Дуже корисними, смачними і в той же час дієтичними по праву вважаються котлети на пару в мультиварці, адже вони не обсмажуються, а тому в них немає зайвого жиру.
Такі котлети лікарі рекомендують включити в своє меню людям, що страждають серцево-судинними захворюваннями, гіпертонією, ожирінням.
Отже, перш ніж розповісти, як можна приготувати котлети на пару в мультиварці, ми дамо вам кілька порад з приготування домашнього фаршу.
Щоб ваші котлети вийшли соковитими і ніжними, потрібно знати кілька простих секретів приготування фаршу, а саме:- У фарш потрібно додавати трохи води, щоб котлети були соковитими.
- Щоб котлети були повітряними - в фарш необхідно додати шматочок вершкового масла.
- Процес замішування фаршу повинен бути довгим, тільки тоді ваші котлети наситяться киснем.
- М'якість котлет додадуть - тертий на дрібній тертці картопля або капуста.
- Яйця надають деяку жорсткість котлет.
Котлети на пару в мультиварці:
Для приготування ароматних, надзвичайно ніжних котлет вам знадобиться: сімсот грамів м'ясного фаршу, цибулина, два яйця, часник, часточка білої булки, молоко. Найкраще фарш приготувати з різних сортів м'яса. Наприклад, зі свинини і яловичини, телятини і свинини. Пропорції м'яса для фаршу можуть бути різними. Наприклад, ви можете взяти 500 грамів телятини і 200 грамів свинини або 350 грамів яловичини і 350 г свинини.
приготування:
У фарш слід додати цибулину середнього розміру, попередньо перемелені в м'ясорубці, два яйця, збиті міксером і чотири зубчики часнику. Часник найкраще продавити через землянку. Потім у фарш потрібно додати шматочок булки, розмочений в молоці. Фарш посолити і додати перець за смаком, ретельно перемішати і сформувати з нього котлети.
Сформовані котлети викласти в спеціальну форму для пара і включити мультиварку на пів години в режимі «Пароварка».
Готові котлети подавати на стіл в гарячому вигляді.
Ніжні котлети на пару:
Для приготування котлет по даним рецептом вам знадобляться наступні інгредієнти; п'ятсот грамів фаршу, одна цибулина, одна столова ложка жирної сметани, вода, сіль, спеції за смаком.
приготування:
Пропускаємо через м'ясорубку попередньо очищену цибулю. Додаємо сметану і перекручений цибулю в фарш, солимо, перчимо і дуже ретельно вимішуємо. Формує з отриманого фаршу невеликі котлети.
Наливаємо в чашу чотири мультістакана води, викладаємо котлети на тарілку-пароварку. Закриваємо мультиварку і в «Меню» виставляємо режим «Пароварка» на п'ять хвилин і температурний верхній рівень «Турбо».
Через п'ять хвилин дієтичні ніжні котлетки готові.
Курячі котлети на пару в мультиварці:
Для приготування курячих котлет вам знадобиться: одна цибулина, півкілограма курячого фаршу, шматок білого батона, два мультістакана води, сіль, 1 \ 4 склянки молока, панірувальні сухарі.
приготування:
Замочуємо в молоці шматочок батона і розминаємо його. Дрібно нарізану цибулину додаємо до батону з'єднуємо з курячим фаршем, солимо до смаку.
Обробну дошку насипаємо сухарі. Столовою ложкою беремо порцію фаршу і обваляти його в сухарях формуємо кульку.
У мультиварку налийте два «мультіварочних» склянки води, киньте в воду лавровий лист. Акуратно вставте контейнер з приготованими котлетками і включіть потрібний нам режим «Варка на пару» на двадцять хвилин.
Котлети, приготовані за цим рецептом, виходять дуже соковитими і ніжними.
Котлети, приготовані за цим рецептом, виходять дуже соковитими і ніжними.