Багато садівники вважають, що смак Костяніка недостатньо хороший, та й докучливі кісточки відбивають апетит. Саме тому в деяких регіонах більша частина врожаю цієї ягоди залишається незібраної, і це тільки в тому випадку, якщо хтось взагалі розводить її на своїй ділянці. А між тим, користь Костяніка складно недооцінити. Смак цієї нехитрої ягоди трохи нагадує гранат, і її здавна використовують для лікування недокрів'я, анемії, цинги і простудних захворювань.
Костяниця, Костяниця кам'яниста (лат. Rubus saxatilis L.) - багаторічна трав'яниста рослина з сімейства розоцвітих (Rosaceae) з довгим горизонтальним кореневищем. Генеративні пагони прямостоячі, висотою 10 - 25 см, закінчуються суцвіттями. Крім них, розвиваються однорічні вегетативні пагони. Вони повзучі (на кшталт «вусів» суниці) або дуговидно згинаються, здатні вкорінюватися і утворювати нові особини.
Плід - многокостянка, проте вона дещо відрізняється від типових многокостянок, характерних для інших видів роду Rubus. У Костяніка окремі кістянки досить великі, сидять по 2 - 6 шт. на загальному квітколоже, охоплені чашелистиками, але між собою майже не зростаються. Нерідко розвивається всього одна костянка. Кістянки яскраво-червоні, напівпрозорі, з великою кісточкою (насінням). На жаль, врожайність цієї культури не дуже велика.
У дикій природі костяниця росте переважно серед чагарників в тінистих лісах, на галявинах, узліссях і вирубках, а також на схилах гір. Цією обставиною продиктовані і багато її звички. Костяниця не просто теневинослива, але і Тіньолюбні (краще росте в тіні, ніж на світлі), щодо вологолюбна і вимоглива до родючості грунтів при байдужості до їх механічним складом і кислотності (хоча на кислих грунтах вона приживається краще). Морозостійкість Костяніка - одна з найвищих, зате вона погано переносить тривалу спеку і не терпить посухи.
вирощування
Сорти Костяніка ніким і ніколи не виводилися, але в різних місцях її кущі та ягоди мають деякі відмінності в розмірі, висоті, кількості дрібних плодиков і т.п. так що при бажанні для пересадки в сад можна вибрати найбільш вдалі екземпляри, на основі яких ви зможете створити свій сорт самі.
Єдина вимога Костяніка до грунту - достатня родючість. Краще розводити її в тінистих куточках саду.
Розмножується костяниця за допомогою самостійно укореняющихся вегетативних пагонів-батогів. Їх досить просто відокремити від материнської рослини і пересадити.
Якщо грунт недостатньо родюча, перед посадкою Костяніка бажано внести в неї добрива. Глибина ямки визначається довжиною коренів, що утворилися на втечу-відведенню, - бажано зробити невеликий запас близько 5 см. Після посадки костяницю треба добре полити.
Догляд за костяниця полягає в періодичних поливах (грунт, де вона росте, ніколи не повинна висихати повністю) і розпушуванні в разі утворення твердої кірки. В укритті на зиму, при культивуванні Костяніка в Нижегородської області, вона не потребує. А від хвороб ця рослина практично не страждає.
Корисність і цінність
Ягоди костяниці мають дуже приємним кислуватим смаком, що нагадує смак стиглого граната. Найчастіше їх їдять просто свіжими, на місці. Не у всіх вистачає терпіння набрати достатню кількість Костяніка, щоб робити з неї домашні заготовки. Але ті, кому це вдається, ніколи не розчаровуються: варення, желе, начинки для пирогів і напої з неї виходять просто чудові (і заради одного цього її вже варто спробувати виростити). Чи не пропадають і насіння - якщо їх висушити і розмолоти, їх можна використовувати як оригінальну приправу.
При цьому ягоди костяниці не тільки смачні, але і корисні. У них досить багато вітамінів С і Р і пектинових речовин. Костяницю здавна використовують при лікуванні недокрів'я, анемії, цинги і простудних захворювань (зокрема, кислий чай з розчавлених ягід допомагає знизити температуру тіла). Насичений корисними елементами сік дозволяє налагодити обмінні процеси в організмі. Він зміцнює стінки судин, а також виводить шлаки, шкідливі речовини і токсини.
Відвар, приготовлений з листя і стебел Костяніка, ефективний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і серцевого м'яза. Він приносить полегшення при подагрі і запобігає утворенню пухлин. Відвар з її ягід і облиствених пагонів застосовується при шкірних захворюваннях, а відваром цілих рослин (включаючи кореневища) миють голову для зміцнення волосся і лікування себореї.
Листя костяниці, зібрані під час цвітіння, можна використовувати і в якості заварки для чаю. У них також міститься аскорбінова кислота.
Крім того, костяниця входить в число рослин-синоптиків - за станом її листя можна досить точно прогнозувати погоду на найближчий час: якщо очікується сонячний і жаркий день, її листочки згортаються в трубочку, а перед дощем, за 15 - 20 годин до його початку, розправляються. Свого часу з поведінки Костяніка визначали, чи варто починати косовицю.
Дякуємо за допомогу в підготовці матеріалу біолога Олену Ігнатьєву
Новий стильний кімнатний термостат Smatrix Style від компанії Uponor з вбудованим інтелектуальним датчиком дозволяє точно вимірювати рівень температури в приміщенні.
Перший в Росії досвід будівництва багатоповерхових житлових будинків із застосуванням водяного підігріву підлоги з'явився в Санкт-Петербурзі.
Для різних садових робіт - різні шланги REHAU.
Наливна 3D-поли у ванній кімнаті - ще одне оригінальне і набирає популярність рішення.
На сайті компанії «Данфосс» у вільному доступі з'явився електронний сервіс «Розрахунок теплових схем». Нова програма зробить багатоденну роботу проектувальника за 10 хвилин.
Неподалік від м Хуст на Закарпатті розташована Долина нарцисів.
Як створити на своїй ділянці шведський сад?
Тепер і в Нижньому Новгороді можна купити котли тривалого горіння Stropuva, що працюють на вугіллі та дровах.