Котлети з індички з овочами запікаються в духовці. Вони мають ніжний дієтичний смак і дуже корисні як для дорослих, так і для дітей.
М'ясо індички використовується в кулінарії досить широко. Його можна посмажити, відварити, приготувати котлети і шашлики. М'ясо нежирне і не викликає алергії, що особливо важливо для дитячого харчування.
Висока дієтичне якість індички - його безсумнівний плюс. Але одночасно і мінус: блюдо виходить кілька пісним. Не всім це заважає, якщо ж хочеться більш виразного смаку, то вирішується це завдання різними способами. Можна вкласти всередину шматочок вершкового масла, можна наситити фарш спеціями. Я приготувала котлети з індички з овочами, виходить дуже смачно: і корисно, і апетитно.
Котлети НЕ смажилися на сковороді, вони випікалися в духовці, - це додало їм корисності. Якби я готувала для маленької дитини, я б зробила їх на пару. Однак для моїх цілей досить і духовки.
Для приготування котлет з фаршу індички я використовувала гомілку птиці, вона володіє кращими смаковими якостями, і воно більш соковите. Можете, втім, використовувати не гомілку, а філе. Ще одна важлива особливість саме цього рецепта котлет з індички в тому, що вони зроблені в середземноморському «ключі», з орегано.
складові
Щоб приготувати з індички котлети, вам знадобиться:
- фарш з індички - 1 кг,
- хліб для тосту - 250 грам,
- яйце -1 штука,
- морква - 1 штука,
- цибуля ріпчаста - 1 головка,
- часник -3-4 зубчики,
- перець болгарський - 1 штука,
- петрушка -2 столові ложки,
- перець чорний - 1 чайна ложка,
- паприка - 1 чайна ложка,
- сіль -2 чайні ложки,
- орегано - 1 чайна ложка.
Вихід: 6-8 порцій
Як приготувати котлети з індички
-
Ламаємо хліб на шматки і кладемо в блендер, наливаємо трохи оливкового масла, додаємо один зубчик часнику, чорний і червоний мелений перець, я ще додала два маленьких свіжих гірких перцю. Подрібнюємо все в дрібну крихту.
