З медом, рисовим сиропом або іншими натуральними солодкими речовинами, щадить випічки при 100 ° C
1-суміш (вказівки кількості для одного листа):
• 160 г акацієвого меду
• 80 г вівсяних пластівців великолиста
• 80 г вівсяних пластівців мелколістних
• 80 г вівсяних пластівців тонколистий
• 30 г Amaranthpoppies (НЕ підсолоджений)
Пластівці і мед викладаємо в миску і перемішуємо за допомогою міксера або столової ложки до тих пір, поки всі пластівці не просочені рівномірно медом. Готову суміш викладаємо і розподіляємо на деку. Вона не повинна бути вище двох сантиметрів.
Тривалість випічки становить 1,5 години при 100 ° C. Після випічки дістаньте лист з духовки і дайте ще м'якому кранчи охолонути.
Після охолодження він ставати хрустким і його можна розламати на більш дрібні шматочки.
У герметичній ємності він може зберігатися тижнями і зберігати свій хрест.
2-суміш (вказівки кількості для одного листа):
• 150 г пластівців з полби
• 130 г пластівців з проса
• 30 г кукурудзяних пластівців (НЕ підсолоджених)
• 200 г рисового сиропу
Пластівці (крім кукурудзяних) і рисовий сироп гарненько перемішати між собою в мисці. Потім обережно додати кукурудзяні пластівці, не пошкоджуючи їх. Готову масу розподілити на деку і так же запекти на 1,5 години при 100 ° C.
В охолодженому після випічки стані цей варіант кранчи теж виходить твердим і хрустким і може бути розділений на більш дрібні шматочки. У герметичній ємності він може зберігається тижнями.
Примітки до обох сумішей:
Самостійна випічка кранчи має насамперед дві переваги для здоров'я: з одного боку вони запікаються при відносно низькій температурі і завдяки цьому містять менше отруйних речовин (напр. Акриламід), ніж зіставні готові продукти, які, як правило, запікаються при більш високих температурах.
З іншого боку кранчи власного приготування не містять додаткового жиру, завдяки чому вони легко засвоюються.
Важливо, щоб кранчи при максимальній товщині в 2 сантиметри і температурі 100 ° C. готувалися не менше 1,25 години. Завдяки чому, злаки будуть оптимально нагріті і стануть добре сумісні з іншими продуктами харчування, такими як сіль або молочні продукти, в шлунково-кишковому тракті.
Ви можете змінювати рецепти. Можливо використовувати різні сорти злаків, змінювати кількість пластівців, використовувати мак і чіпс (хрусткого картоплі в пакетиках). Примішування маку, чіпси і пластівців рекомендується тому, що це зробить готові кранчи більш пухким. Якщо опустити їх, кранчи стане щільним.
Для підсолоджування особливо добре підходять рідкий акацієвий мед, рисовий сироп і сироп ячмінного солоду. При використанні останнього готові кранчи мають солодовий і злегка терпкий смак. Але, зрозуміло, можуть бути використані також кленовий сироп і інші рідкі натуральні підсолоджувачі. Ступінь солодощі готових кранчи Ви визначаєте самі, видом і кількістю підсолоджувача. Рисовий сироп в порівнянні з тим же кількістю меду має більш м'який солодкий смак.
Замість плоского розташування готової суміші для кранчи можна також розташовувати на деку маленькі гірки.
При використанні печі з циркуляцією гарячого повітря одночасно можуть пекти 3-4 листів з масою для кранчи.