У звичайному житті людина взагалі вживає набагато більше солі, ніж йому потрібно на добу. Ми непомітно споживаємо сіль в продуктах, про які навіть не думаємо як про що містять сіль. У несолоного м'ясі і овочах вже міститься сіль. У сирі, хлібі, ковбасі, кетчуп, маринади, чіпси - в безлічі продуктів, які ми купуємо вже готовими.
Тому недосолити їжу власного виготовлення частіше означає прийняти всередину трохи менше зайвої солі або навіть прийняти достатню кількість солі. Так що краще завжди свідомо недосолити. Ще краще не давати нікому можливості досолити їжу - нехай звикають до меншої кількості солі. Однак сказати це легше, ніж зробити.
А ще є такі люди, які досолюють абсолютно все, навіть не спробувавши, так що в будь-якому випадку чим менше солі в їжі, тим здоровіше для всіх.
Саме так і робити - не помилитеся.
Якщо зовсім не солити блюдо, то подсаливание йому не допоможе. А ось якщо підсолити небагато, а потім надати кожному дегустують його або поїдають всерйоз додати солі на свій смак, то смак кожного отримає можливість бути задоволеним.
Можна скільки завгодно говорити про те, що люди зазвичай споживають набагато більше солі, ніж це їм життєво необхідно, - це корисна інформація. Однак є інша корисна інформація, мало ким з обивателів враховується: зазвичай чоловікам подобається куди більш солона їжа, ніж жінкам, а блюдо готується в розрахунку і на тих, і на інших. Тому недосаливать і ставимо сільничку на стіл.
А ще зробити смак страви більш солоним допомагають трави - петрушка, наприклад. Але тут я б враховувала, що її не всім можна їсти.
Я зараз напишу всім відому банальність: "Недосол на столі, а пересіл на голові".
Думаю, цю народну мудрість чули багато хто неодноразово.
Дійсно, мало того, що надлишок солі шкідливий для нашого організму. так ще і пересоленное блюдо складно виправити.
Якщо їжа не досолити, кожен може взяти дрібку з сільнички. і посолити за своїм вкусу.А як виправити пересіл. У багатьох стравах практично ніяк.
Припустимо, в суп ще можна додати кип'яченої води і врятувати його, з кашею та іншими стравами все набагато гірше.