У 10-річному віці Жорж вступив до консерваторії Парижа, де він провчився 9 років. У роки навчання юнак написав досить багато музичних творів, серед яких симфонія, з успіхом исполняющаяся і в наші дні. В останній рік свого навчання хлопець склав кантату на легендарний древній сюжет. З нею Бізе взяв участь в конкурсі на написання одноактної оперети, де вона була удостоєна премії. Закінчивши консерваторію, композитор Бізе в 1857 - 1860 роках жив в Італії. Там Жорж багато подорожував, знайомився з місцевим побутом. Під час перебування в Італії він написав симфонію-кантату «Васко да Гама», а також кілька оркестрових п'єс, деякі з яких в подальшому увійшли в симфонічну сюїту «Спогади про Рим».
Коли Бізе повернувся в Париж, для нього почалися важкі часи. Для нього виявилося не просто домогтися визнання, Жорж заробляв приватними уроками, складав музику на замовлення, працював з чужими творами. Через якийсь час померла його мама. Через постійне перенапруження, різких криз творчих сил, які супроводжували Бізе протягом усього життя, геніальний композитор прожив недовго. У 1863-му році Джордж представив оперу «Шукачі перлів», в 1867-му році він написав ще одну оперу «Пертская красуня». 1868 ой році в біографії композитора був важким, у нього почалися серйозні проблеми зі здоров'ям, а також творча криза. У 1869-му році він одружився на доньці свого вчителя, а в 1870-му записався в Національну гвардію.
Життя і творчість Жоржа Бізе. Зрілі роки композитора.
70-ті роки стали розквітом творчої біографії Бізе. У 1871-му році він знову почала займатися музикою і склав сюїту для фортепіано «Дитячі ігри». Через короткий час він склав одноактну романтичну оперу «Джамиле», в 1872-му році громадськість побачила п'єсу «Арлезіанка», музику до якої написав Бізе. Дана опера підтвердила творчу зрілість композитора. Прийнято вважати, що саме вона допомогла появи оперного шедевру, який написав Жорж Бізе, «Кармен».