Популярне сливове вино виробляють зі слив умі, які ще в VI столітті завезли з Китаю до Японії. Через 10 століть цей солодкий напій став дуже популярним в багатьох азіатських країнах. До столу таке вино подають охолодженим і особливо охоче вживають як аперитив.
У помірних кількостях японське сливове вино (Умеш) корисно для здоров'я, але, як і будь-який інший алкогольний напій, воно має і шкідливими властивостями.
Цінні складові сливового вина
Було встановлено, що сливове вино має помірну антиоксидантну активність, приблизно такий же, як вишневе і малинове, але слабкіше, ніж виноградні і чорничні напої.
У всіх плодово-ягідних винах вчені виявили значні концентрації кальцію, магнію, марганцю, цинку, заліза і особливо калію. Ці необхідні організму мінерали відповідають за багато корисних властивостей напоїв.
Корисні властивості вина з ферментованих слив
- уповільнює процеси старіння і нейтралізує дію вільних радикалів через високу концентрацію рослинних антиоксидантів, в тому числі унікальних хлорогенова і нейрохлорогеновой кислот;
- завдяки великій кількості харчових волокон усуває запори, діє як натуральне проносне, позитивно впливає на мікрофлору кишечника, в окремих випадках позбавляє від болю в шлунку, а що містяться в цьому вини ізатин і сорбіт покращують перистальтику кишечника;
- поєднання заліза і вітаміну C сприяє профілактиці і лікуванню анемії, при регулярному застосуванні підвищує рівень гемоглобіну в крові;
- знижує ризик розвитку грипу;
- корисно при макулярної дегенерації та інших проблемах із зором;
- рекомендовано при закупорці артерій і гіпертонії (хороша концентрація калію сприяє зниженню тиску);
- присутні в сливове вини флавоноїди відповідають за протипухлинні властивості напою.
Алкоголь і калорії
Японські виробники сливового вина, що містить в середньому близько 12% спирту, стверджують, що помірне споживання алкоголю знижує серцеві ризики, небезпека розвитку цукрового діабету, утворення жовчних каменів, смерті від серцевого нападу і ішемічних інсультів. Але це спірне твердження.
Солодке сливове вино є досить калорійним: 7 калорій на 1 грам. Половина келиха такого напою дає 20 г цукру або 6% від добової потреби у вуглеводах і містить в цілому 163 калорії. Для порівняння: на таку ж кількість червоного або білого вина доводиться близько 100 калорій. Тому, якщо ви дбаєте про свою фігуру, це не найкращий вибір.
Незважаючи на факти, що підтверджують корисні властивості сливового вина, не слід забувати про шкоду будь-якого алкоголю для організму. Тому раджу вам пошукати альтернативні джерела цінних антиоксидантів і мінеральних речовин, наприклад той же сливовий сік.