки у неформатних пляшок такі назви? Ні? Тоді давайте розберемося разом!
Світовий стандарт і його історія
У життєвому побуті скляна винна пляшка з'явилася тільки в 17 столітті. До цього винороби продавали своє вино. як правило, в бочках, а власники питних закладів на місці розливали напій по глечиків і графині для своїх відвідувачів. Ручне виробництво пляшок тоді було справою дорогим, і не кожен ресторан або шинок, а тим більше винороб-селянин, міг собі це дозволити. Та й саме скло було більш тонким і крихким, ніж зараз, і пляшки, якби вони використовувалися, просто не витримали б випробування транспортуванням.
Однак час ішов, і завдяки винаходу вугільної печі виробництво скла стало дешевшим процесом. Високі температури дозволили робити матеріал і міцніше, і темніше.
Що цікаво, довгий час ні розмір, ні форма пляшок були стандартизовані. В середньому їх обсяг коливався між 700 і 800 мл, а форма ж варіювалася від села до села. Згадайте тільки німецький боксбойтель або італійську фьяску, які оперізував соломою!
Певний стандарт став з'являтися лише до 1820-го років. До цього часу всі судини мали дуже товсте дно і коротку шию. Поступово шия пляшки стала витягуватися, і до початку ХIХ століття вона прийняла звичну нам форму.
Що ж стосується обсягу, то єдиний розмір -750 мл - був введений в часи Першої Світової війни. Саме три чверті літра вина в день, презирливо званого pinard (вино найнижчої якості), належало кожному європейському солдату для підтримки його форми. А в 40-х роках XX століття цей же стандарт перейняли і американські колеги. Відразу після закінчення воєн винороби вирішили взяти його за зразок, так як склади ломилися від вже готових пляшок.
Від бордосцев до Біблії
Проте, не дивлячись на прийняття єдиних стандартів форми і об'єму, неформатні пляшки все ж продовжували своє існування всі времена.По словами Francois Bonal, відомого винного журналіста, що спеціалізується на шампанські вина, перша згадка про незграбно великій пляшці датується тисячі сімсот двадцять п'ять роком. У той час бордоские червоні вина почали підкорення ринку Великобританії, і деякі ресторани відмовлялися закуповувати вино в бочках, так як був великий ризик, що купець підмінить напій або розбавить його водою.
Найпрестижніші вина транспортувалися в великих 4,5-літрових пляшках, які французи назвали Jeroboam. За легендою, назва була дана на честь біблійного персонажа - Царя Єровоама, про який говорили «людина з великої землі». І виходило, що вина з Бордо - це вина з «великої землі». Ось такий вдалий піар-хід.
Magnum - виключення з правил
Незабаром винороби з інших регіонів почали давати своїм неформатним пляшках біблійні імена. Винятком стало лише назва Magnum. Воно походить від латинського слова «magnus», що означає «великий». Цей формат зараз другий за популярністю після стандартних пляшок. Найбільше магнуми поширені в Шампані. По-перше, тому що у великих пляшках ігристе повільніше старіє, воно свіже і яскравіше в ароматикою і в смаку. А по-друге, шампанське було улюбленим напоєм королівського двору, і його завжди було мало.
Jeroboam - формат luxury
Rehoboam - все через любов
Цар Ровоам був основним противником царя Єровоама, і війна між ними йшла на протязі всього їх царювання. Як не дивно, його ім'я означає також «примноження». Однак якщо цар Єровоам збільшував населення за рахунок вдалих для нього воєн, то у царя Ровоама, згідно з переказами, було 18 дружин і 60 наложниць, від яких у нього народилося, ні більше, ні менше, 28 синів і 60 дочок. Може бути, саме тому великий пляшці об'ємом 4,5 літра і дали ім'я на честь такої велелюбного правителя.
Methuselah - вічність в пляшці
Мафусаїл був одним з прабатьків людства. Він був найстарішою людиною на землі, який помер в рік Великого Потопу. Його вік на момент смерті вказано в Біблії - це 969 років. Ім'я Мафусаїла завжди асоціювалося з довголіттям. Можливо, саме тому, на честь нього і названа 6-літрова пляшка. так як витримувати вино в ній вкрай необхідне довго. До речі, в Бордо пляшка такого обсягу називається Imperial, так як саме в такому форматі бордоские вина йшли на вимогливий французький королівський стіл.
Salmanazar - еквівалент величезного щастя
Ця значна 9-літрова пляшка вина названа по імені ассірійського царя Салманасара V. Не так багато відомо про його правлінні, хіба те, що він був не тільки ассирійським царем, а й царем Вавилонії, і був знаменитий тим, що провів важливу реформу, котра принижує права великих рабовласників і землевласників. Своїм головним обов'язком Саламанасар вважав турботу про простих людей, селян. Очевидно, він хотів, щоб люди були щасливі - ось чому його ім'ям і названа величезна пляшка - еквівалент величезного людського щастя.
Balthazar - порятунок вина
Згідно західноєвропейської культури, Балтазар був одним з трьох волхвів, які прийшли поклонитися немовляті Ісусу. Його назвали «імператором чорних людей», так як він був королем Саби і африканським принцом. Його подарунок - мирра - був символом страждань всього чорношкірого населення. Вважається, що саме мирра позбавляє від паразитів і допомагає вберегти домашнє господарство. 12-літрова пляшка названа ім'ям волхва невипадково. Справа в тому, що для пляшки такого розміру довгий час було неможливо знайти якісну пробку, яка б захищала вино. Винороби відчайдушно вірили, що ім'я Балтазар допоможе уберегти напій від псування.
Nebuchadnezzar - одне з чудес світу
Ім'я Nebuchadnezzar має бути відомо всім любителям фільму «Матриця», саме так називався корабель, керований капітаном Морфеусом. Але переконлива 15-літрова пляшка вина названа не на честь корабля, а в честь короля Навуходоносора II, який посадив легендарні висячі сади Семіраміди.
Melchior - збирати й громадити
А ось пляшка Melchior включає в себе 18 літрів вина і названа по імені другого з трьох волхвів, перського вченого Мельхіора. Він приніс немовляті Ісусу шкатулку з золотом. Протягом століть мельхіор був найбільшим, і, природно, найдорожчим форматом пляшки. За нього купці повинні були викласти не одну скриньку з золотом.
