Претендент №1 - амарант
Це рослина, яка дуже цінували корінні народи Північної Америки.
I. Вживання в їжу
Свіжа зелень амаранту схожа за смаком на шпинат. З неї готують супи, салати, соуси. Висушені листочки є прекрасною приправою до перших і других страв, з них заварюють чай. Зерно амаранту - найцінніший корм для птиці, стебла і листя - фураж для худоби. Дуже цікаво пахне силос - навіває думки про яблука.
При підготовці грунту до весняної посадки амаранту не слід старатися з додаванням азотистих добрив. Рослина має властивість накопичувати в листі і стеблах азот у вигляді нітратів
Завдяки декоративним якостям, амарант часто використовують для прикраси ділянки. Його високорослі сорти відмінно підійдуть для оформлення живоплоту
II. лікарські властивості
Біологічно активні речовини зелені широко використовуються в народній медицині для приготування відварів і настоїв, лікувального масла і лосьйонів. Амарант є найпотужнішим антиоксидантом. Його застосовують при лікуванні променевої хвороби, пухлин, запалень шкіри, розладів шлунка. У косметології трава цінується за оздоровчий і омолоджуючий ефект.
Зелень амаранту збирають до появи перших квітів. З неї готують високобілковий салат, суп, заварюють чай. Борошно з насіння амаранту за харчовою цінністю набагато краще пшеничного
III. особливості вирощування
Рослина здатна істотно поліпшувати структуру ґрунту. Висаджувати його радять на сонячних ділянках. Майте на увазі, стебло амаранту може досягати двох і навіть трьох метрів у висоту.
Зелень і насіння амаранту багаті вітамінами, корисними мікроелементами, білками, що містять цінні амінокислоти. У лікувальних цілях використовується і масло, отримане з цієї рослини
Претендент №2 - лофант тибетський
Це чудове рослина має кілька назв. Його можна зустріти як «корейську м'яту» або «многоколоснік зморшкуватий». Лофант анісовий, який є близьким родичем лофанта тибетського, має набагато меншу лікарської цінністю.
Лофант тибетський цінується завдяки вмісту безлічі корисних речовин і мікроелементів, які сприяють зміцненню імунітету, серцево-судинної, травної системи
I. Вживання в їжу
Порошок з сушеного листя лофанта як прянощі додають в випічку. Насінням ароматизують соки, квас, овочеву консервацію. Корисні чаї, спиртові настоянки, відвари з свіжої зелені.
II. лікарські властивості
Для приготування цілющих напоїв і зовнішніх коштів використовують листя рослини, стебла і суцвіття.
Спиртовою настоянкою і відварами лікують гіпертонію, гастрити, захворювання печінки, розлади шлунково-кишкового тракту. Гелеподібної субстанцією з перетертого лофанта розм'якшують натоптиші. Накладання примочок з відваром стимулює загоєння опіків і ран. Помічено, що регулярний прийом лікарських напоїв на його основі омолоджує і тонізує організм, зміцнює імунну систему.
Корисно посидіти поруч з живими рослинами. Що виділяються ними фітонциди і пари ефірних масел з анісовим ароматом знімають втому і піднімають настрій.
III. особливості вирощування
Лофант тибетський невибагливий і росте на будь-яких видах грунтів, окрім важких суглинків. Рослина являє собою полутравяністий чагарник метрової висоти. Висаджувати його можна в тіні між плодовими деревами або на сонячних місцях, де він буде більш інтенсивно цвісти.
У перший рік після сівби зрізають не більше 15 см зелені. У наступні роки харчового і лікарської матеріалу збирають значно більше.
Претендент №3 - фенхель
Корисний для городу. Цінуються зелень і насіння рослини.
I. Вживання в їжу
В якості прянощів фенхель збагачує смак перших і других страв, консервації, салатів. Солодкуватий аромат приємний в десертах і винах.
II. лікарські властивості
Через схожість зовнішнього вигляду з кропом, фенхель іноді називають «кріп лікарський». У лікувальних цілях використовують насіння. Їх наполягають, заварюють чай, перемелюють в порошок.
Корисними властивостями володіють всі частини рослини: плоди, зелень і насіння. Масло з фенхеля благотворно впливає на травну, серцево-судинну, нервову системи
Листя і стебла фенхелю використовують як приправу при приготуванні супів, соусів, овочевих салатів, при консервуванні огірків. Збирають зелень до початку цвітіння рослини
Відварами фенхеля ефективно лікують здуття живота. Шалені матусі за допомогою цілющого чаю посилюють лактацію. Простудні захворювання, розлади нервової системи і запалення шкіри також можна перемогти за допомогою цього дивного рослини.
III. особливості вирощування
Фенхель дуже влаголюбив. Щоб коренева система не пригнічувала сусідів, його рекомендується висівати на окремій грядці. Під час цвітіння запах приваблює комах-запилювачів. Попелиця ж обійде ваші ароматні сотки стороною.
Насіння фенхелю мають пряний смак, завдяки цьому їх часто застосовують в кулінарії. Вони також володіють і безліччю лікувальних властивостей. Їх навіть використовують для зменшення кольок у немовлят
Вирощують фенхель з насіння або розсадним способом. Догляд за ним полягає у своєчасній прополці, а також в регулярному розпушуванні грунту і поливі рослини
Фенхель є багаторічною культурою. Але його висівають кілька разів за сезон для отримання свіжої соковитої зелені. Схема посадки - 40 на 50 см. Місце має бути сонячним або трохи прітененним. Не забувайте про розпушуванні і мульчуванні грунту.
Насіння цих смачних і корисних трав набувають в спеціалізованих аграрних магазинах.