Корисні властивості куркуми
Індійський секрет здорового кишечника! Днями дивилася передачу про індійську традиційну кухню. Там сказали, що любов індійців до спецій пов'язана перш за все з тим, що завдяки їм жителям цієї південної країни вдається рятуватися від харчових отруєнь, які не рідкість в жаркому кліматі.
Серед усіх спецій особливе, почесне місце займає куркума. Я її раніше теж іноді купувала, нотоль-ко з однією метою. Якщо її додавати в рис, то він забарвлюється в жовтий колір, при цьому смак сильно не змінюється. Для салатів і навіть для гарніру це дуже добре. А тут вирішила дізнатися про куркуму детальніше.
Ця спеція дійсно дуже добре захищає шлунок і кишечник і допомагає при розладах. Причому її можна додавати практично в будь-які страви - м'ясні, овочеві, будь-які гарніри. Найголовніше - є її можна і язвенникам, і гіпертонікам. Вона не подразнює слизові і не підвищує тиск. Єдине протипоказання, яке у неї є, це камені в жовчному міхурі, оскільки вона допомагає гнати жовч.
У куркумі багато заліза, йоду, кальцію і різних вітамінів. Тому її використовують при лікуванні недокрів'я, хвороб щитовидки і запальних захворюваннях. Це все можна робити, просто додаючи прянощі в готові страви. Зовсім не обов'язково готувати відвари або настої. Тобто їж смачні ароматні страви і при цьому лікуєшся.
А коли долає діарея, рекомендують в перший день поголодувати, але багато пити. Так ось, можна в склянці води розмішати 1 ч. Л. куркуми і випити цей розчин. Він допоможе заспокоїти кишечник і одночасно заповнить втрати мікроелементів і вітамінів.
А на другий-третій день додавайте куркуму в рисовий відвар і посипайте нею житні сухарі. Перевірений засіб - пронос вгамується швидко, і не потрібно пити ніяких таблеток, у яких багато побічних ефектів. Так що індійський секрет і нам стане в нагоді - куркуму можна в будь-якому магазині купити.