Компот з груш на зиму

Компот з груш на зиму

З груш, таких ароматних, солодких і соковитих, виходить дивовижно смачний компот. Його особливо добре готувати на зиму, коли свіжі груші коштують дуже дорого, а відчути незабутній смак літа так хочеться! Компот з груш на зиму готується вкрай просто, і кожної господині під силу буде закрити кілька баночок цього чудового напою.







Для компоту на зиму груші беруть стиглі або навіть трохи недостиглі, вони повинні бути без червоточини, гнилі і ушкоджень. Якщо шкірка у груш для компоту занадто товста і груба, її можна зрізати. в інших випадках груші консервуються разом з шкіркою. Дрібні груші закривають цілком, а великі - розрізавши на 2-4 частини.

У грушевий компот на зиму цукор додають за смаком - його кількість залежить від солодощі конкретного сорту груш. Для приємною кислинки, а також для поліпшення стійкості до зберігання в компот можна додавати трохи лимонної кислоти або натурального лимонного соку.

Компот з груш класичний

Для приготування вам знадобиться:

Груші вимити, при необхідності розрізати на частини. Воду закип'ятити. У киплячу воду опустити груші і варити протягом 10 хвилин.







Відкинути груші на друшляк, воду не виливати. Змішати воду, злиту з груш, з цукром і лимонною кислотою, довести до кипіння.

Груші укласти в чисті банки по плічка, залити киплячим сиропом. Банки з компотом стерилізувати протягом 15-20 хвилин, після чого закатати прокип'яченими кришками.

Банки перевернути догори дном, укутати ковдрою. Через добу або двоє, коли компот охолоне, прибрати на зберігання.

Компот з груш без стерилізації: спосіб №1

Для приготування 1 банки компоту ємністю 3 л вам знадобиться:

Груші вимити, при необхідності розрізати. Скласти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь. Коли вода закипить, проварити груші протягом 15 хвилин.

Викласти груші в заздалегідь простерилізованих банку. У відвар додати цукор і лимонну кислоту за смаком, закип'ятити.

Киплячим сиропом залити груші в банку (по вінця), відразу ж закатати прокипяченной кришкою. Перевернути банку догори дном, укутати ковдрою. Коли повністю охолоне - прибрати на зберігання.

Компот з груш без стерилізації: спосіб №2

Для приготування 1 банки компоту ємністю 3 л вам знадобиться:

Груш, цілих або розрізаних, необхідно взяти стільки, щоб вони помістилися в трилітрову банку по плечики. Воду закип'ятити з цукром.

Груші скласти в ретельно вимитий заздалегідь банку, залити киплячим сиропом. Накрити кришкою, залишити на 5-7 хвилин. Через спеціальну кришку з отворами сироп злити в каструлю і знову закип'ятити.

Киплячим сиропом повторно залити груші, залишити на п'ять хвилин. Знову злити сироп в каструлю і закип'ятити. Додати лимонну кислоту.

Киплячим сиропом в останній раз залити груші: його повинно бути стільки, щоб він трохи переливався через край банки. Відразу ж закатати банку кришкою (кип'яченою заздалегідь).


Компот з груш на зиму







Схожі статті