Властивість часнику покращувати травні процеси і порушувати апетит, його здатність оздоровлювати організм і піднімати життєвий тонус людство оцінило вже давним-давно. Стародавні ескулапи застосовували цей чудо-овоч як протиотруту, а чаклуни й алхіміки користувалися часником як амулети проти нечистої сили і для приготування різних сильнодіючих ліків.
Вперше часник як культурна рослина згадується ще в шумерських письмових артефактах, а перший рецепт ліки, приготованого з цієї рослини, виявлений у ченців Тибету. Це засіб виліковує хвороби серця і багато інших недуги завдяки своїм чудовим бактерицидним властивостям.
У Стародавньому Єгипті часник теж був вельми поширеною пряністю. Про це свідчать написи, виявлені в пірамідах. Там же були знайдені і справжні головки цієї овочевої культури.
В азіатських і середземноморських країнах споживання часнику як для лікування, так і в якості приправи до різних страв досягає 1-2 головок в день на кожного жителя.
Дві іпостасі часнику
Посадка озимого часнику
Про терміни висадки часнику під зиму вже сказано вище. Але крім термінів істотне значення мають ще деякі деталі.
- Для посадки правильно буде підібрати таке місце, де завжди сухо і багато сонечка. Тоді цибулини будуть більшими і швидше досягнуть зрілості.
- Грунт на грядці повинна бути родючої, з низьким рівнем кислотності і вологості.
- Грядку під озимі посадки слід підготувати заздалегідь (приблизно за пару місяців), додавши при перекопуванні компост або перегній, а також азотовмісна добриво. При низькому значенні рН грунту корисно внести деревну золу.
- Попередньо добре просушені зубчики обробляють дезинфікуючим розчином і закладають на глибину близько 5-7 см.
- Озимі посадки потребують обов'язкового захисту від вимерзання. Першим укладають шар мульчі. Потім грядку вкривають ялиновим гіллям, руберойдом або нетканим матеріалом. Останній шар «сендвіча» - це снігозатримувальні матеріал, в якості якого можуть служити кукурудзяні стебла, пагони малини або щось подібне.
весняні заходи
Після танення снігу і встановлення плюсових температур посадки часнику знову потребують деякі заходи щодо догляду.
- Як тільки зійде сніговий покрив, з грядки відразу слід прибрати снігозатримувальні пристосування, а також покривний матеріал, щоб посадки не почали подпревать на теплому весняному сонечку.
- Часник прекрасно переносить низькі температури. Весняні заморозки сходам не зашкодять, а шар мульчі захистить грядку від зайвих втрат вологи і сповільнить зростання бур'янів. Тому чіпати його не слід, але можна дещо зменшити товщину, видаливши верхні 1-2 см.
- Рослинам відразу при появі сходів потрібно перша підгодівля будь-яким азотовмісних добривом, щоб допомогти їм швидше рушити в зростання після зимової «сплячки».
- Через два тижні корисно буде вдруге внести добриво. Можна використовувати розведений настій коров'яку або сечовину. Протягом сезону такі підгодівлі повторюють ще двічі.
- Подальший догляд повинен складатися з регулярних поливів, своєчасного виламування стріл, а також розпушування і прополок.