Всі знають, що огірки дуже корисні, тому часто роблять їх обов'язковим компонентом різних салатів і широко застосовують при складанні меню. Проте, крім користі, від вживання в їжу огірків може бути навіть шкода. Крім цього, застосування огірків аж ніяк не обмежується сферою харчування. Цей овоч широко застосовується в косметології, завдяки своїм лікувальним і профілактичним властивостям.
У цій статті буде описана користь, шкода, а також застосування огірків як в кулінарії, так і в косметології. У ній також будуть приведені і рецепти деяких масок для обличчя, основним компонентом яких є цей овоч.
Склад огірків і їх калорійність
Огірки більшою своєю частиною складаються з води. Тому калорійність їх дуже невисока. Так, в 100 грамах свіжого огірка міститься близько 10 калорій. Слід зауважити, що середній огірок має вагу приблизно в 100 р
Консервовані огірки трохи вище за калорійністю, однак вона все одно мізерно мізерна. Так, калорійність солоних, малосольних або маринованих огірків становить від 11 до 16 калорій в 100 грамах продукту. У складі огірків також багато клітковини. Вона дбайливо очищає кишечник, крім того, вважається, що ці овочі надають очисне вплив на судини і їх стінки, а також позитивно впливають на діяльність ендокринної системи, в тому числі і щитовидної залози.
застосування огірків
Широко застосовуються огірки в кулінарії, а також в косметології. У складі деяких косметичних засобів присутній екстракт або сік з цього овоча. Крім того, оскільки цей препарат має на стан шкіри омолоджуючу дію, кружечки або пюре з нього використовують для створення масок для обличчя, а також іноді для волосся, шкіри голови і рук.
Ось лише кілька способів використання огірків в косметології:
- Натерти цей овоч на дуже дрібній тертці, за допомогою марлі вичавити сік. Використовувати як лосьйон при жирної шкіри обличчя. Цей сік також надає освітлюючі ефект на шкіру;
- З огірка можна приготувати живильну маску для обличчя. Для цього натирається один огірок без шкірки і додається ложка рідкого меду. Термін процедури для впливу на шкіру обличчя становить 20 хвилин;
- Маска для поліпшення кольору шкіри обличчя: цей овоч натирають на дуже дрібній тертці і додають яйце, але тільки білок. Отриману масу збивають разом і наносять і на шкіру на термін до 10 хвилин. Вважається, що вона дуже добре тонізує шкіру;
- Для чутливої шкіри можна використовувати таку маску: тертий огірок змішати з декількома розчавленими ягодами чорниці. Суміш придбає фіолетовий колір, проте він не перейде на обличчя. Витримувати маску потрібно протягом 20 хвилин. Змивати її з лиця слід тільки теплою водою;
- Огірок використовують як добавку до білої глини для усунення надмірної жирності шкіри обличчя. До натертим огірки додають білу глину, ретельно вивішують суміш і наносять на обличчя до висихання. При регулярному використанні, хоча б зо два або три на тиждень, шкіра перестане бути жирної і стане матовою;
- Позбавити від набряків під очима допоможе всім відома процедура - накладання кружечків огірків на очі. Для максимального ефекту від цієї процедури до її проведення огірки можна заморозити. Перед самим початком проведення процедури огірки виймаються з морозилки, нарізаються тонкими скибочками, і укладаються на закриті повіки на термін 15 хвилин;
- Також добре позбавляє від мішків під очима маска із суміші огірка і соку лимона. У натертий огірок вичавлюють половинку лимона, поміщають цю суміш на 10 хвилин в холодильник або морозилку, після чого в ній змочують ватні диски і укладають їх на шкіру під очима. Термін дії цієї маски становить 15 хвилин. Після проведення цієї процедури область навколо очей потрібно обполоснути холодною водою;
- Зволоження шкіри можна отримати, застосовуючи маску з суміші огірків і сметани. Інгредієнти для цього рецепта слід брати в рівній кількості, дотримуючись пропорції. Можна додати до цієї маси кілька крапель рожевої води, яку можна придбати в аптеці. Отриману масу слід тонким рівномірним шаром нанести на шкіру обличчя і закриті повіки, і витримати протягом 20 хвилин.
Користь огірків для організму
Огірки багаті вітамінами, а також деякими речовинами, які називають мінеральними. Серед таких також присутній калій. Ця речовина провокує легкий послаблюючий ефект, що дає, в сукупності з високою кількістю клітковини, делікатне очищення кишечника. Також ця речовина знижує кров'яний тиск, а це значить, що блюдо, приготоване з огірків рекомендують тим, хто страждає гіпертонією і супутніми захворюваннями.
Також огірок часто виступає незамінним компонентом у складі дієт, крім того, він просто може бути корисний тим, кому потрібно зменшити масу тіла. Оскільки здебільшого він складається з води, вживати його можна у великих кількостях без шкоди для ваги. З огляду на цей факт, а також те, що продукт має проносну дію, його вживання можна рекомендувати прагнуть схуднути.
Якої шкоди може завдати організму вживання огірків
Здавалося б, що нешкідливі овочі огірки не можуть таїти в собі ніяких небезпек. Тим не менш, це не так. У яких же ситуаціях їх вживання може принести більше шкоди, ніж користі?
- Бажано купувати огірки безпосередньо у тих, хто займається їх вирощуванням. Придбані не в сезон, куплені в супермаркеті, або мають неприродно зелений колір, швидше за все, вирощували за допомогою додавання нітратів. Це хімічні добавки, які надають дуже згубний вплив на організм людини. Тим не менш, вони допомагають швидше дозріти овочам, а також зберегти привабливий вигляд;
- Незалежно від того, де, коли і у кого були придбані огірки, їх обов'язково потрібно мити. Бажано робити це з милом, так як огірки, перебуваючи на вулиці або в парнику, постійно перебували під впливом навколишнього середовища, і легке ополіскування проточною водою з-під крана не допоможе їм позбутися від накопичилися на них бруду, мікробів і пилу;
- Медики не рекомендують вживати огірки, тим більше у великій кількості, тим, хто страждає на гастрит або виразку шлунка. Таким людям, перед внесенням цих овочів своє меню, слід проконсультуватися з лікарем, який знає докладний протягом кожного окремого захворювання, оскільки в різних ситуаціях рекомендації можуть відрізнятися. Також не рекомендують у великих кількостях вживання огірків людям з підвищеною кислотністю і хронічними захворюваннями нирок;
- На огірки теж буває алергія. Хоча найчастіше вона з'являється лише у маленьких дітей, прояв алергії у дорослих на харчові продукти зазвичай більш серйозно і небезпечно. При появі будь-яких ознак алергії слід проконсультуватися з лікарем, бажано, щоб це був алерголог або хоча б імунолог. Після консультації з лікарем слід дотримуватися його рекомендацій щодо вживання страв з огірками.
Застосування в кулінарії, в тому числі і консервованих огірків
У кулінарії огірки використовують самим різним способом. Крім свіжих, широко використовують також солоні і мариновані огірки. Як згадувалося вище, їх калорійність також дуже маленька, як і свіжих огірків.
З огірків готують всілякі салати, їх використовують для приготування бутербродів, відкритих, закритих, а також канапе. Крім цього з огірків готують всілякі закуски.
Також огірки використовуються при приготуванні перших страв. Свіжі використовують для приготування окрошки, солоні разом з розсолом кладуть в розсольник. Можна сказати, що немає в кулінарії галузі, яка не використовує огірки.
Деякі підприємства громадського харчування, видозмінюють літнє або осіннє меню, з урахуванням що з'являються продуктів. Дуже часто в таких меню помітно високе положення займають огірки, входячи до складу майже кожного салату, бутерброда або закуски. Крім цього, в домашніх умовах, огірком можна просто перекусити, або запропонувати такий перекус дітям. Оскільки вони практично позбавлені калорій, їх вживання ніяк не вплине на апетит і режим харчування, проте, вони допоможуть на якийсь час позбутися від сильного почуття голоду.
Чи знаєте ви?
- Вага 1 огірка становить приблизно 100 г, що дозволяє дуже легко підраховувати калорійність страви з огірками і рахувати калорії при дієтичному харчуванні;
- Хоча всі кухарі і кулінари світу вважають огірок овочем, ботаніки класифікують його як фрукт або як неправдиву ягоду;
- У складі огірка до 97% займає вода, проте в останніх відсотках багато корисних речовин.
Отже, можна сказати, що огірок - це овоч, який має широку сферу застосування. Крім традиційного використання в кулінарних рецептах, його широко застосовують при проведенні домашніх масок для обличчя та інших омолоджуючих процедур. Важливо пам'ятати, що правильно вибрані огірки принесуть більше користі, крім цього, навіть до його вживання існує ряд протипоказань.